Серия сообщений "Консервация":Выбрана рубрика Консервация.
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Без заголовка
Часть 4 - Без заголовка
Часть 5 - Без заголовка
Часть 6 - Без заголовка
Часть 7 - Маринованные зеленые помидоры
Часть 8 - Малосольные огурчики по-быстрому
Часть 9 - Кабачковая икра
Часть 10 - Заготовки в мультиварке
Часть 11 - Вяленые помидоры в микроволновке на зиму
Часть 12 - Заготовки:Консервированный рассольник.
Часть 13 - АРОМАТНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Часть 14 - Аджика "Огонек"
Часть 15 - ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ
Часть 16 - Перец, маринованный за сутки
Часть 17 - Салат "Просто гениальный"
Часть 18 - Квашеная капустка по ПРОСТОМУ рецепту ...без всяких ускорений!
Часть 19 - Капуста соленая по-корейски
Часть 20 - Капустка – «Пилюстка»
Часть 21 - Квасим капусту вместе по нашему любимому семейному рецепту
Часть 22 - Цветная капуста по-корейски
Часть 23 - Чим чи (корейская капуста)
Часть 24 - Идеальный рецепт малосольных огурчиков без рассола в пакете
Часть 25 - ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ПО-КОРЕЙСКИ
Часть 26 - ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ.
Часть 27 - ПЕРЧИК БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ЗИМУ
Часть 28 - Самые вкусные борщевые заправки на зиму
Часть 29 - Чуть ли не ананасы (консервированная дыня)
Часть 30 - Самая вкусная баклажанная икра (на зиму)
Часть 31 - Четыре рецепта аджики и одна хреновина
Часть 32 - Фасоль с овощами в мультиварке – рецепт на зиму
Часть 33 - мариную арбузы
Часть 34 - Быстрая кимчи по-корейски
Часть 35 - Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)
Часть 36 - Рецепт вкусного клубничного джема
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Я овца! В прошлом году у кого-то здесь на Лиру увидала рецепт соленых огурцов. Вроде бы даже процитировала, но сейчас перевернула всю свою Кулинарную книгу и не нашла! Пришлось искать по всему интернету.
Рецепт сказочный. Я по нему в прошлом году делала пару банок на пробу, осталась в диком восторге.
Вот, нашла снова
|
![]() |
Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.
Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Осень – скоро пора квасить капусту. Хочу поделиться своим вариантом рецепта.
В классической квашенной капусте меня всегда пугало и настораживало то, что ее необходимо мелко нашинковать. В предлагаемом мною рецепте этого совершенно не потребуется: это вторая причина, по которой он мне нравится. Ну а первая, конечно, вкус.
|
Маринованные зеленые помидоры |
|
Малосольные огурчики по-быстрому |
|
Кабачковая икра |
|
Заготовки в мультиварке |
Киберкастрюля, как иногда иронично называют мультиварку, всё больше набирает популярность среди хозяек. В потоке хвалебных отзывов уже давно потонули редкие возгласы неодобрения – в ней-де и готовят «без души», и небыстрая она, и не так-то много блюд можно сочинить… Может, это и так, но в плане экспериментов над техникой россиянам нет равных. Мультиварка в иных семьях реально заменила все кухонные
приборы, оставив на долю хозяек обязанность чистить и нарезать продукты. Добрались экспериментаторы и до святая святых русской кухни – заготовок на зиму. Вот уже никогда бы не подумал, что традиционные авралы летней поры, эта «битва» за сохранение урожая, плавно перейдут в тихое размеренное действо, без непременных тазиков с вареньями и зимними салатами, без жары от раскалённой плиты и десятков банок и баночек, закатанных, остуженных и спрятанных до поры до времени в закрома.
Реалии городской жизни не позволяют заготавливать овощные и фруктовые консервы в больших количествах. А вот сварить две-три банки варенья, заготовить детское пюре из деревенских, «настоящих» фруктов или запастись заготовкой для борща – для этих целей мультиварка подходит как нельзя лучше. Режим «Тушение» или «Томление» уваривает продукты до необходимой консистенции, но при этом они не перевариваются и не пригорают ко дну посуды, как это часто бывает при приготовлении на плите
|