Острый кетчуп с антоновкой |
Поздней осенью поспевает любимая многими антоновка. По-моему, ни из каких других яблок не получается такое вкусное пюре. Основа из фруктов с кислинкой и ароматные свежие помидоры, что ещё нужно для того, чтобы сделать хороший домашний кетчуп на зиму. Если в вашем огороде не вырос большой урожай помидоров, просто возьмите помидоры и антоновку в соотношении 1/1, и успех вам гарантирован — кетчуп из смеси овощей и фруктов очень вкусный.
Чтобы получить густой кетчуп из одних помидор, нужно либо долго уваривать их, чтобы испарилось побольше жидкости, либо добавлять искусственные загустители. Яблоки богаты пектином, поэтому кетчуп получится густым, и вам не придётся тратить много времени на его приготовление. Чтобы сделать литровую баночку кетчупа по этому рецепту достаточно 30 минут.
Время: 30 минут
Количество: 1 л
|
Аджика яблочная, наивкуснейшая |
Вкуснейшая аджика. Подходит ко многим блюдам(мясо, птица, пюре). Можно использовать как приправу(например к борщу, к рагу). Вобщем настолько хороша, что не опишешь, надо пробовать и наслаждатся прекрасным вкусом.
Для приготовления яблочной аджики потребуется:
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
|
Баклажаны по-грузински на зиму (без жарки, минимум растительного масла и уксуса) |
Хочу предложить вам вариант закрутки баклажан на зиму. Вкусный, ароматный и насыщенно-пикантный салат получается. Но при всем делается без хлопот и совсем не сложно. Не будем ничего жарить, крутить и пюрировать. Минимум растительного масла и уксуса. Получается яркий, остренький и совсем не жирный салат. Приглашаю на дегустацию!
Очень вкусная заготовка, не смотря на простоту приготовления. А может в этом и плюс...
|
Аджика ароматная, семейная на 40 литров |
Я знаю, среди нас есть любители вкусной домашней аджики, которую можно кушать столовыми ложками. Разумеется, ядреную аджику столовой ложкой не зачерпнешь. В данном рецепте на более чем 7 кг помидоров, болгарского перца и других ингредиентов приходится всего 2 горьких перца. Эту аджичку можно назвать легким островатым томатным соусом. Но очень вкусным томатным соусом. Поэтому его лучше делать много и впрок. В рецепте используется много разных пряностей, аджика получается необыкновенно ароматной. Простой, легкий и безумно вкусный рецепт аджики, и 40 литров вряд ли доживут до весны.
Пробуйте...
|
Кетчуп в домашних условиях на зиму - с магазинным можно сравнить разве визуально |
Просто и легко делаем из помидор кетчуп в домашних условиях на зиму, чтобы если захочется нам его потом, а вот вам, пожалуйста, домашний кетчуп, и не надо нам магазинного
Скажу честно, за неделю литровая банка улетела сразу. Это при том, что раньше кетчуп очень редко использовался.
Мне о-о-очень понравилась комбинация травок, с ними можно играть до бесконечности.
Если любите, можно добавить корицу и гвоздику. Вообще, посмотрите на упаковку любимого кетчупа, какие травы туда входят, то и добавляйте.
Одно скажу, с магазинным кетчупом можно сравнить разве визуально. Цвет насыщенный, без всяких красителей.
Небольшое количество яблочного уксуса вообще не чувствуется, зато роль консерванта выполнена.
Друзья, приготовьте кетчуп в домашних условиях, чтобы убедиться, как это вкусно и просто
|
Маринованные помидоры дольками без стерилизации |
В этом году урожай овощей просто сшиб меня с ног! Полки нашего погребка уже ломятся от заготовок из огурцов на зиму, консервированных помидоров, томатного соуса и поэтому на семейном совете мы решили опробовать еще один рецепт маринованных помидор дольками без стерилизации – с луком и чесноком – и на этом остановиться.
Маринованные помидоры дольками без стерилизации
|
Перец целый, консервированный, для зимней фаршировки |
Опять я со своей консервацией..
Люблю я консервированный перчик на зиму. Очень приятно в декабре месяце сделать их фаршированные и под сметанку. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета . Делать легко, не хлопотно и пока его еще продают, советую заняться этим несложным процессом.
Так как свежий болгарский перец довольно дорог в зимнее время, нам очень удобно будет воспользоваться такими заготовками.
Перец целый, консервированный, для зимней фаршировки
|
Икра из баклажан на зиму |
Икра из баклажан на зиму
Этот рецепт популярен не спроста! Он вкусен и аппетитен! Икру можно намазывать на хлеб или подавать к овощным, мясным блюдам. Для приготовления икры необходимо: 3 кг баклажанов, 2 кг паприки (перца), 1 кг моркови, 1 кг лука, 3 кг помидоров, 200-300 г чеснока, соль, растительное масло, уксусная эссенция.
Нарежем кубиками баклажаны и перец, на терке измельчим морковь, нарежем мелко лук. Все овощи обжарим на растительном масле по отдельности. Затем уложим в глубокую кастрюлю, зальем измельченными в блендере помидорами и потушим. Через 40 минут в кастрюлю с тушеными овощами добавим 1 столовую ложку уксусной эссенции и измельченный прессом чеснок по вкусу. Икра готова! Можно закатывать в банки и снимать дегустацию.
Еще один рецепт баклажаны и перец в томатном соусе на зиму - это супер вкусная закуска, которая никого не оставит равнодушным! Рецепт с фотографиями от Белоснежки.
Обязательно делайте разгрузочные дни. Лето - лучшее время для этого! А с сбалансированная эффективная диета Дюкана поможет следить за фигурой, вдохновит вас на здоровое питание.
|
Салат на зиму из баклажанов «Великолепная четверка» |
Как здорово, что человечество придумало консервацию! В зимний период, когда нет вкусных свежих овощей, все равно можно побаловать себя и близких салатом — к примеру, из баклажанов, перца, помидоров и лука. Эти четыре ингредиента хорошо ладят между собой, и получается очень вкусная и красивая закуска. А готовить такой салат на зиму – проще простого! Хотите подробностей?
|
Баклажаны на зиму в майонезе, как грибы |
Лето подходит к концу, и у многих хозяек кладовки полны баночками с разными заготовками на зиму. Конец лета - это еще одна волна овощей и фруктов. Ведь август богат на баклажаны, яблоки, сливы и многое другое. Несмотря на то, что консервации вроде бы уже достаточно, хозяюшки все равно умудряются закрыть еще несколько баночек, чего-то вкусного. Я предлагаю вам попробовать закрыть баклажаны в майонезе, как грибы. Попробуйте закатать одну баночку на пробу. Поверьте, на следующий год вы сделаете во много раз больше таких заготовок, ведь они очень вкусные.
|
Домашний кетчуп на зиму СЕМЬ РЕЦЕПТОВ |
Состав:
Помидоры – 3 кг
Яблоки – 1 кг
Чеснок – 1-2 головки
Уксус 9 % — 1 стакан
Горчица сухая – 2 столовые ложки
Корица молотая – 0,5 чайной ложки
Красный перец молотый – 0,5 чайной ложки
Сахар – 1 стакан
Соль – 1 столовая ложка
Как приготовить кетчуп с яблоками:
Помидоры для кетчупа брать спелые и плотные. Яблоки сорта антоновка или другие кислые. С антоновкой кетчуп получается более ароматный. Можно яблоки заменить айвой.
Вымыть помидоры и яблоки. Разрезать на несколько частей и проварить на слабом огне пока не станут мягкими около 1-1,5 часов.
Остудить и протереть через металлическое сито.
Полученное пюре снова переложить в кастрюлю. Добавить пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок, горчицу, корицу, молотый красный перец, сахар и соль.
Нагреть на медленном огне до кипения и варить 30 минут при слабом кипении. Периодически перемешивать массу.
За 3-5 минут добавить уксус. Готовый кетчуп разлить в банки или бутылки. Герметично закатать и охладить.
Состав:
Помидоры – 2,5 КГ
Болгарский перец – 500 грамм
Лук – 3-4 головки
Горький перец – 1 стручок
Уксус 9 % — ¾ стакана (около 180 грамм)
Гвоздика бутоны – 4 штуки
Корица – 0,5 чайной ложки
Молотый черный перец – 0,5 чайной ложки
Сахар – 1 стакан
Соль – 1,5 столовых ложки
Как приготовить кетчуп с перцем:
Вымыть хорошо все овощи. Помидоры разрезать на несколько частей. Красный болгарский перец очистить от семян и разрезать на четыре части.
Лук очистить и нарезать на 4-6 частей.
Прокрутить через мясорубку все овощи. Можно измельчить блендером, но не до пюре.
Массу поставить на огонь и, медленно нагревая, довести до кипения. Варить при слабом кипении периодически перемешивая 2 часа.
Добавить сахар, соль, молотую корицу, бутоны гвоздики, черный молотый перец и уксус.
Довести до кипения и варить с открытой крышкой, пока масса не начнет густеть. Разлить в чистые банки и закатать. Охладить.
По этому рецепту можно сварить кетчуп с луком, заменив кранный болгарский перец таким же количеством лука.
|
Томатный соус на зиму ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ на любой вкус |
Для приготовления соуса нужно отбирать хорошо вызревшие, без следов порчи и гниения, томаты. Кожицу у помидоров можно снимать, а можно готовить и с ней. Снять кожицу можно предварительно пробланшировав 1-2 минуты томаты. Можно распарить и протереть через мелкое металлическое сито. А может придти на помощь умная техника – блендер. Сама я сначала измельчаю все ингредиенты в блендере, затем уже увариваю соус.
Чтобы соус был густым, томатное пюре нужно уваривать примерно на 1/3 от первоначального объема при слабом кипении и снятой крышке.
Состав:
Томаты – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Чеснок – 5-7 зубчиков
Соль, перец
Как приготовить соус:
Томаты и сладкий перец хорошо вымыть. Из перца вычистить семена. Нарезать дольками.
Измельчить овощи в блендере. Можно перекрутить через мясорубку.
Полученное пюре перелить в кастрюлю и поставить на плиту. На небольшом огне (чтобы не подгорело) постепенно довести до кипения. Несколько раз нужно перемешать.
Дать прокипеть 5-7 минут. Затем добавить пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Перемешать. Довести до кипения и проварить еще 5-7 минут.
Соус горячим разлить в чистые подготовленные банки и закатать. Остудить и убрать на хранение.
Этот соус также подойдет для мяса, овощей, для приготовления борща, супа, к макаронам.
Состав:
Помидоры – 2 кг
Лук репчатый – 2 кг
Корица молотая – 1 чайная ложка
Гвоздика – 1 чайная ложка
Красный перец молотый – 1 чайная ложка (или по вкусу)
Сахар – 1 стакан
Соль – 5 чайных ложек
Яблочный уксус – 1 стакан
Как приготовить соус:
Вымыть помидоры и разрезать на дольки. Вырезать плодоножку.
Лук очистить и нарезать.
Прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере.
Перелить пюре в кастрюлю и на слабом огне довести до кипения. Несколько раз перемешать.
Добавить корицу, гвоздику, молотый красный перец, сахар и соль. Варить на слабом огне, периодически помешивая около часа.
За 5 минут до конца варки добавить уксус.
Горячий соус разлить в подготовленные банки и закатать.
|
"Тещин язык" из кабачков на зиму с томатной пастой: вкуснотища с остротой |
"Тещин язык" из кабачков на зиму с томатной пастой
|
Кабачки на зиму - 30 рецептов с фото |
|
Подборка рецептов квашеной капусты. |
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА ЗА 3 ЧАСА
Ингредиенты:
Капуста белокочанная – 2 кг.
Морковь – 2 шт.
Уксус 3% - 150 мл.
Лавровый лист – 4 шт.
Черный перец горошком - 6 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Соль – 2 ст. ложки
Чеснок – 5 зубчиков
Масло растительное – 150 мл.
|
Аджика |
Как оказалось, аджики много не бывает, зима только началась, а она уже заканчивается. Это говорит о том, что придется заготавливать ее в больших количествах. Аджика – это соус, благодаря которому можно как нельзя лучше подчеркнуть вкус основного блюда. Данный рецепт интересен тем, что готовится аджика в двух отдельных кастрюлях.
|
Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные! |
|
"Огурцы пошли!.." (рецепт русский классический малосольных огурцов) |
Самые вкусные малосольные огурчики!!!!
|
Вкусные кабачки на зиму с горчицей и чесноком |
Думаю, что и эта заготовка из кабачков быстро обзаведется новыми поклонниками с помощью этого рецепта.
|
Аджика острая из кабачков. |
|
Аджика: 17 рецептов на любой вкус |
|
Рецепт домашнего кетчупа |
|
Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно! |
Суповые заготовки на зиму делают из самых разнообразных овощей: моркови, помидоров, сладкого перца, пастернака, сельдерея, петрушки, укропа, щавеля, шпината, зеленого лука и т.д. Соответственно, в зависимости от того, из каких составляющих собрана заготовка, использовать ее можно для приготовления определенного супа или любых супов, если заготовочная смесь универсальна (морковь, лук, корень петрушки и т.д). Таким образом, заготовив основу, вы сможете делать зимой вкусные борщи, в том числе зеленые, щи, рассольники и практически любые другие супы, тратя на это минимум времени.
Мы приведем рецепты консервирования самых популярных и вкусных заготовок-основ для супов.
|
Заправка для борща на зиму из дешевых летних овощей |
Консервированная заправка для борща на зиму
|
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ: 10 рецептов заготовок... |
Лечо по этому рецепту получается не сладким и не острым, вкус тушеных овощей. Готовится очень быстро, поскольку отсутствует лук, все овощи для лечо готовятся одновременно.
Ингредиенты для Лечо из кабачков и помидоров с морковью:
Ингредиенты:
• Помидоры — 3 кг;
• Морковь — 3 кг;
• Перец красный болгарский сладкий — 3 кг;
• Кабачoк — 2 кг;
• Масло растительное — 1 стакан;
• Уксус 3% — 2 столовых ложки;
• Сахар-песок — 2 ст. л.;
• Соль — 3 ст. л.
Приготовление:
Помидоры прокручиваем через мясорубку или блендер, можно просто нарезать их кубиками.
Кабачки режем кружочками, полукружочками (если они маленькие) или кубиками.
Перец, морковку - соломкой (морковку можно натереть на тёрке для корейской моркови).
Все ингредиенты складываем в большую кастрюлю, в которой будут тушиться овощи, добавляем масло, уксус, сахар, соль, хорошо перемешиваем и тушим в течении 30 мин.
Банку простерилизовали, заполнили салатом, закатали, перевернули, укутали и охладили. Стерилизации готового продукта не требуется.
Существует множество способов засолки сала. Особенно выделяется среди них «дамский» посол в рассоле — сальцо получается нежным, вкусным и может храниться достаточно долгое время.
Ингредиенты:
• 1,5 кг. свиного сала;
• 1 л. фильтрованной воды;
• 5 ст. л. соли;
• 5 шт. лаврового листа;
• 5 зуб. чеснока;
• черный перец горошком;
• белый молотый перец.
Приготовление:
|
9 РЕЦЕПТОВ ЛУЧШИХ ЗАКУСОК-ЗАГОТОВОК... |
|
ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ № 2... |
Пикантными и оригинальными по вкусу получаются помидоры на зиму с луком, рецепт которых уже опробован многими хозяйками.
Для приготовления потребуются красные сочные помидоры – их нарезают четвертинками.
Далее стерилизованные литровые банки наполняют помидорными ломтиками, пересыпая их луком.
Наполненные банки заливают заранее подготовленным рассолом.
Рассол: (из расчета на 1 литр воды):
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка 9%-ного уксуса;
• 2-3 ст. ложки сахара.
Приготовление:
Залив горячим рассолом овощи, емкости прикрывают крышками и отправляют на стерилизацию. Стерилизуем 15-20 минут, после чего закатывают.
Ингредиенты на 10 литров консервов:
• Перца сладкого 5 кг.;
• томатов зеленых 2 кг.;
• моркови (бланшированной) 2 кг.;
• лука репчатого 800 г.;
• соли 200 г.;
• уксуса 6% - 700 мл.;
• растительного масла 600 мл.;
• специи.
Указан вес обработанных и нарезанных овощей.
Приготовление:
|
ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ № 1... |
Ингредиенты:
• 5 кг. кабачков;
• 200 грамм чеснока;
• 1 кг. сладкого красного перца (очень желательно крупных и сочных);
• 500 грамм горького перца;
• 1 кг. яблок;
• 1 кг. моркови;
• 0,5 л. растительного масла;
• 5 столовых ложки 6% уксуса;
• 3 пучка зелени (петрушка – 2, укроп -1);
• 150-200 грамм сахара;
• 100 грамм соли.
Приготовление:
Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку.
Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку)
Перемолоть горький перец.
Через крупную терку натираю яблоко и морковь и добавляю в общую массу овощей.
Добавляю масло, уксус и мелко нарезанную зелень.
Варить минимум 1,5 часа (до 2-х, увидите по густоте полученной массы).
Раскладываю в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку ложу на 0,5 банку – 1 ч. л. уксуса.
Если вы планируете ее кушать в ближайшее время – то закрыть капроновыми крышками и ставить в холодильник.
На это количество продуктов у меня получается в среднем 12-14 0,5 литровых баночек.
Ингредиенты:
• Овощи (помидоры, огурцы, кабачок, лук, морковь, перец) количество овощей может быть любым, расчет соли - сахара - уксуса будет на каждую баночку.
• Листья хрена
• листья смородины
• зонтики укропа
• перец черный горошком перец душистый.
• соль.
Приготовление :
|
ПОДБОРКА ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ № 3... |
Ингредиенты:
• Красная смородина - 1 кг.;
• сахарный песок - 1 кг.
Приготовление:
Ягоды красной смородины вместе со стебельками и листиками тщательно вымыть.
Выложить в эмалированную или керамическую кастрюлю, нагреть на слабом огне, разминая ягоды, чтобы они дали сок, 10 минут.
Добавить сахар, довести до кипения и варить еще 8-10 минут.
Сито поставить над большой чащей и выстелить 2-мя слоями марли. Вылить ягодную массу и дать стечь, помогая деревянной ложкой.
Разлить процеженное желе по стерилизованным банкам.
Автор рецепта: Екатерина Филиппова
Ингредиенты:
• 1 кг. огурцов;
• 3 средние моркови;
• 2 головки репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 2-3 веточки укропа;
• растительное масло;
• 2 ст. ложки уксуса (9%);
• 1 ст. ложка сахара;
• 2,5 ст. ложки соли.
Приготовление:
|
ЗАГОТОВКА ДЛЯ БОРЩА НА ЗИМУ |
Понадобится: 2 кг белокочанной капусты, 1,5 кг свеклы, 1 кг помидоров, 800 г моркови, 600 г репчатого лука, 500 мл рафинированного растительного масла, 300 мл воды, 100 мл уксуса 9%, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, перец-горошек, корень петрушки, лавровый лист.
Как заготовить заправку для борща на зиму. Промыть, почистить овощи, на крупной терке натереть морковь и свеклу, соломкой нарезать капусту, кусочками нарезать помидоры, лук, порубить петрушку, соединить все овощи, уложив их в большую кастрюлю, влить воду, масло, подсолить, добавить сахар, лавр, перец, довести до кипения и на медленном огне проварить смесь 30 мин, влить уксус, перемешать, разложить заготовку в стерилизованные банки, укупорить металлическими крышками, укутать одеялом и оставить до остывания, затем убрать в прохладное место.
Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа.
Выход примерно 5-6 литров
|
"Аджика" кисло-сладкая |
|
Домашний кетчуп. Рецепт. |
Ещё каких-то 20 лет назад о кетчупе слышали единицы, а полки магазинов были оккупированы пол-литровыми банками с томатным соусом «Краснодарский». Детьми мы ели его чуть ли не банками – с хлебушком, до изжоги, вкусно-то как! А потом появился кетчуп – о, это блаженство… С ним можно было съесть буквально всё. Но вот незадача – чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами, всё больше крахмал, да красители, да консерванты… Выход один – готовить кетчуп самим. Только так вы будете точно знать, что находится в составе вашего кетчупа, и приготовите его вы по собственному вкусу. Домашние кетчупы имеют один серьёзный недостаток – они очень вкусные, поэтому, если вы решили заготовить кетчуп на зиму, парой баночек вам не обойтись.
|
Аджика из грецких орехов |
|
Салат из баклажанов на зиму |
Самое время заготавливать баклажаны - рецепт, который вас выручит...
|
Самые вкусные баклажаны на зиму - рецепты приготовления. |
|
Аджика с жареным луком |
|
Корейский салат на зиму. |
|
Соленья, варенья. Подборка 17 |
|
Кабачковое варенье "Под ананас" - ПРОСТО ЧУДО! |
Бабий огород |
Помидоры "На закуску!" - готовим сейчас, наслаждаемся зимой...!!! |
|---|---|---|
|
Рецепты приготовления МАРИНОВАННОГО ЛУКА |
как сохранить огурчики,помидорки на зиму свежими |
Салаты из зеленых помидоров |
|
Капуста со свеклой |
Домашние заготовки из салатного перца на зиму |
Консервированная капуста на зиму заготовка с перцем в маринаде. |
|
Маринованный болгарский перец |
Маринованные арбузы от Алены Дреер. |
Фантастический рецепт маринованных и жареных кальмаров -"Божественно" вкусно! |
Соленья-варенья. Подборка 16
http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post283357157/
|
Аджика: 17 рецептов домашней аджики на любой вкус |
Предлагаю поэкспериментировать вместе.
|
Супер Заготовки на Зиму от Вероники Крамарь!!! |
|
Баклажаны в остром соусе на зиму |
|
настоящие СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ в банках как из бочки |
Очень простая и вкусная заготовка на зиму
|
Аджика с баклажанами на зиму - очень вкусная! |
|
Вкусный рассольник на зиму для всех "Просто добавь воды, а лучше бульон" |
Знающие хозяйки удивляют мужей свежим рассольником зимой.
|
Яблочное варенье с изюмом. |
Знакомьтесь с замечательным рецептом - яблочное варенье с изюмом. Это варенье получается очень вкусным. Оно отлично подходит в качестве начинки для пирожков и пирогов. Отличный вариант заготовки, так что возьмите себе на заметочку.
Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Сахар - 1 кг
Изюм - 200-300г
Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2fW
Яблоки нарезать некрупными ломтиками. Пересыпать сахаром и оставить на некоторое время, чтобы образовался сок. Затем проварить яблоки до мягкости, добавить промытый и ошпаренный изюм, довести до кипения и закрыть в чистые ошпаренные банки.
|
Борщевая заправка "Моему любимому" |
|
|
Готовим домашний кетчуп |
Ингредиенты:
-350 г помидоров,
-4 ст ложки растительного масла,
-1/3 ч ложки соли,
-1/4 ч ложки сахара,
-3 дольки чеснока,
-1/2 ч ложки уксуса, перец
Как приготовить домашний кетчуп:
1. Помидоры ошпарить, снять кожицу и вырезать черенки.
2. Обжарить на растительном масле до мягкости. Протереть через мелкое сито для избавления от зерен. Выложить в кастрюлю и выпарить лишнюю жидкость.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим домашний майонез
3. Для сокращения времени упаривания жидкость, слившуюся сразу после выкладывания в сито, лучше вылить.
4. Добавить соль, сахар, уксус и измельченный чеснок.
5. При желании перед протиранием через сито в томаты можно добавить пассированные лук и морковь.
Домашний кетчуп готов. Приятного аппетита!
|
Баклажаны в аджике |
 |
Этот рецепт в нашей семье все знают наизусть, поскольку заготавливаем такие баклажанчики каждое лето десятками литров.
|
 |
Ингредиенты:
|
|
Домашний кетчуп |
|
4 кг
Помидоры |
10 шт.
Лук репчатый |
|
1 ст. л.
Соль экстра |
1 ч. л.
Перец красный молотый |
|
1 ч. л.
Перец чёрный молотый |
125 мл
Уксус столовый |
|
125 г
Сахар |
|
|
Аджика: 16 рецептов на любой вкус |
|
