Перец, маринованный за сутки

Пятница, 02 Августа 2013 г. 14:32 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перец, маринованный за сутки

Перчик маринованный с ароматом чесночка — прекрасная закуска. Он отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом. Вам и вашим гостям обязательно понравится!

перец очищенный 300 г,
зелень,
лук репчатый 1 шт,
чеснок 5 зубков,
перец жгучий 0,3 шт,
вода 500 мл,
соль 1 ст л без горки,
сахар 1,5 ст л,
гвоздика 3 шт,
лавр лист 2-3 шт,
масло подсолнечное 1,5 ст л,
уксус 70 % 1 ч л.
Перец разрезать на 4 части.
Зелень и чеснок порезать.
Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
Залить маринадом. Влить уксус. Поставить под пресс на сутки в холод.
Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук.
Лето в разгаре. Сочный, мясистый болгарский перчик наливается сахаром. Каждое лето дарит встречу с этим тугим овощем. И каждый раз торопишься закатать в банку ароматный кусочек солнца, дабы длинными зимними вечерами баловать любимых вкусностями, приветом из прошедших тёплых деньков. Рецепт лечо "Семейное" достался мне в наследство от бабушки. Очень вкусно!

Серия сообщений "Консервация":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 14 - Аджика "Огонек"
Часть 15 - ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ
Часть 16 - Перец, маринованный за сутки
Часть 17 - Салат "Просто гениальный"
Часть 18 - Квашеная капустка по ПРОСТОМУ рецепту ...без всяких ускорений!
...
Часть 34 - Быстрая кимчи по-корейски
Часть 35 - Быстрый маринованный лук для салатов (и не только)
Часть 36 - Рецепт вкусного клубничного джема