Всё ближе Празднование Светлой Пасхи, ярче и крепче греет солнышко, громче и призывнее шумит желудог в ожидании мясных изобилиев)
Да, друзья мои, опять о еде, ибо ...
Приходили вчера родственники (дальние) - зашёл разговор, после всех прочих новостей, о планах на Пасху, где, конечно-же, в первую голову был поднят вопрос о праздничном столе. И, так как праздновать решено на даче, меню расширяется возможностями мангала, шарабана, бограча и печки...
И тут посыпались заказы, предложения, предпочтения...
Короче, други, мы так и не пришли к консенсусу, поэтому выложу некие меню сюда, а вы, коль скоро не будете равнодушными, плюсанёте за те или иные варианты, особо активных с удовольствием ждём у нас на празднике!

итак:
меню 1.
салат - рыбный - с луком, икрой, белым сливочным соусом, пассерованной морквой, слоями. (рыба - нерка или чавыча)
холодная закусь - язык телячий под хреном с домашним майонезом
горячее - мадьярский бабгуйяш с фасолью и говяжьей грудинкой и зразы из свинины с грибами и зелёным луком.

десерты везде традиционные - куличи и паски.

меню 2.
салат - мексиканский - фасоль, бекон (вытопленный), кукуруза молочная("бэби-початки"), перцы халапенью, чили, болгарский, соус типа табаско и сальса.
холодная закусь - копчёная баранина (корейка) с соусом на основе аджики
горячее - мегрельское харчо с говядиной, люля с зеленью и картохой по-деревенски

меню 3.
салат - грибной с куриной грудью и черносливом
холодная закусь - копчёная рыбка (палтус и сёмга)
горячее - шашлык из баранины (маринад -лук, перец, соль, минералка) и грудинка свиная куском на гриле в кофейно-цитрусовом маринаде с мёдом.

меню 4.
салат - крабовый с домашним майонезом, луком пореем, пепелиными яйцами. (крабы - чатка)
холодная закусь - фаршированные луком и беконом яйца на майонезе с томатом
горячее - халасли (мадьярский рыбацкий суп) и запечёная с картохой варёно-копчёная рулька (задняя)

есть и мои предпочтения, личные, - копчёная сайра, кюфта-бозбаш, плов с печёнкой, и прочие лангустины с йогуртово-имбирным соусом, но это как-то не вызвало больших ажиотажей...
Такшта - дербанимъ, други мои, да по-активнее, ибо три недели осталось всего...))
да, напитки - компоты, домашние наливки и водка
всем - добра)

и небольшое картинко, для слюноотделения, канешна.

Серия сообщений "рецепты":
Часть 1 - КОПТИМ РЫБУ. ШАРАБАН.
Часть 2 - РЕЦЕПТ!
Часть 3 - ГУЛЯШ ФАСОЛЕВЫЙ
Часть 4 - ДИЛЕММА или ПАСХАЛЬНОЕ МЕНЮ
Часть 5 - КУЛИНАРНЫЕ УРОКИ И ПРАЗДНИК
Часть 6 - Учаг-Казан