Цитата сообщения александра_некрытова
СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ МК от Ирины
Чудесный МК от Ирины на
http://www.kyxarka.ru/news/1306.html
![1306-500 (500x413, 160 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768361_1306500.jpg)
СОСТАВ:
Количество ингредиентов в этой закуске зависит исключительно от ваших вкусов: кто-то любит больше свеклы, кто-то картошки… поэтому все что написано ниже – только схема, а вы подгоняйте ее под себя.
Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
Селедка – 1 средняя
Репчатый лук – 1 небольшая
Майонез – около 100 г
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
![1306-1 (400x300, 93 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768676_13061.jpg)
Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку
![1306-2 (400x336, 82 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768828_13062.jpg)
Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.
![1306-3 (400x315, 94 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768892_13063.jpg)
Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.
![1306-4 (400x311, 91 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768928_13064.jpg)
Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.
![1306-5 (400x317, 88 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768954_13065.jpg)
На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом.
В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.
![1306-6 (400x317, 90 Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/768/67768995_13066.jpg)
Заверните все собранное в рулет.
![1306-7 (400x314, 81 Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/769/67769033_13067.jpg)
Обожмите края.
![1306-8 (400x292, 66 Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/769/67769089_13068.jpg)
Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.
Я украсила рулет листиками петрушки сразу же после сборки и в таком виде убрала в холодильник настояться.
![1306-9 (400x309, 83 Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/769/67769127_13069.jpg)
Перед подачей украсила майонезными цветочками.
![1306-10 (400x308, 78 Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2//67/769/67769203_130610.jpg)
Приятного вам аппетита!