-

Быстрый переход по страницам блога Olenkaya:

 -Всегда под рукой

 -Я - фотограф

анимация


 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Olenkaya

Нежный сливочный торт

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 13:47 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нежный сливочный торт

 (346x490, 45Kb)


Тесто: 4 яйца =4 ст.л. горячей воды =150г сахара =1 пакетик ванильного сахара (8г) =150г муки =1 ч.л. разрыхлителя =100г миндальной крошки

Начинка: 500 мл сливок 33% =1 пакетик сухого ванильного пудинга (или десерта Galetta от Dr Oetker)

Крем: 300 мл сливок 33% =5 ст.л. сахара =1 пакетик загустителя сливок

Для украшения: миндальные хлопья =виноград
 

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Наполеон мокрый

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 13:45 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наполеон мокрый

 (699x523, 114Kb)

Тесто:1 стакан молока,100 г сливочного масла,1 стакан сахара,1 яйцо,1 чайная ложка соли,4,5 стакана муки

Крем: 2 литра молока, 6 желтков, 1,5 ст. сахара ,ваниль, 4 ст.л. муки 

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Медовый торт с безе “Аморе”

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовый торт с безе “Аморе”

http://belcook.com/post/medovyj-tort-s-beze-amore/

Автор: FarHai 

Медовый торт с безе Прекрасный торт. Сочетание медовых коржей, чернослива и хрустящего безе с грецкими орехами просто потрясающее. Главное - хорошенько пропитайте коржи сиропом иначе торт может получиться суховатым. И не бойтесь длинного описания. Повозится, конечно, придется, но торт того стоит. Проще всего разделить процесс на несколько дней: в один испечь медовый корж, во второй безе, а в третий - собрать торт. Любители медовых тортиков просто обязаны его попробовать.

МЕДОВЫЙ ТОРТ С БЕЗЕ “АМОРЕ”

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Медовик из заварного теста

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 13:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Медовик из заварного теста

http://www.kulina.ru/articles/39229/

 

Ингредиенты:

  • для теста:
  • яйца 2 шт.
  • сахарный песок 1 стакан
  • сливочное масло или маргарин хорошего качества 1 пачка (200 г)
  • мед 3 ст. л. (хороший, ароматный и лучше всего натуральный)
  • сода 2 ч. л. без верха
  • мука 3 стакана
  • для крема:
  • 1 банка сгущенного молока
  • сок 1 лимона
  • сметана домашняя 500-700 г
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Майский торт

Пятница, 18 Февраля 2011 г. 12:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Кабачковый торт, закусочный

Вторник, 15 Февраля 2011 г. 23:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Bronza53 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кабачковый торт, закусочный

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И ЯРКИЙ ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТИК.

2793_1000 (700x525, 62 Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Бутербродные торты

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 00:39 + в цитатник
Это цитата сообщения naglaia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутербродные торты

Бутербродный торт

Бутербродный торт

Состав:
хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
масло - 100 г
соус - хрен со сметаной - 4 ст. ложки
сыр тертый - 150 г
ветчина - 150 г
перец красный молотый
горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
паштет из дичи или домашней птицы (консервы) - 200-300 г
майонез с горчицей - 100 г
лук зеленый рубленый - 1 ст. ложка
помидоры - 80 г
огурцы - 80 г
Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты

Метки:  

Более 500 рецептов тортов и пирожных!

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 00:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Valysha-66 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

"Сердечный" торт

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 23:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Сердечный" торт

Как то не воспринимается мною всерьйез этот праздник, но торт все таки испекла.  Как заказала Ксенька - с розовым кремом и сердечком :)
Тесто шоколадно-медовое, заварное  (похожее на тесто "Спартака"), крем на основе вишни и сливок. Сверху - желейная заливка. Вышло очень вкусно, понравилось всем.





Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Торт "Снежная фантазия"

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 22:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Снежная фантазия"

 

Торт Снежная фантазия

Торт Снежная фантазия

Спасибо большое творческому  кулинару из Казани -Albinka!!!                                                                                                                     1 этап — Приготовление кокосовых конфеток
2 этап — Приготовление коржей и крема для торта
3 этап — Сборка торта
Итак этап 1. Приготовление кокосовых конфеток.

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

ТОРТ "МИШКА"

Воскресенье, 13 Февраля 2011 г. 22:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "МИШКА"

 

Рецепты

Лучшие рецепты:

Сказочный марципан: секреты приготовления

Лучшие салаты с эфирными маслами

Cамые быстрые пироги для лентяек

Топ-5 лучших травяных чаев

Яблочный пирог с маком - рецепт с фото

Рецепты вкусных и простых тортов

Вафли – самые вкусные рецепты

Мусс из клубники «Нежное облако»

Рецепты для микроволновки: вторые блюда

Селедка под шубой за полчаса!

Рыбный пирог по-фински

Торт творожный с фруктами

РЕЦЕПТ ДНЯ: Торт "Мишка" (рецепт с фото)

 

Если вашего ребенка пригласили на день рождения к другу, и вы не знаете чем особенно порадовать маленького именинника, - испеките для него в подарок на день рождения торт "Мишка". Рецепт торта "Мишка" совсем прост, а его успех кроется вовсе не умопомрачительной начинке, а в интересном праздничном оформлении фигурками мишек из мастики.

Для приготовления торта "Мишка" вам понадобятся следующие продукты:

Для теста:
4 яйца,
щепотка соли,
1 стакан муки,
0,7 стакана сахара.

Для крема:
500 граммов сметаны,
0,5 стакана сахара,
1 банка вареной сгущенки,
0,5 стакана орехов,
0,5 стакана изюма,
ванилин.

Готовим бисквитное тесто для торта "Мишка":

Желтки растереть с сахаром добела, затем всыпать муку. Взбить в крутую пену оставшиеся белки, добавив щепотку соли, и осторожно перемешать сверху вниз вместе с основной массой. Все получившееся тесто разделить на 3 равные части и испечь коржи. Готовое тесто лучше сразу вынуть из формы, чтобы оно не прилипло к ее основанию.

Готовим сметанный крем для торта "Мишка":

Сметану взбить миксером вместе с сахаром, поставить на 15 минут в холодильник. Если сметана очень жидкая - добавьте 10 граммов растворенного желатина и снова уберите в холодильник на 20 минут - это спасет жидкий крем - он станет гуще, но при этом не потеряет свои вкусовые качества. Некоторые хозяйки советуют добавлять в жидкий сметанный крем манку либо крахмал. Однако, в таком случае крем получится либо "зернистым" от манки, либо скрипящим от крахмала.

Приготовление мастики и фигурок медведей и цветочков для торта "Мишка":

Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

рецепты

Дневник

Среда, 15 Декабря 2010 г. 00:37 + в цитатник
Рецепты с нашего
сайта

Свинина, тушеная в пряностях



от abfab2


 


Свинину промыть под холодной водой и отложить. Для приготовления маринада все ингредиенты измельчить вручную, но не сильно (так мы в дальнейшем, после приготовления, сможем почувствовать именно пряный вкус). Мясо натираем крупной именно крупной солью, идеально подойдет морская. Не стесняясь и не жалея...
Полностью
рецепт см. на сайте


 


Рецепт

дня: выпечка сладкая


Ореховый торт


от natasha41


 


Для орехового коржа:
4 яичных белка
125 г. сахарной пудры
100г. молотых лесных орехов(можно арахис)
20г. крахмала.
Для бисквита:
3 яйца
75 г сахарной пудры
50г муки
50г крахмала
на кончике ножа питьевой соды
тертая цедра 1/2 лимона.
Для крема :
250г сливочного масла
250г сахарной пудры
1 яичный желток
4 ст.ложки вишневого ликера
Приготовление:
Для орехового коржа:
взбить яичные белки в плотную массу, постепенно добавить сахарную пудру.Крахмал смешать с орехами и аккуратно соединить со взбитой массой.Массу разделить на 2 части и выпечь 2 лепешки при t 100-120.
Для бисквита:
Яичные желтки отделить от белков и взбить в пену с 3 ст. ложками теплой воды и 65 г.
сахара. Яичные белки взбить с оставшейся сахарной пудрой в плотную массу и соединить с желтками.Добавить просеянную с крахмалом и содой муку и лимонную цедру.Все осторожно перемешать.Выпечь бисквит при t 175.Охладить, разрезать пополам.
Для крема:
Взбить сливочное масло, добавляя по ложке сахарную пудру, ликер и 1 желток.
Один ореховый корж смазать кремом, сверху положить бисквитный корж,пропитать его вишневым ликером и смазать кремом, сверху положить второй ореховый корж.Также смазать его кремом
и положить бисквитный корж.
Верх и бока торта смазать кремом и посыпать орехами или украсить по желанию.



Добавить комментраий или поставить оценку рецепту можно
здесь


Книги в нашей библиотеке:


Блюда из птицы






Приятного аппетита, **NAME**!








 






























В избранное











Комментировать










Ваше имя:  




  

















Рубрики:  Кулинарные рецепты
ВЫПЕЧКА

Метки:  

ТОРТ "ЗЕБРА"

Воскресенье, 28 Ноября 2010 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения konstanzia_-_IRINA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ТОРТ "ЗЕБРА"

обожаю этот рецепт...помню себя ещё совсем малявкой...когда мама его пекла....какой же он вкуснючий этот тортик!!!!

 (600x500, 117Kb)









Для теста вам потребуется:
Читать далее...
Рубрики:  ВЫПЕЧКА

Метки:  

Коллекция тортов, не требующая выпечки

Дневник

Пятница, 12 Ноября 2010 г. 01:03 + в цитатник
Аватар КУЛИНАРКА_706


Коллекция тортов, не требующая выпечки


Коллекция тортов, не требующая выпечки



Коллекция тортов, не требующая выпечки



Тутти-фрутти воздушный торт.

Картинка 1 из 34

На 12 порций

Для коржа:

100 г белого шоколада


100 г сливочного масла

200 г хлопьев мюсли без добавок

50 г грильяжа

Для крема:

2 пакетика желатина

300 г консервированных мандаринов

300 г консервированных апельсинов

500 г творога

200 г сахарного песка


1 пакетик ванильного сахара

1/2 ч. ложки лимонной цедры

600 мл 30% сливок

Для украшения:

1 пакетик заливки для торта

1 киви

200 г мякоти дыни

1/2 плода карамболи

листики мяты


Кроме этого:

разъемная форма диаметром 26 см, 

бумага для выпекания



Корж:

1.   Шоколад нарезать крупными кусками и расплавить на водяной бане. Таким же способом растопить сливочное масло.

2.   Смешать мюсли и грильяж, растереть их с расплавленным маслом, а затем, продолжая растирать, ввести белый шоколад.


3.   Выложить приготовленную для коржа смесь в форму, застеленную бумагой для выпекания, разровнять и слегка прижать ложкой, смоченной в холодной воде. Поставить форму на 30 мин в холодильник, чтобы дать коржу затвердеть.

Крем:

1. Желатин размочить. Консервированные мандарины и апельсины откинуть на сито, собрав сироп в отдельную посуду. Дольки положить в миксер и сделать фруктовое пюре. 2. Смешать творог с фруктовым пюре, добавить сахарный песок, ванильный сахар и тертую лимонную цедру. Желатин распустить на слабом огне и, помешивая, ввести в творожно-фруктовый крем. Поставить в холодильник приблизительно на 20 мин. Сливки взбить в крепкую пену. Как только крем начнет желироваться, ввести в него сливки и аккуратно перемешать.

Завершение:

Охлажденный творожно-фруктовый крем выложить на шоколадный корж, разровнять и поставить торт на 4 ч в холодильник.

Украшение:

1. Киви вымыть, снять кожицу и нарезать тонкими ломтиками. Из мякоти дыни круглой ложечкой вырезать шарики. Плод карамболи нарезать ломтиками-звездочками. Заливку для торта приготовить, как указано в инструкции, используя слитый сироп.

2. Торт выложить на блюдо и украсить фруктами и листиками мяты. Затем смазать фрукты заливкой. Торт подавать охлажденным.


Читать далее...
Рубрики:  Кулинарные рецепты/десерты

Метки:  

 Страницы: 5 4 3 2 [1]