Для начинки взяла замороженную черную и красную дачную смородину. Из данных ингредиентов получается пирог диаметром 26 см.

В миске смешать 2 ст. просеянной муки с сахаром, ванильным сахаром, солью, холодной водой и подсолнечным маслом, все хорошо перемешать.

Добавить оставшиеся 0,5 ст. муки, смешанной с содой, слепить тесто в шар. Тесто получается мягким и податливым, не липнущим к рукам. Если надо, добавьте еще муки.
Завернуть его в пленку и убрать в холодильник минимум на час.

Смородину разморозить и дать стечь лишней жидкости. Смешать ягоды с сахаром и мукой.

Тесто разделить на 2 части - примерно 1/3 и 2/3.

Раскатать большую часть теста в круг больше диаметра формы, в которой будете печь пирог, переложить в форму для выпечки, сделав бортики. У меня форма силиконовая, я ее предварительно не смазывала.

Сверху выложить всю начинку.

Раскатать с меньшей части теста круг и накрыть им пирог, защипывая края с бортиком пирога.

Пирог смазать растительным маслом, в центре сделать крестообразный надрез для выхода пара. Духовку разогреть до температуры 180 градусов, печь 30 мин. Ориентируйтесь под свою духовку, пирог должен быть слегка коричневым!

Остудить пирог в форме, затем переложить его на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Отрезайте кусочек и наслаждайтесь вкусной постной выпечкой!