3 кг свеклы,
по 1 кг моркови,
репчатого лука,
сладкого перца,
помидоров,
1 стакан сахара,
3 ст. ложки соли,
1 стакан растительного масла,
125 мл уксуса 9%.
Овощи моем, чистим, слоями укладываем в таз: порезанный полукольцами лук, натертые на крупной терке свеклу и морковь, перец тонкой соломкой, ломтики помидоров. Заправляем солью, сахаром, уксусом и маслом, перемешиваем и ставим на маленький огонь. После того как овощи дадут сок, огонь увеличиваем и варим полчаса. 

Раскладываем, пока горячие, по стерильным банкам и закатываем крышками. 

Надежда Самсонова, Воронежская обл., г. Богучар

Подпишись, чтобы знать больше!!! Семья. Здоровье. Счастье.