Серия сообщений "Кулинария-заготовки":

Часть 1 - Удаляем косточки из вишен...
Часть 2 - Пирог с капустой
Часть 3 - Солим и маринуем рыбку
...
Часть 35 - Специи: что к чему подходит!
Часть 36 - Делаем запасы на зиму! 50 оригинальных рецептов с фото
Часть 37 - 15 кулинарных шедевров + 2 моих(Ожидание и реальность...)

Все знают, что существует резьба по дереву и камню. Некоторые мастера-резчики являются настоящими гениями в мире искусства. Деревянные или каменные фигуры людей и животных можно увидеть в большинстве искусствоведческих музеях по всему миру. Но слышали ли вы когда-нибудь о резьбе по арбузам? Звучит абсурдно и даже глупо, не так ли? Однако это первое ошибочное впечатление. Вот поразительный пример того, как можно из арбуза сделать удивительно точную копию головы дракона.

136 просмотров

При помощи этого способа вы сможете быстро, не нарушив целостность вишни или черешни достать косточку.

Многие из нас очень любят голубцы, но совершенно не имеют времени их готовить. А порой так хочется настоящих, домашних со сметанкой.
Берем достаточно крупный кочан капусты. В данном случае — кочан не слишком крупный, средний.

1778 просмотров

Как быстро очистить много яблок от кожуры:)

Перед началом работы вам потребуются:

Нож для отделения филе от костей
Металлическая ложка для отделения чешуи
Кастрюля, в которую бы вошла вся рыба
Вода для варки рыбы
Разделочная доска

1. Перед началом разделки рыбу следует хорошенько промыть. После чего рыбу нужно выпотрошить, снять чешую с кожи и еще раз промыть под холодной проточной водой. Теперь ваша рыба полностью готова к предстоящей процедуре.

2. Положите рыбу боком на разделочную доску, сделайте глубокий надрез за жабрами, после чего удалите их. Теперь вам нужно аккуратно вонзать нож в рыбу до тех пор, пока он не наткнется на позвоночник. Как только нож достиг позвоночника рыбы, его нужно развернуть плашмя, параллельно поверхности разделочной доски, чтобы лезвие было направлено к хвосту. Теперь вы будете аккуратно двигать нож по направлению к хвосту рыбы, совершая покачивающиеся движения, чтобы нож шел легче. Проделайте то же самое с другим боком рыбы.

3. Теперь, когда вы удалили хребет, настало время заняться удалением реберных костей и прочих мелких косточек. Просто проведите ножом через реберную клетку и отделите ее от мяса. Для того, чтобы удалит мелкие косточки воспользуйтесь пинцетом. Даже если мелкие косточки не видны глазу, они непременно присутствуют в мясе, поэтому ощупайте филе на предмет наличия мелких косточек.

Другой способ отделения костей от рыбы:

1. Прежде всего, следует удалить внутренности рыбы и при желании голову. После этого положите рыбу в кастрюлю с кипящей водой, и по истечении пары минут извлеките. После этого вы без проблем сможете отделить мясо от костей.

2. Если хотите убедиться, что удалили все кости из мяса, воспользуйтесь вилкой.

1047 просмотров

Как быстро и просто очистить вареные яйца:)