Уже все мои друзья так делают. И благодарят меня за идею.

Я уже много раз рассказывала, какие приправы я готовлю дома. Я специи в магазине очень редко покупаю. У меня для каждого блюда есть своя приправа.

Но есть и такие, которые подходят для очень многих блюд. В видео ниже я делилась этими рецептами. Там моя любимая адыгейская соль, приправа "Невидимая" (мой секрет вкусных блюд), зеленая соль (которую можно добавлять практически во все блюда) и приправа "Конфетка" (это моя находка просто!) Посмотрите - вам точно понравится:

А сегодня я расскажу, зачем я сушу много сельдерея. И что я готовлю из него.

Сельдерей (стебли) мою, хорошо протираю полотенцем и нарезаю. Как нарезать - совсем не важно. Но чем тоньше - тем лучше.

Выкладываю нарезанный сельдерей на сетку. И буду сушить. Можно высушить разными способами! Можно установить небольшую температуру в духовке, можно высушить на солнышке или в микроволновке. Но я сушу обычно в сушилке для овощей. Сушилка тут любая подойдет! Дорогая, дешевая - не важно. Сушат они одинаково))

 

 

Еще для приготовления своей зеленой соли я сушу петрушку, укроп и лук.

 

 

Затем все вместе измельчаю в блендере практически в пыль. Если у вас не очень мощный блендер, он может не справиться с сельдереем, к сожалению. Тогда можно воспользоваться кофемолкой (тогда очень важно хорошо высушить сельдерей)

 

 

Вот такая получается зеленая и очень ароматная пыль:

 

 

Выкладываю в баночку и добавляю соль. Обязательно добавляю соль! Иначе приправа собьется в комок!

 

 

Перемешиваю хорошо и все. Храню в шкафу. Почему я написала, что мне будет мало 3-х килограммов сельдерея?.. Потому что этой приправой я пользуюсь каждый день.

Куда я ее добавляю:
- в супы (особенно постные блюда она "украшает" ароматами)
- в соусы (к рыбе, к мясу и к овощам)
- в запеканки (любые)
- в маринады (для рыбы и для мяса)
- готовлю с ней овощи в сковороде
- посыпаю рыбку и запекаю ее (очень вкусно!)
- сухарики домашние к супу или для салата (невероятно вкусно получается!)
И это еще даже не все! Во многие блюда использую ее просто вместо соли. Даже яичница (самая обычная яичница) с этой солью получается вкуснее!

Попробуйте такую зеленую соль один раз - и будете готовить ее постоянно, я уверена! Все мои друзья уже ее используют. И очень довольны!

 

 

РЕЦЕПТ зеленой соли (это на одну небольшую порцию, но рекомендую сразу готовить больше):

• Стебель сельдерея - 400-450 г

• Петрушка - 100-150 г

• Укроп - 100-150 г

• Лук - 1 шт.

• Соль - 3 ст.л.