Все продукты должны быть комнатной температуры

Венчиком хорошо взболтать яйца с сахаром, добавив соль, ванилин и корицу (по желанию).

Влить масло, йогурт, размешать.

Добавить манную крупу, муку с разрыхлителем и замесить тесто.

Выложить половину теста на сковороду, смазанную маслом (диаметр моей сковороды - 24 см).

Распределить ягоды или фрукты и покрыть оставшимся тестом.

Плотно накрыть крышкой с отверстием для выхода пара, силу газа (у меня плита газовая) сделать минимальную.

Пирог считается готовым, когда поверхность будет полностью "сухой".

А так же проверяйте деревянной палочкой.

Обычно требуется около 45-50 минут.

Готовый пирог сразу перевернуть на тарелку и дать остыть.

Сверху можно украсить по желанию, я просто посыпаю сахарной пудрой.

Подробнее смотрите в видеоролике.

Приятного аппетита!