КЕТЧУП ДОМАШНИЙ. |
;ПРОДОЛЖАЯ ТЕМУ "ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ",
ПРЕДЛАГАЮ, . ВАМ , РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО КЕТЧУПА.
5 литров - томатного сока
1 стакан- уксуса
0, 5 л. банки - сахара
2 - 4 больших - луковицы
5 шт. - болгарский перец
3 ст. ложки - соли
0, 5 ч. ложки - красный горький перец(молотый)
1 ч. ложка - чёрный горький перец(молотый)
корица
гвоздика (молотая)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Перекручиваем помидоры на сок.
Сладкий перец и лук измельчаем на кухоном комбайне или перекручиваем через мясорубку.
Берём 5 литров готового сока- выливаем в кастрюлю, в которой будет варится наш кетчуп.Добавляем все ингредиенты , кроме корицы и гвоздики. Всё хорошо размешиваем , ставим на огонь и даём закипеть . С момента закипания варим наш кетчуп 7 часов, на медленном огне., помешивая.
В конце варки добавляем корицу и гвоздику , по вкусу , я ложила по столовой ложке.
Готовый кетчуп получается ароматный , в меру сладковато- кислым и обалденно, прянным вкусом.
Рубрики: | КОНСЕРВИРОВАКИЕ/КЕТЧУП, СОУСЫ |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |