Цитата сообщения Жанна_Лях
КУРИЦА СЛОЯМИ
![img_5209 (700x500, 147Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/256/120256215_img_5209.jpg)
Да, честно говоря, я и сам не знаю как это называется, поэтому назовем сие "Слоеная курица". Понимаю, совсем не романтично, но зато название вполне точно отражает суть.
Итак - грудки.
Помоем их тщательно, срежем все лишнее. К ним в компанию почистим пару небольших картошек и луковичку. Так сказать создадим компанию из Рябы, Деда Картофеля и Чипполино. И еще Сестричку Морковку. Правда ее на фото нет, но она есть.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5187.jpg)
Теперь наточим остро нож. Да, для следующей операции нам нужен нож острый, как скальпель. И тонкий. Есть такой? Тогда клади грудку на разделочную доску и аккуратно разрезай ее тонкими пластами. Чем тоньше, тем лучше. В общем, как получится. Для этого прижимай ладонью мясо к доске и со стороны запястья, по направлению к пальцам, начинай резать ведя нож параллельно столу и ладони. И тогда все будет ок.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5190.jpg)
В итоге у нас получился вот такой эротичный штабелек из пластов куриного мяса.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5191.jpg)
Лучок порежь меленько-меленько. Сестричку - тоненькими кругляшами. Картошку, тоже кругляшами как можно тоньше.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5191.jpg)
Затем всю сестричку Морковку и Чипполино, одновременно обжарь в малой толике растительного масла до состояния золочения.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5193.jpg)
А вот Дедушку Картофеля не. Его не надо в масле. Его мы обжарим на сухой сковородке до красивой поджаристости.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5195.jpg)
... Взобьем венчиком яичко...
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5198.jpg)
Вот приготовления и закончены. Теперь любимая соседка, мы будем строить. Строить красивую конструкцию из курицы и других подручных материалов. Для этого смазывай дно формы маслицем любым и выкладывай первый слой из куриных пластов. Выложила? Теперь смазывай их взбитым яйцом.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5199.jpg)
На смазанную поверхность выкладывай немного картошки, ранее обжаренного лука и морковки. И немного зелени. Все это закрывай опять слоем куриных пластов, смазывай яйцом и опять немного лука, картошки и морковки. И зелени. И так слой за слоем, пока все продукты не кончатся. И нюансик, как же без него. Начинку клади так, что бы оставалось по краям свободное место. Ибо краям еще предстоит запечься друг с другом.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5201.jpg)
Вот так мы с тобой, точнее ты, под моим пристальным взглядом, сформировала куриную кучку, промазала ее яйцом и посыпала кунжутом.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5203.jpg)
И в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут ррраз! И засунула. А потом через тридцать минут добавила температуру до 200-210 гр. и еще минут десять доводишь до кондиции.
А вот и кондиция. Напоминает мозг, не правда ли? Красивый такой, умный, поджаристый мозг ученой курицы.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5209.jpg)
А на срезе это похоже на геологические, тысячелетние обнажения. Будто ветер за тысячу лет выветрил скалу.
![блюда из курицы](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5222.jpg)
И что самое прикольное в этом блюде, что оно сочное. Да-да, когда разрезаешь его, то ручейки сока показывают, что не зря ты промазала края пластов. От этого они прочно спеклись и не выпускали соки до того времени, когда твой нож коснулся сего.
![блюда из курицы.](http://dizel-cat.ru/wp-content/gallery/kurica-sloyami/img_5219.jpg)
А теперь моя соседка, когда я тебя научил кое чему новенькому на кухне, пойдем в комнатку. Настала твоя очередь учить меня чему нибудь новому. Долг, как говориться, платежом красен.
PS. Начинку можно любую. Лук, картошка, морква и зелень, это просто то, что оказалось под рукой.
Слова автора.
![Добро пожаловать!](//s019.radikal.ru/i602/1309/9e/2e348a3ebcd0.png)