Омлет – блюдо из взбитых яиц. Омлет, рецепт которого пришел из французской кухни, является одним из самых распространенных блюд во всем мире. Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры.

Продукты:

–Яйца — 3 шт.

–Молоко — 2/3 стакана

–Соль.

Как приготовить вареный омлет в пакете:

1. Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар.

2. Если что-то попикантнее, то зелень.

3. Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять.

4. Масса жидкая, но пышненькая получается.

5. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу.

6. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.

7. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку)на тарелку, разрезаем и едим!

2. Рулет омлетный

Продукты:

–Яйца — 2 шт.

–Майонез — 1 ст. ложка

–Вода — 1 ч. ложка

–Соль, перец по вкусу

начинка:

–Плавленый сырок — 1 шт.

–Небольшой зубчик чеснока

–Майонез — 1 ст. ложка

–Соль

–Перец

–Зелень по вкусу

Как приготовить рулет омлетный:

1. Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу.

2. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью.

3. Свернуть рулетом, подравняв его края.

4. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.

5. Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.

3. Омлет как в детстве

Продукты:

–Яйцо — 6 шт.

–Молоко — 300 мл.

–Соль — 0,5 ч. ложки

–Масло сливочное для смазывания формы

Как приготовить омлет как в детстве:

1. Яйца разбиваем в чашку.

2. Вливаем молоко.

3. Солим по вкусу.

4. Перемешиваем венчиком.

5. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать.

6. Форму хорошо смазываем сливочным маслом.

7. У меня размер формы 18 х 27 см.

8. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы.

9. Чем меньше форма, тем выше омлет.

10. Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

1.Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится — это нормально.

2. На дне формы образуется немного сыворотки — так и должно быть.

3. Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.

4. Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.

5. Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .

6. Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

4. Пышный омлет

Продукты:

–Яйца — 6 шт.

–Молоко — 300 мл.

–Соль по вкусу

–Сливочное масло

Как приготовить пышный омлет:

1. Разбить в чашку яйца.Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки).

2. Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком.

3. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом!

4. Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь.

5. Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.

6. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться.

7. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть.

8. Выпекаем до красивого золотистого цвета.

9. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов.

5. Омлет- рулет

Продукты:

–Яйца — 2 шт.

–Молоко — 2 ст. ложки

–Мелко тертый сыр

–Мелко порезанная колбаска и зелень

Как приготовить омлет- рулет:

1.Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут

2.Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

6. «Вареный» омлет

Продукты:

–Яйца — 3 шт.

–Молоко — 2/3 стакана

–Соль или сахар по вкусу

Как приготовить «вареный» омлет:

1. Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.

2. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой.

3. От момента закипания воды на 25 минут.

4. Крышку не сильно прикручивать…И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь.и т.д.

5. Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий.

Приятного аппетита!