Серия сообщений "Суши, роллы":Выбрана рубрика Суши, роллы.
Часть 1 - Роллы. Готовим дома
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Роллы "здоровье"
Часть 4 - Как есть суши?
Часть 5 - ГОТОВИМ ДОМА СУШИ, РОЛЛЫ, САШИМИ
Часть 6 - Роллы Филадельфия
Часть 7 - Роллы «Унаки маки» и «Калифорния»
Часть 8 - Готовим суши и роллы
Часть 9 - Как Приготовить Суши Роллы Самой Дома
Часть 10 - Гинкан-маки, темпура-маки, сяке темари суши и ролл "Мозаика"
Часть 11 - Как приготовить СУШИ и РОЛЛЫ ассорти. Пошаговый рецепт
Часть 12 - Роллы "Роза" с лососем
Часть 13 - Ролл «Фьюжн»
Часть 14 - Суши "Панды"
Часть 15 - Суши "Гранат"
Часть 16 - ВИДЫ СУШИ И РОЛЛОВ
Часть 17 - Начинка для домашних роллов
Часть 18 - СУШИ-РОЛЛЫ "ИНЬ-ЯНЬ"
Часть 19 - Роллы "Подсолнух"
Часть 20 - Футомаки
Часть 21 - Удзича футомаки – роллы с копченым лососем и лапшой удзича
Часть 22 - Оригинальные суши и роллы
Часть 23 - Суши-пицца
Часть 24 - Суши-ролл "Огуречный цветок"
Часть 25 - КАК КРАСИВО ПОДАТЬ СУШИ (ФОТОПОДБОРКА)
Часть 26 - Сайт "Вассаби"- о японской кухне
Часть 27 - Свекольные рулетики с форшмаком
Роллы. Готовим дома |
Дневник |
|
Метки: роллы суши готовим роллы дома |
Без заголовка |
Суши-торт с икрой
Ингредиенты:
- 1 стакан риса для суши
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. рисового уксус
- 1 ч. л. сахар
- 1 ч. л. соли
- 3 яйца
- 200 г готовых очищенных креветок
- 150 г свежей или слабосоленой семги
- 1 спелый авокадо
- 4 ст. л. майонеза
- 4 листа нори
- 1 ч.л. кунжута
- соевый соус
- имбирь
- листики петрушки для украшения
- по 70 грамм икры трех видов (белая щучья, красная, черная)
Рецепт приготовления:
|
|
Роллы "здоровье" |
Роллы \"здоровье\"
Ингредиенты:
5 больших листьев салата ромен (срежьте сердцевину на листьях)
4-5 полосок копченого лосося
5 шт помидоров-черри, нарезать кубиками
50 г свежего укропа
2 столовых ложки нарезанного зеленого лука
Паста для намазки:
половина авокадо
1 столовая ложка козьего сыра
сок половины лимона
1/4 чайной ложки морской соли
молотый перец по вкусу
Приготовление:
1. Для намазки: в маленькой миске разомните (вилкой) до однородной кремовой массы нарезанный авокадо с козьим сыром, соком лайма, солью и перцем.
2. Выберите самые большие листы салата, выложите их нахлестом на пищевую пленку горизонтально.
3. Толстым слоем нанесите намазку на листья.
4. Сверху выложите остальные ингредиенты. Помогая себе пищевой пленкой, аккуратно скрутите листья салата, чтобы получалось, как суши роллы.
5. Скрученные роллы закрепите зубочисткой.
Метки: роллы суши |
Как есть суши? |
Originally published at Мой мир в фотографиях. You can comment here or there.
Не благодарите! 
)
Как бы вы отнеслись, если бы Ваш сосед стал «есть» компот ложкой? Или резать свинину ложкой?… Мы привыкли, что каждое блюдо едят тем или иными «орудиями труда», и Японские блюда: суши, роллы, супы – не исключение. Если кто-то из вас до сих пор не умеет правильно пользоваться палочками, в этот раз вы точно научитесь это делать.
И мы пришли к вам на помощь. Мы – Креативное Агентство “Мой Мир”
|
Метки: суши роллы |
Цитата сообщения LiveMelenKa
ГОТОВИМ ДОМА СУШИ, РОЛЛЫ, САШИМИ |
Цитата |
51 просмотров |
|
|
|
Комментарии (0) |
Роллы Филадельфия |
|
Метки: роллы |
Роллы «Унаки маки» и «Калифорния» |
|
|
Готовим суши и роллы |
Основой многих блюд японской кухни является рис, и самые популярные из них - суши и всевозможные роллы, рецептов которых много. Готовят рис по особенному и выбирают для этого особый сорт круглозерного риса, который называют зачастую "японский".
Вот как его готовят:
Японский рис 300гр. промываем настолько хорошо, чтоб вода стала почти прозрачной. Затем рис заливаем водой - 350 мл., закрываем очень плотно крышкой и ставим на огонь. Доведя до кипения, убавляем огонь до минимума и, не поднимая крышки, доводим до готовности 15 минут. Между делом приготовим заправку. 2-3 ст. ложки рисового уксуса очень тщательно размешиваем с 1 ч.л. сахара и таким же количеством морской соли. Снимаем с плиты рис и оставляем минут 10 постоять, затем снимаем крышку перекладываем в стеклянную миску и поливаем заправкой. Деревянной лопаткой осторожно, как бы ломаем рис в миске. Теперь осталось только охладить, чтоб потом продолжить с ним работу. Приготовленный таким способом рис, называют "сумеси".
Представим лишь некоторые рецепты самых популярных разновидностей
роллов и суши.
Урамаки, Роллы Филадельфия, Нигири, Темаки, Суши маки
|
Метки: роллы суши |
Как Приготовить Суши Роллы Самой Дома |
Если вас интересует фанера оптом по приемлемой цене, тогда этот сайт именно для вас.
Чтобы узнать более подробно советую посетить сайт.
Всем приятного просмотра!
Роллы – это одна из форм суши, заворачиваемых в водоросли «нори». Они достаточно жесткие в сухом виде, после укладки на них риса, они легко скручиваются в трубочку. Роллы ещё называют «нори-маки» («маки» в переводе с японского означает ролл).
Прежде чем приступать к приготовлению домашних ролл, необходимо познакомиться с некоторыми понятиями:
|
Метки: суши роллы |
Гинкан-маки, темпура-маки, сяке темари суши и ролл "Мозаика" |
Серия сообщений "- Суши-роллы.":
Часть 1 - Гинкан-маки, темпура-маки, сяке темари суши и ролл "Мозаика".
|
Метки: суши роллы |
Как приготовить СУШИ и РОЛЛЫ ассорти. Пошаговый рецепт |
Суши и роллы, так же как и цветущая сакура или гора Фудзи, являются визитной карточкой Японии. Чтобы их попробовать вовсе не обязательно брать билет на самолет, и даже не надо идти в ресторан, вполне можно приготовить самим, в домашних условиях
|
Метки: суши роллы |
Роллы "Роза" с лососем |
Роллы "Роза" с лососем
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91331/
Серия сообщений "суши- бар":
Часть 1 - Суши тайм ... или унаги - охота;)
Часть 2 - Нигири унаги
...
Часть 37 - Рисовые колобки (Онигири, Омусуби)
Часть 38 - Эби гeдза
Часть 39 - Роллы "Роза" с лососем
Часть 40 - Азиатский салат из лапши с креветками
Часть 41 - Закуска "День и ночь"
Часть 42 - Японские пельмени "Яки гeдза"
Часть 43 - Футомаки
Часть 44 - Роллы "Подсолнух"
|
Метки: роллы суши |
Ролл «Фьюжн» |
Приготовить вкусные роллы в домашних условиях может каждый, это азиатское блюдо последние годы покорило просторы нашей родины. Роллы и суши скоро будут не менее популярны, чем пицца. Для приготовления этого заморского деликатеса, можно найти все необходимые ингредиенты в любом супермаркете, повар-сушист суши-бара «Токоро» - Семен Благоразумов поможет нам в этом.
Кунжут черный и белый – 10 грамм
Сыр «Филадельфия» – 20 грамм
Огурец – 15 грамм
Осьминог – 10 грамм
Вареные креветки – 10 грамм
Охлажденный лосось – 10 грамм
Копченый угорь – 10 грамм
Красная икра – 10 грамм
Спайс-соус – 20 грамм
Приготовление
|
1 |
Для начала мы берем круглозерновой рис, засыпаем его в кастрюлю, промываем в холодной воде. После промывки сливаем воду и наливаем новую чистую воду, примерно 1,5 см. Ставим рис вариться. Доводим до кипения. Накрываем крышкой. Варим на медленном огне 15 – 20 минут. Потом снимаем с огня и даем ему настояться 10 минут.
|
2 |
Смешиваем рисовый уксус, сахар и соль. Во весь уксус, который у вас имеется нужно добавить ¾ сахара. Для того чтобы процесс растворения сахара прошел быстрее, можно поставить содержимое на маленький огонь.
|
3 |
Добавляем получившуюся заправку в горячий рис. Даем остыть.
|
4 |
Берем лист «Нори» и кладем его на бамбуковую циновку. Выкладываем рис ровным слоем толщиной 0,5 сантиметров. Обязательно не забудьте, что он должен заступать за водоросль на 1,5 см.
|
5 |
Переворачиваем лист «Нори» с рисом так, чтобы он оказался вверху. Кладем начинку: сыр и огурец. Заворачиваем в рулет.
|
6 |
Посыпаем все белом и черным кунжутом.
|
7 |
Рулет режем на шесть частей. На четыре кусочка сверху выкладываем рыбу, которую предварительно мы обмакнули в спайс-соусе. А на два оставшихся – красную икру.
Приятного аппетита!
Справка
Лист «Нори» - это прессованные листы морских водорослей, похожие на бумагу. Чаще всего он используются для приготовления суши. А именно «нори» является неотъемлемой частью суши и роллов, ведь вся конструкция держится именно на нем.
Бамбуковая циновка - необходимый атрибут для приготовления роллов.
Уксус для риса - придает ему не только необходимый вкус, но и увеличивает клейкость, от того они не развалятся. Рисовый уксус можно встретить в специализированных отделах магазинов, где продают и другие составляющие для суши.
Спайс-соус – это один из классических японских соусов, ставший популярным среди европейцев. В японской кухне спайси-соус используется в качестве заправки для салата, а также подается отдельно к некоторым видам суши. Соус обладает приятным ароматом и придает блюду особый острый вкус.
Советы
Рис лучше всего варить в специальной пароварке. Это облегчит вам весь процесс приготовление и сделает рис еще вкуснее.
Для начинки нарезаем соломкой только шкурку огурца.
Серия сообщений "суши,ролы":
Часть 1 - Начинка для роллов – 15 основных видов
Часть 2 - Как приготовить суши в домашних условиях
...
Часть 21 - Ролл Филадельфия Унаги классический | Технологическая карта
Часть 22 - Ролл Филадельфия Магуро классический | Технологическая карта
Часть 23 - Ролл «Фьюжн»
|
Метки: роллы суши |
Суши "Панды" |
Суши "Панды"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/84344/
Серия сообщений "CУШИ, РОЛЫ":
Часть 1 - РИС ДЛЯ СУШИ
Часть 2 - Суши "Гранат"
Часть 3 - Суши "Панды"
Часть 4 - Суши "Роза"
Часть 5 - Ролы "Филадельфия"
Часть 6 - Ролы "Подсолнух"
|
Метки: суши |
Суши "Гранат" |
Суши "Гранат"
http://www.povarenok.ru/recipes/show/91365/
Серия сообщений "CУШИ, РОЛЫ":
Часть 1 - РИС ДЛЯ СУШИ
Часть 2 - Суши "Гранат"
Часть 3 - Суши "Панды"
Часть 4 - Суши "Роза"
Часть 5 - Ролы "Филадельфия"
Часть 6 - Ролы "Подсолнух"
|
Метки: суши роллы |
ВИДЫ СУШИ И РОЛЛОВ |
Дневник |
Одним из самых востребованных японских блюд в России являются роллы. В Японии роллы называют маки или макидзуши. Японское название дословно переводится как “крученые суси”. В последствие это название было переведено на английский и получило широкое распространение в 70-х годах, когда в США случился настоящий бум японской кухни.
С появлением роллов, в японской кухне началась новая цепь развития, ознаменовавшая появление абсолютно новых рецептов и технологий приготовления макидзуши. В этой статье мы постараемся наиболее полно описать все виды суши и роллов, которые по сей день существует в японской кухне.
Единый компонент для всех блюд японской кухни – это рис, приготовление которого выполняется по стандартной технологии. Различиные виды суши и роллов создаются благодаря добавлению тех или иных ингредиентов в их состав.
|
Метки: суши роллы |
Начинка для домашних роллов |
Дневник |
Варианты начинки для роллов, которые вы готовите в домашних условиях, конечно, зависят от ваших предпочтений и вкуса.
Добавляйте те ингредиенты, которые вам нравятся.
За образец возьмите рецепты начинок для роллов, которые применяют специалисты. К сожалению, не все компоненты бывают у хозяйки всегда под рукой.
Поэтому не бойтесь экспериментировать. Всегда можно найти варианты и заменить какой-то продукт другим, тем, что есть у вас в холодильнике.
1. Листья салата, сыр Филадельфия либо Буко, авокадо, угорь и немного красной икры;
2. Авокадо или огурец, икра летучей рыбы, омлет Томаго;
3. Сыр Филадельфия/Буко, авокадо, огурец, угорь или филе семги (наиболее популярный заменитель угря);
4. Кунжут, омлет Томаго, свежий огурец, тофу (соевый творог);
5. Креветки (очищенные), сыр Филадельфия, свежий огурец;
6. Болгарский перец, свежий огурец, листья салата, майонез (можно заменить сыром), угорь;
7. Маринованный огурец, сыр Филадельфия, филе семги;
8. Отварные креветки, филе семги, авокадо;
9. Омлет Томаго, сыр Филадельфия, угорь;
10. Филе копченой курицы, авокадо, свежий огурец, майонез;
11. Омлет, мидии, авокадо, свежий огурец, икра летучей рыбы;
12. Свежий огурец, креветки, обжаренные грибы шиитаке, икра летучей рыбы;
13. Креветки, кунжут, майонез. После приготовления обжарьте роллы в кляре);
14. Филе семги, икра летучей рыбы, свежий огурец;
15. Огурец, крабовые палочки, майонез (рецепт быстрого приготовления).
Последний вариант начинки для роллов популярен для небольших застолий.
Пробуйте различные варианты начинки для роллов домашнего приготовления, вы обязательно найдете свой любимый рецепт.
http://vsemxozaikam.ru/nachinka-dlya-domashnix-rollov-varianty.html/
|
Метки: роллы |
СУШИ-РОЛЛЫ "ИНЬ-ЯНЬ" |
Дневник |
Не обязательно готовить на День святого Валентина розовые сердечки и губки. Почему бы не сделать суши в виде инь-янь? Для любимого — это будет намного приятнее, так как сытнее сладостей, более оригинально и не менее приятно.
|
Метки: роллы |
| Страницы: | [2] 1 |
