Цитата сообщения Ipola
Ягодный пирог. Не пирог, а золото: мама называет его «12 ложек»
![1 (700x516, 366Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247065_1.jpg)
Готовка пирогов — это большое искусство для большинства современных людей. Выпекают пироги для того, чтобы насладиться сочной начинкой и мягким пушистым тестом. Однако, к пирогам не всегда относились как к роскоши.
В период промышленной революции пироги готовили для того, чтобы насытиться. То есть, людям было неважно из чего готовится пирог. Часто выпечка создавалась с объедками в качестве начинки.
Отлично, что сейчас пироги перестали иметь столь радикальное значение. Расскажем, как приготовить простой пирог.
Ингредиенты для простого пирога:
Яйцо — 3 шт.;
Соль — щепотка;
Сахар — 12 ст.л.;
Мука — 12 ст.л.;
Молоко — 12 ст.л.;
Масло растительное — 12 ст.л.;
Разрыхлитель — 10 г;
Ванилин — 2 г;
ягоды — 200 г.
Ингредиенты для хрустящие корочки:
Мука — 40 г;
Сахар — 40 г;
Сливочное масло — 30 г.
Приготовление простого пирога:
В миску разбиваем яйца, высыпаем соль и сахарный песок, взбиваем венчиком до растворения песчинок. Вливаем в яичную смесь молоко и растительное масло, снова перемешиваем.
Высыпаем в смесь муку с ванилином и разрыхлителем, замешиваем жидкое тесто. В тесто выкладываем ягоды, перемешиваем.
![2 (700x608, 290Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247066_2.jpg)
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выливаем на поверхность тесто, равномерно распределяем по дну.
![3 (700x393, 292Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247067_3.jpg)
Для корочки в отдельной таре смешиваем сливочное масло с сахаром и мукой, создаем крошку., высыпаем её сверху на пирог.
![4 (700x546, 320Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247068_4.jpg)
Выпекаем пирог при 180 градусах 35 минут.
![5 (700x516, 366Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247069_5.jpg)
Ягоды осядут на дно пирога. В результате получается сливочный хрустящий ягодный пирог.
![6 (700x511, 293Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/247/160247070_6.jpg)
Источник