АДЖАПСАНДАЛ (целыми кусками)



ПРОДУКТЫ:

• баклажаны - 1 кг
• помидоры - 1 кг
• болгарский перец - 0,5 кг
• репчатый лук - 300 г
• чеснок - 3-4 зубчика
• томат-паста - 1 ч.ложка
• кинза, реган, петрушка - по 1 пучку
• соль, стручковый острый перец - по вкусу

Баклажаны: Баклажаны очистить от шкурки (можно и не очищать) и разрезать пополам. 
Лук и чеснок: Лук и чеснок мелко порубить ножом. 
Болгарский перец: Болгарский перец очистить от семян и разрезать пополам. 
Помидоры: Помидоры разрезать пополам 
Зелень и острый стручковый перец: Зелень и острый стручковый перец мелко порубить ножом.

Способ приготовления: 
Налить растительном масле на большую сковородку и выложить баклажаны и лук. Дать луку немного подрумяниться вместе с баклажанами. Баклажаны должны слегка обжариться со свех сторон. Болгарский перец добавить к баклажанам и луку. Помидоры выложить на баклажаны. Помидоры и болгарский перец добавлять одновременно. Зелень и острый перец смешать с томат-пастой. Минут через 10-15 добавить зелень и довести все вместе до готовновности. Отключить и дать настояться. Аджапсандал подавать холодным.