Маринады для шашлыка

Четверг, 30 Января 2020 г. 08:55 + в цитатник

Цитата сообщения Чипо_Лино

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

7 лучших маринадов для шашлыка

Привыкла мариновать мясо в уксусе, вине и майонезе? Почему бы не попробовать новые способы! Мы предлагаем рецепты простых маринадов, которые помогут сделать мясо нежнее, сочнее, мягче и пикантнее.

Томатный маринад. На 1 кг мяса 0,5 кг лука и 0,5 кг помидоров. Нарежь мелко 0,5 кг помидоров (лучше мягких), 300 г лука нарежь кольцами, а 300 г натри на терке. Мясо поперчи, посоли и поставь на полчаса под гнет. Маринуй не меньше 5-6 часов. При жарке поливать образовавшимся маринадом.

Маринад из минеральной воды. Возьми 0,5 л минеральной сильногазированной воды, добавь размятый лимон (вилкой извлеки из лимона все содержимое, чтобы получился сок и немного мякоти без шкуры) и кардамон. 1 кг мяса нарежь, разомни, вымочи его в 0, 5 л минеральной воды, посоли, поперчи, натри аджикой и оставь в маринаде на сутки.

Апельсиново-лимонный маринад. Выжми сок из 2 апельсинов и 3 лимонов, добавь специи, соль и немного сахара, перемешай. Нарезать 1 кг лука крупно (на четвертинки) и, разбирая его руками, уложи на дно миски, наверх положи первый слой мяса и полей частью маринада и так пока не закончится мясо (рецепт рассчитан на 3 кг). Маринуй 12 часов.

Чайный маринад. Пятидесятиграммовую пачку чая завари полулитром крутого кипятка и настаивай 10-15 мин. Залей заваркой мясо подсоленной, посыпанное специями мясо и маринуй его три-четыре часа.

Маринад из пива. Лук и мясо в соотношении 1:2 залей любым светлым пивом, чтобы маринад покрыл мясо. Дай постоять 2-3 часа.

Соевый соус. Смешай 50 мл соевого соуса, 50 мл лимонного сока или винного уксуса, 1-3 давленных зубчика чеснока, по 1 ч. л. соли, сахара, черного перца и паприки. Помести в эту смесь любое мясо на 3-4 часа.

Чесночный маринад. Смешай 1 л красного вина, 1 ст. уксуса, 1 л воды. 3 головки чеснока разбери на зубчики и измельчи в чесночнице, добавь специи соль по вкусу. Все перемешай маринуй в этой смеси мясо около 2 часов.

Маринад из гранатового сока. Выжми сок из 3-х гранатов, Для этого гранаты разломи, зерна положи в дуршлаг с небольшими отверстиями или стальное сито и разомни деревянным пестиком. 1,5 кг мяса посоли, посыпь специями и положи в маринад, добавив рубленую зелень базилика и лавровый лист. Маринуй не меньше 5 часов.

http://season.kz/articles/recepty/20074.html

Это цитата сообщения Dama_Madama

Рубрики:

кулинария/шашлыки
кулинария/маринад

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/oldbuka/post465928664/">РњР°СЂРёРЅР°РґС‹ РґР»СЏ С€Р°С€Р»С‹РєР°</a><br/>
	7 Р»СѓС‡С€РёС… РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ РґР»СЏ С€Р°С€Р»С‹РєР°

РСЃС‚РѕС‡РЅРёРє: edinstvennaya.ua

РџСЂРёРІС‹РєР»Р° РјР°СЂРёРЅРѕРІР°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РІ СѓРєСЃСѓСЃРµ, РІРёРЅРµ Рё РјР°Р№РѕРЅРµР·Рµ? РџРѕС‡РµРјСѓ Р±С‹ РЅРµ РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ РЅРѕРІС‹Рµ СЃРїРѕСЃРѕР±С‹! РњС‹ РїСЂРµРґР»Р°РіР°РµРј СЂРµС†РµРїС‚С‹ РїСЂРѕСЃС‚С‹С… РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРІ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РїРѕРјРѕРіСѓС‚ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РјСЏСЃРѕ РЅРµР¶РЅРµРµ, СЃРѕС‡РЅРµРµ, РјСЏРіС‡Рµ Рё РїРёРєР°РЅС‚РЅРµРµ.

РўРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РјР°СЂРёРЅР°Рґ. РќР° 1 РєРі РјСЏСЃР° 0,5 РєРі Р»СѓРєР° Рё 0,5 РєРі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ. РќР°СЂРµР¶СЊ РјРµР»РєРѕ 0,5 РєРі РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ (Р»СѓС‡С€Рµ РјСЏРіРєРёС…), 300 Рі Р»СѓРєР° РЅР°СЂРµР¶СЊ РєРѕР»СЊС†Р°РјРё, Р° 300 Рі РЅР°С‚СЂРё РЅР° С‚РµСЂРєРµ. РњСЏСЃРѕ РїРѕРїРµСЂС‡Рё, РїРѕСЃРѕР»Рё Рё РїРѕСЃС‚Р°РІСЊ РЅР° РїРѕР»С‡Р°СЃР° РїРѕРґ РіРЅРµС‚. РњР°СЂРёРЅСѓР№ РЅРµ РјРµРЅСЊС€Рµ 5-6 С‡Р°СЃРѕРІ. РџСЂРё Р¶Р°СЂРєРµ РїРѕР»РёРІР°С‚СЊ РѕР±СЂР°Р·РѕРІР°РІС€РёРјСЃСЏ РјР°СЂРёРЅР°РґРѕРј.
	
		&nbs... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/oldbuka/post465928664/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Музыка

-Фотоальбом

-Подписка по e-mail

-Поиск по дневнику

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Маринады для шашлыка