Мясной фарш, мука, яйца, сметана,соль, перец.

Рецепт с интернета, с моими изменениями.Такого у нас не видела.

Фарш-любой, муки-1,5 стакана, сметаны-200гр, яйца-3 шт., чайная ложка разрыхлителя, сода на кончике ножа, укроп свежий.

Берем фарш, какой любите, с лучком, перчиком, травами и солью.Хорошо отбиваем. Делаем маленькие шарики, берем чайной ложкой и руками катаем шарики. Чуть больше лесного ореха, больше не надо.

Из муки, яиц,, сметаны смешать тесто.Добавить мелко нарезаный укроп. Выложить в форму, уложить шарики, делая небольшие отступления друг от друга, и немного вдавливая. Выпекать 40-45 минут при т-ре 180 гр.

А это разрезик

Булочки с начинкой из карамелек. Вкусно!

Начинка из карамельных конфет в выпечке не новая, а немного подзабытая старая

Карамельки я брала с начинкой с двумя разными вкусами – абрикосовым и лимонным, жаль, не было сливовых, очень мне такие нравились раньше.

Тесто я использовала из этого рецепта.

На всякий случай повторюсь

 

Для теста на 16 булочек потребуется:

0,5 ст. ряженки,

2 яйца (у меня мелкие),

4 ст. л. сахара,

80 гр. маргарина,

щепотка соли,

ванилин по вкусу,

1 ст. л. растительного масла,

430 гр. муки,

1,5 ч. л. сухих дрожжей.

Все продукты должны быть комнатной температуры.

 

Еще:

16 карамельных конфет с начинкой,

яйцо для смазывания булочек и кунжут для посыпки.

 

Приготовление:

Замесить из перечисленных продуктов эластичное, мягкое тесто. Дать ему расстояться в тепле около 1,5-2 часов. Теста получается чуть больше 800 граммов.

Я замешивала в ХП. Тесто получилось с ароматом топленого молока, мягкое, податливое, живое и не липло к столу. При его разделке муки не потребовалось вообще.

Тесто я разделила на кусочки весом по 50 грамм, получилось 16 колобочков.

Я экспериментировала с начинками, поэтому половину теста использовала для булочек с начинкой, а половину – для рогаликов (ну вы уже видели их ) .



Из колобочков сделать лепешечку и в каждую положить конфетку, залепить, как пирожок.





У меня во время выпечки начинка из булочек подтекла, потому что я не очень тщательно залепила «шовчик».

Сформованные булочки я выложила в смазанные растительным маслом формочки для кексиков, смазала разболтанным яйцом и присыпала кунжутом (это уже по желанию).



Расстойка заняла около 20 минут.

Выпекать булочки нужно в разогретой до 180 градусов духовке до румяности. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Надеюсь, вам понравится такие булочки!

Приятного аппетита!

тесто

4 яйца

1,5 ст сахара

100 гр. маргарина

3 ст.л. меда

5 ст.л. с горкой какао

2 ч.л. соды

2 ст.л. уксуса

5 ст. муки

 

крем

1 л. молока

1,5 ст. сахар

3 ст.л. крахмала

0,5 ст. муки

2 яйца

300 гр. масла

ванилин

 

яйца, сахар, какао, мед, маргарин взбить и поставить на водяную баню

когда кусочки маргарина растают добавить соду, гашенную уксусом

когда масса вспенится и увеличится в обеме, снять с паровой бани и всыпать по одному стакану 4 ст. муки

пятый стакан муки высыпать на стол и выложить сверху ресто. месить пока тесто не перестанет липнуть к рукам

разделить на 6 частей

раскатать по размеру выпекается примерно минуты 3-4 не пересушивать!

 

для крема взбить яйца с сахаром, добавить крахмал и муку, взбить и добавить молоко

перемешать и поставить на медленный огонь до загустения (пока не появятся пузырьки)

остудить и взбить с маслом, добавить ванилин

промазать коржи кремом (все кроме верхнего)

прикрыть целлофаном (чтоб корж не высох) и оставить на пропитку на ночь (это обязательно!). раньше резать нельзя,рассыпется.

когда пропитается порезать на полоски

Очень популярное в Латвии пирожное, в принципе это эклер ,но начинка творожная

Тесто

 

Вода - 240 мл

Сл. масло - 115 гр

Мука - 140 гр

Яйца -5 средних

щепотка соли и сахара

 

Крем

 

Сливки 35 % - 200 мл

творог - 400 гр

сахарная пудра - 8 ст л

желантин

 

Довести воду до кипения с маслом с солью и сахаром ,убавить огонь ,сразу всыпать всю муку и размешать деревянной ложкой , тесто должно собраться в ком .

Переложить тесто в миску и по одному ввести яйца , после каждого тщательно размешивать.

Противень застилить бумагой для выпечки и выпустить шприцом 15 пирожных. Можно выложить ложкой.

Духовка 180 С , БЕЗ КОНВЕКЦИИ , печём 20-30 минут. Пирожные должны вырасти в 2 раза ,и подсохнуть .Оставить остывать в духовке .

Творог взбить с 4 ст л пудры , сливки тоже взбить с пудрой , смешать .Развести желантин и соединитьс кремом.

 

В булочках внизу сделать дырку и шприцом ввести крем .Посыпать сахарной пудрой