Этот пирог во много похож на сливочное мороженое. Плюсом рецепта можно назвать то, что в нем совсем не используется мука, благодаря чему пирог получается очень легким, нежным, тающим во рту. 

 

 

Ингредиенты: 

 

· Йогурт свежий натуральный – 400 мл; 

 

· Сахар мелкий – 100 грамм; 

 

· Яйцо куриное – 4 штуки; 

 

· Крахмал кукурузный – 50 грамм; 

 

· Цедра лимона; 

 

· Готовый разрыхлитель – 1 чайная ложка; 

 

· Соль – щепотка; 

 

· Сахарная пудра для посыпки; 

 

· Корица – для посыпки – по желанию. 

 

Также при желании в состав рецепта можно добавить ванилин. 

 

Приготовление 

 

Белки и желтки яиц отделяем друг от друга в разные миски. Желтки нужно поместить в глубокую миску достаточного объема, так как именно в ней и будем замешивать тесто. К желткам добавляем мелкий сахар, при желании – ванилин, и взбиваем в пышную массу.

 

Добавляем йогурт – весь указанный объем, тщательно, на аккуратно вымешиваем – масса должна быть однородной. Вводим в смесь разрыхлитель и кукурузный крахмал, просеивая их в тесто. Добавляем натертую цедру лимона. 

 

Отдельно взбиваем миксером белки, добавив щепотку соли. Белковая масса должна быть пышной, густой и с устойчивыми пиками. 

 

Для выпечки лучше использовать разъемную форму, дно и бортики которой следует выстелить пергаментом. Можно использовать и силиконовую форму. 

 

Белковую массу аккуратно вмешиваем в основу теста. Сразу же выкладываем все в подготовленную форму, и ставим ее в духовку, предварительно прогрев ее до 180 градусов. Время выпечки составит около 40 – 50 минут. 

 

 

Готовый пирог следует немного охладить, вынуть из формы, посыпать по желанию сахарной пудрой или корицей. А подавать лучше всего с шариком пломбира или сливочного мороженого. Хотя и, сам по себе, этот пирог очень вкусный. 

 

Фоторецепт приготовления:

1.


2.


3.


4.


5.

 

***** 

 

Приятного аппетита!