Если бы такое печенье продавали в магазинах, то его раскупали бы очень быстро, т.к. оно безумно вкусное. Очень вкусное!

Безумно вкусное печенье с апельсинами.  Сегодня готовлю вместе с дочкой! А это означает, что печенье будет точно вкусным и оно обязательно должно понравится Вам. Рецепт простой, быстрый и из доступных продуктов.

 

 

Что понадобится:

 

Мука - 160-200 гр.

Разрыхлитель - 2 гр.

Ванилин - 3 гр.

Масло сливочное - 80 гр.

Сахарная пудра - 60 гр.

Яйцо (сырое) - 1 шт.

Апельсин - 2 шт.

Соль - щепотка

Ингредиенты. 

 

Как делать:

 

В миску кладём сливочное масло и перемешиваем венчиком. Далее добавляем сахарную пудру, соль и хорошенько перемешиваем. После добавляем яйцо, ванилин, цедру с одного апельсина (крупного) и снова всё перемешиваем венчиком.

Важно! Заранее достаём сливочное масло из холодильника, т.к. оно должно быть комнатной температуры!

 

Просеиваем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, эластичным и не липнущим к рукам. По началу я добавил 160 гр. муки, но при замешивании добавлял ещё. Так что смотрите по консистенции теста и вводите муку частями!

 

После на стол стелим пергаментную бумагу, кладём тесто, сверху накрываем пергаментной бумагой и раскатываем тесто в пласт с помощью скалки (см. фото). Толщина теста должна быть примерно 1 см. Затем тесто отправляем в холодильник на 60 минут!

 

Важно! Способ раскатки теста под пергаментной бумагой мне понравился. Делал так впервые. При этом скалку не крутил, как обычно, а держал руками и водил по бумаге)). Рекомендую!

 

Пока тесто в холодильнике, подготовим апельсины: апельсины хорошенько моем и нарезаем тонкими дольками. Затем с помощью ножа обрезаем кожуру так, чтобы осталась только мякоть. Если оставить белую кожуру (альбедо), то печенье может горчить!

 

Затем дольки апельсина нужно переложить на бумажное полотенце и накрыть сверху бумажным полотенцем (или салфеткой), чтобы убрать сок.

 

Достаём тесто из холодильника, убираем верхний слой бумаги и с помощью стакана (гранёного) вырезаем круги. Круги рекомендую вырезать в размер апельсина! После перекладываем заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху заготовок кладём дольки апельсина и отправляем в разогретую духовку до 185°С на 15-20 минут.

 

Пока готовили, то запах апельсина с ванилином распространился по всей квартире. Запах обалденный! Печенье можно готовить только-из-за запаха)). Моей духовке понадобилось 20 минут, чтобы приготовить печенье. Достав из духовки, дал немного остыть, а после стали пробовать.

 

Даже чай не стал делать, т.к. побыстрее хотелось попробовать печенье с апельсинами)). А получилось вкусно и необычно! Апельсин придал печенью некую пикантность. Правда я не везде убрал белую кожуру (альбедо) и немного горчила. Но благодаря сахарной пудре это мелкая оплошность быстро исправляется. Совсем немного добавил сахарной пудры и печенье стало ещё вкуснее.

 

Фоторецепт приготовления печенья:

 

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.

 

Друзья, словами не передать на сколько получилось вкусным печенье. Жена у меня мало ест сладкое, но здесь она не удержалась и съела несколько печенюшек. Печенье ей очень понравилось.

 

Рекомендую!

 

Важно знать:

 

Рекомендую дольки апельсина нарезать толщиной в 0,5 см., а то и меньше.

Стараемся оставить только мякоть апельсина, т.к. белая кожура (альбедо) может дать горечь.

Размер стакана рекомендую подбирать в размер апельсина.

Готовьте в три раза больше, т.к. печенье вкусное и исчезает со стола за считаные минуты.