Рецепт нашла на форуме,автор Светлана .Очень вкусные галушки ,а у кого маленькие детки,этот рецепт просто находка ,для быстрого завтрака или полдника .Лично я готовила только для себя ,так как я очень люблю разные мучные изделия (жаль,только что мои домашние такое не едят ,
яблоко (около о,5 кг) — 2 шт.
яйцо куриное — 1 шт.
молоко — 30 мл.
мука пшеничная (или меньше) — 150 гр.
сахар — 1,5 ст. л.
соль (поваренная щепотка)
Галушки отвариваются в воде, поэтому ставим кастрюлю с водой на огонь, пока мы сделаем тесто, вода закипит.
Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
Добавляем молоко.
Отделим белок и взобьем его в пышную пену.
К яблокам добавим желток, сахар, соль, белок, перемешаем.
Постепенно будем подсыпать муку (если у вас яблочки маленькие то возможно и муки понадобится чуточку меньше чем 150 гр.).
Это тесто не будет плотным, как на пирожки. По консистенции оно, скорее, напоминает очень густую сметану. Чайной или кофейной ложечкой, предварительно опущенной в кипяток, подхватываем кусочки теста и опускаем в кипящую подсоленную воду.
Когда галушки всплывут, проварим их еще 1-2 мин. Не забывайте перемешивать!
Подавайте с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Для сладкоежек можно сверху посыпать сахаром.
Приятного аппетита!
