Цитата сообщения Светлана_Рукодельница консервирование

 

/www.eda-server.ru/e.gif" target="_blank">http://www.eda-server.ru/e.gif); list-style-type: initial; list-style-position: initial; font-size: 12px; -webkit-border-horizontal-spacing: 2px; -webkit-border-vertical-spacing: 2px; ">

Варенье общие замечания

Посуда для варки и хранения варенья

Подготовка плодов для варенья

Предварительная варка варенья (обваривание, ошпаривание, бланшировка плодов и ягод).

Варка варенья

Процесс варки.

Выстойка и расфасовка варенья

Варка варенья с присыпкой ягод сахаром

Хранение варенья

Виды порчи варенья и способы их устранения

Варенье из актинидии

Варенье из вишни

Вишневое варенье без косточек.

Вишневое варенье с косточками.

Варенье из груш

Варенье из земляники

Варенье из клубники

Варенье из крыжовника

Варенье из крыжовника "царское"

Варенье из малины

Двукратная варка малины в сахарном сиропе с предварительным увариванием сахарного сиропа

Варенье из роз

Варенье из рябины

Варенье из рябины черноплодной Первый способ.

Варенье из рябины черноплодной Второй способ.

Варенье из рябины черноплодной Третий способ.

Варенье из рябины черноплодной Четвертый способ.

Варенье из сливы

Варенье из смородины "холодное"

Варенье из смородины красной

Варенье из смородины черной

Варенье из черешни

Варенье из шиповника

Варенье из мелких яблок

Варенье из крупных яблок

Цукаты (киевское сухое варенье)

Сухое варенье ("Киевское")

Из забытых рецептов - общие замечания

Варенье из арбузов

Варенье из винограда

Варенье из вишни и черешни

Варенье из груш

Варенье из дыни

Варенье из земляники

Варенье из клубники

Варенье из крыжовника Первый способ.

Варенье из крыжовника Второй способ.

Варенье из крыжовника Третий способ.

Варенье из крыжовника Четвертый способ.

Варенье из крыжовника Пятый способ.

Варенье из лимонов или апельсинов

Варенье из малины Первый способ.

Варенье из малины Второй способ.

Варенье из малины лесной

Варенье из моркови

Варенье из огурцов

Варенье из орехов грецких

Варенье из персиков или абрикосов

Варенье из слив (белых или желтых)

Варенье из смородины или рябины

Варенье из шиповника

Варенье из яблок Первый способ.

Варенье из яблок Второй способ.

Джем - общие замечания

Джем из земляники

Джем из малины

Джем из слив

Джем из смородины черной

Джем из яблок

Заготовки для пирогов заготовка из слив Первый способ.

Заготовки для пирогов заготовка из слив Второй способ.

Заготовка из яблок Первый способ.

Заготовка из яблок Второй способ.

Конфитюр, общие замечания

Конфитюр из яблок

Маринование, мочение, сушка маринование общие замечания

Маринованный виноград

Маринованные груши

Маринованный крыжовник

Маринованные сливы

Маринованные смородина красная и белая

Маринованная смородина черная - Первый способ.

Маринованная смородина черная - Второй способ.

Фрукты маринованные

Маринованные яблоки

Маринованные яблоки "пикантные"

Мочение общие замечания

Моченая брусника

Моченые груши

Моченая клюква

Моченые яблоки

Моченые яблоки - 1. Салатные яблоки

Моченые яблоки -2. Ароматные яблоки

Моченые яблоки -З.Десертные яблоки

Сушка общие замечания

Сушеные вишни

Сушеные груши

Сушеная рябина

Сушеные сливы

Сушеные яблоки

Сушеные ягоды

Из забытых рецептов - виноград маринованный

Вишни маринованные

Вишни сухие маринованные "на скорую руку"

Вишни сушеные

Груши маринованные

Груши сушеные

Дыня маринованная

Малина сушеная

Сливы белые маринованные

Сливы маринованные

Сливы синие маринованные

Сливы сушеные

Смородина красная маринованная - Первый способ.

Смородина красная маринованная - Второй способ.

Смородина черная маринованная на салат

Шиповник (сухое варенье)

Шиповник маринованный

Яблоки и груши маринованные - Первый способ.

Яблоки и груши маринованные - Второй способ.

Яблоки маринованные

Яблоки моченые - Первый способ.

Яблоки моченые - Второй способ.

Яблоки моченые - Третий способ.

Яблоки моченые - Четвертый способ.

Яблоки сушеные на заграничный манер

Яблоки, груши и бергамоты моченые

Мармелад из рябины

Мармелад из яблок

Масло облепиховое - Первый способ.

Масло облепиховое - Второй способ.

Пастила из крыжовника

Пастила из малины

Пастила из яблок

Пектин из крыжовника

Пектин из смородины черной

Фрукты и ягоды в сахаре без уваривания - Общие замечания

Лимоны в сахаре

Рябина в сахаре

Смородина черная в сахаре

Абрикосы в собственном соку

Ежевика в собственном соку

Земляника в собственном соку

Крыжовник в собственном соку

Малина в собственном соку

Смородина черная в собственном соку

Повидло общие замечания

Повидло из груш

Повидло из рябины

Повидло из слив без сахара

Повидло из слив с сахаром

Повидло из смеси фруктов

Повидло из шиповника

Повидло из яблок

Повидло из яблок и слив

Апельсины (цукаты из корки)

Апельсины сохранять свежими

Брусника свежая до середины зимы - Первый способ

Брусника свежая до середины зимы - Второй способ

Брусничная пастила вареная

Брусничная пастила на меду

Брусничная пастила сахарная

Виноград (смоква)

Виноград сохранять свежим

Вишневое пюре

Вишневые конфекты

Вишневый десерт

Вишни сохранять свежими - Первый способ

Вишни сохранять свежими - Второй способ

Вишни сохранять свежими - Второй способ

Вишни сохранять свежими - Третий способ

Вишни сохранять свежими - Четвертый способ

Вишня для мороженого

Вишня ликерная на манер привозных

Вишня натуральная

Вишня натуральная без косточек

Вишня отличного вкуса и прохладительная

Груши натуральные

Груши перевозить

Груши сохранять свежими

Земляника для сливочного мороженого

Земляника натуральная

Землянику сохранить свежей

Клюквенная пастила

Клюквенные конфеты

Клюкву сохранять свежую

Крыжовник натуральный

Лаваш из яблок и слив

Лимонная цедра

Лимоны соленые

Лимоны сохранять свежими - Первый способ

Лимоны сохранять свежими - Второй способ

Лимоны сохранять свежими - Третий способ

Лимоны, обсыпанные сахаром

Малина (смоленские отлученцы)

Малиновая пастила

Малиновое пюре или мармелад из малины

Малиновые лепешки

Малину сохранять свежую

Миндаль в сахаре - Первый способ

Миндаль в сахаре - Второй способ

Орехи в меду

Орехи сохранять свежими – Первый способ

Орехи сохранять свежими - Второй способ

Орехи сохранять свежими - Третий способ

Ореховые конфекты

Рябина в сахаре

Рябина на меду

Рябина (смоква)

Слива натуральная цельная

Сливовое пюре с медом и сахаром

Сливы без меда и сахара

Сливы ликерные

Сливы половинками

Сливы сохранять свежими

Сливы (мармелад) - Первый способ

Сливы (мармелад) - Второй способ

Смородина красная в сорочке

Смородина черная (для мороженого)

Смородина черная (пюре к жаркому)

Смородина черная (смоква)

Смородиновые конфекты

Смородину сохранять свежей - Первый способ.

Смородину сохранять свежей - Второй способ.

Черешня натуральная

Яблоки натуральные

Пюре из плодов общие замечания

Пюре из земляники и малины

Пюре из слив

Пюре из смородины черной

Пюре из смородины черной с сахаром

Пюре из яблок

Салат из вишен

Из забытых рецептов желе общие замечания

Желе из вишен - Первый способ.

Желе из вишен - Второй способ.

Желе из дыни

Желе из земляники - Первый способ.

Желе из земляники - Второй способ.

Желе из клубники

Желе из крыжовника (белого цвета)

Желе из крыжовника (розового цвета)

Желе из лимона

Желе из малины

Желе из слив

Желе из смородины белой

Желе из смородины красной, барбариса, костяники, рябины и клюквы

Желе из яблок (белого цвета)

Желе из яблок (желтого цвета)

Сироп сахарный

Сироп из брусники

Смородина черная и красная натуральная