Как делают самый дорогой в мире кофе

Каждый любитель кофе, если и не пробовал, то как минимум слышал о знаменитом на весь мир кофе Лювак. Кофе этого сорта получается в процессе ферментации, которая начинается в желудках милых зверьков, называемых мусанг , похожих на хорька или ласку. Зверьки поедают кофейные вишни, пропускают через свой желудок, продукт моется, продолжает ферментацию, потом обжаривается и заваривается. Автору сегодняшнего фоторепортажа удалось разузнать получше, что же представляет из себя этот кофе.

Календарь LAVAZZA 1998 год

Marino Parisotto - Lavazza Calendar 1998 - январь

Календарь LAVAZZA 1999 год


Leonard Freed-Addis - Abeba. Magnum Photos - Lavazza Calendar 1999 - январь

Картины с ароматом кофе: нежные "акварели", нарисованные бодрящим напитком

 

Копия картины Хуана де Арельяно. Кофейная живопись от Maria Aristidou

 

Иоганн Штраус утверждал, что для вдохновения ему нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе: из запаха родится музыка, тишина позволит ее услышать, а рояль воплотит в жизнь. Художественные образы в творчестве дизайнера Maria Aristidou тоже рождаются благодаря ароматному напитку, только использует она его в качестве красок.

Как себя ведёт мозг под воздействием кофе (видео)

Любовь к кофе не только по утрам - для многих стала эффектной частью имиджа. Но так ли безобидна эта привычка, и есть ли шанс стать настоящим кофейным наркоманом - об этом в коротком и доходчивом видеоролике.

Instagram: только мужчины и только кофе

Проекты, в которых эксплуатируется образ брутального мужчины, неизменно пользуются популярностью. Вот и страница Инстаграм, посвященная только мужчинам и кофе приобретает все большее число поклонников (уже 152 тысячи). И оно понятно. Ведь речь идет о настоящих парнях и очень крепком кофе.

Black Ivory — самый дорогой кофе в мире

В центре для слонов в провинции Чианг Рай на севере Таиланда производится, вероятно, самый дорогой в мире кофе — Black Ivory Coffee, что в переводе означает кофе «Чёрная слоновая кость». Одна чашка этого деликатеса стоит около 50-ти долларов. Что в нем такого особенного, спросите вы? Узнайте, прочитав нашу статью.

«Чаизм» против «кофеизма» и другие аспекты философии кофе

Кофе гораздо таинственнее, чем кажется? Дэвид Робсон встретил философа, который считает именно так. Он даже пытается использовать этот напиток для исследования человеческого разума.

Я как будто пью тлеющие, почти потухшие угольки костра, дымные, с оттенком запаха креозота. Но сосредоточившись сильнее, я замечаю мягкую, вязкую структуру напитка, которая, кажется, маскирует более острый вкусовой оттенок. Это как лезвие, скрытое в бархате. Никогда в жизни я ещё не уделял такого внимания чашке кофе. Этот восхитительный напиток, как мне рассказали, поможет найти ответы на некоторые серьёзные жизненные вопросы.

Мой гид в этом путешествии — Дэвид Берман из Тринити-колледжа, что в Дублине. Это философ, который потратил много часов на изучение запутанной внутренней работы нашего ума и чувств. А сейчас он переключил внимание на свой любимый напиток, и на ответы, который могут таиться на дне кофейных чашек. Результатом этого станет его новая книга — «Философия дегустации кофе».

Утренние размышления... :-)))

Эксперты Гарвардского университета провели глобальное «кофейное» исследование: в течение нескольких лет наблюдали за состоянием здоровья более 130 тысяч добровольцев-кофеманов. Итоги обнадеживающие: «Даже у тех участников, кто пьет в среднем до 6 чашек кофе в день, не обнаружилось повышенного риска смерти и тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний», – порадовал профессор Факультета здорового питания Гарвардской школы общественного здравоохранения доктор Роб Ван Дам.

- В то же время есть немало серьёзных научных исследований, подтверждающих, что кофе является действенным средством профилактики ряда опасных заболеваний, – рассказал врач-генетик, руководитель аналитического департамента биомедицинского холдинга «Атлас» Дмитрий Никогосов. – При этом важно иметь в виду, что речь идёт именно о профилактике, если человек уже страдает данными болезнями, то зачастую кофе, наоборот, противопоказан, поскольку может ухудшить состояние.

Вместе с экспертом мы составили список лечебно-профилактических эффектов кофе и перечень случаев, когда от напитка желательно воздерживаться либо свести его употребление к минимуму.

Кофейное искусство

Нет ничего лучше, чем чашечка бодрящего кофе утром! Но некоторые предпочитают использовать этот напиток вовсе не для того, чтобы самому насладиться его вкусом, а чтобы радовать других. Так, индонезиец Гида аль-Низар с помощью кофе рисует на листьях удивительные миниатюры.

15 умных устройств для любителей кофе

Кофе – потрясающе вкусный и ароматный напиток, тонизирующий и бодрящий, жгуче-горький или карамельно-сладкий. Множество людей сумели оценить этот напиток по достоинству и превратились в истинных кофеманов. Представляю вашему вниманию новейшие современные устройства для истинных любителей кофе. Теперь ваше утро точно станет добрым

Великие кофеманы и их невероятные дозы

Многие знаменитые люди были личностями творческими, а большинство творческих личностей во все времена были неравнодушны к кофе. Этот изумительный ароматный напиток держал человека в тонусе, позволяя без устали работать долго и продуктивно…

Назвать любимый напиток миллионов наркотиком язык не поворачивается. И не потому, что язык из-за чего-то взял и онемел, а в силу того, что кофеин никак напрямую не связан с системой поощрения в головном мозге. А это значит, что клинической зависимости от кофеина не бывает, и что кофеман ради дозы излюбленной не пойдет ни воровать, ни убивать.

Кофейные монстрики Штефана Кунига

Штефан Куниг придумывает и изображает монстриков из разлитых клякс кофе. Каждая клякса — это рождение нового существа, очаровательного и симпатичного. Нам очень нравятся работы Штефана!

Секреты идеального домашнего кофе

Я люблю кофе. Да что уж там, я просто обожаю вкусный кофе! Кофе для меня — это первая причина приходить в редакцию. Впрочем, приготовить по-настоящему хороший кофе можно и дома, надо только кое-чему подучиться…