Мясо маринованное в вине в духовке

http://gotovimrecepty.ru/myaso-marinovannoe-v-vine-v-duxovke/?_utl_t=li

 

Маринованное в вине мясо получается очень нежное, словно тает во рту. Этот рецепт очень даже пригодится для торжественных случаев.

Мясо в вине в духовке требует минимального набора ингредиентов, которые, кстати, всегда найдутся у вас на кухне. Блюдо великолепно подходит для семейного ужина. Уверяю вас, это несложное блюдо обязательно порадует ваших близких. Ведь мясо, маринованное в вине, получается очень нежным и сочным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• мясо (свинина, хотя это на ваше усмотрение) — 1 кг.;
• сливочное масло – 100 г.;
• сладкое красное вино – 0,5 л.;
• базилик – по вкусу;
• перец красный молотый – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Нарезаем мясо средними кусочками, тщательно отбиваем, солим и добавляем черного и красного молотых перцев, обмазываем мясо сливочным маслом.
• Заливаем мясо красным сладким вином так, чтобы оно покрывало его полностью и убираем смесь в холодильник на 4 часа.
• Маринованное мясо выкладываем на сковородку, обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
• Добавляем к мясу базилик, накрываем сковородку фольгой и ставим в духовку,  на 30 или 40 минут при температуре 200*С.
• Готовое мясо подаем к столу.

БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях

филе (вырезка) - 700 грамм

Обалденная буженина. Мягче и сочнее ничего в жизни не пробовала. Магазинная даже близко не лежала.

Чахохбили из курицы

Чахохбили из курицы Читать далее

ПЛОВ - тонкости приготовления без казана

Читать далее...

Мой любимый рецепт курочки по-китайски



Любимый потому, что просто, вкусно, быстро.
Приготовление происходит быстро, подготовительная часть занимает чуть больше времени/

Домашняя тушенка из говядины!

Время приготовления: 30 минут + приготовление
Порций: по желанию
 

далее

Как приготовить вкусную говяжью печень с луком

http://gotovimrecepty.ru/kak-prigotovit-vkusnuyu-govyazhyu-pechen-s-lukom/?_utl_t=li

Рецепт приготовления сытного и полезного блюда из говяжьей печени с луком. Просто, быстро и вкусно — просто фантастика!

Как вкусно приготовить говяжью печень интересует многих хозяек. Потому что печень сочетается со всеми гарнирами, она ароматная и вкусная, и содержит уйму витаминов и микроэлементов. Из говяжьей печени можно готовить самые разнообразные блюда, тушить, запекать, даже готовить торты. Но многие не любят жарить печень, говорят что она становиться жесткой, но это все от неправильного приготовления…

ИНГРЕДИЕНТЫ

• печень говяжья — 500 г.;
• чеснок — 4 зубчика;
• яйцо — 1 шт.;
• сахар — 2 ч. л.;
• сода — 1/2 ч. л.;
• лук — 2 шт.;
• подсолнечное масло — 50 г.;
• кукурузная мука — 70 г.;
• соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Моем печень, удаляем с неё пленку и нарезаем.
• В миске  взбиваем яйцо, туда же добавим соль, соду, сахар и давленный чеснок.
• В смесь поместим печень и ставим в холодильник на 3 часа, можно и на дольше, чем дольше простоит печень в маринаде, тем она будет нежнее.
• Лук пожарим полукольцами, и переложим на тарелку.
• Каждый кусок печени обваливаем в муке и жарим на подсолнечном масле в котором жарился лук.
• Когда печень станет румяной, засыпаем её жаренным луком, помешаем и накроем крышкой, пару минут тушим.

PS. Теперь вы знаете друзья  как вкусно приготовить говяжью печень и получить нежное, ароматное и сочное блюдо. Кстати, всего 100 г. печени компенсирует суточную потребность организма в витаминах. Готовьте не только вкусно, но и полезно!

Приятного аппетита!

Свинина по-гуцульски

Это блюдо настолько вкусное, что любые слова в описании вкуса покажутся  скромными. Готовить его не сложно. Приготовьте и убедитесь сами.Читать далее

Печень в сметане с макаронами

Мясо кисло-сладкое по-китайски

Мясо кисло-сладкое по-китайски

Рецепт

Острые медовые крылышки.

Мед в сочетании с соевым соусом дает при запекании удивительно красивую румяную корочку на курице, мясе и других продуктах. В этом можно в очередной раз убедиться, если приготовить крылышки по этому рецепту ;) Вкусные, пикантные и очень красивые. Предлагаю не тянуть, а перейти уже к готовке в конце концов :)
Кстати, какого-то особого гарнира к этим крыльям не требуется - будет вполне достаточно банального салата из свежих помидоров или огурцов.

Время приготовления: 60 минут
Порций: 6

далее

Куриные палочки с горчично-медовым соусом

Прелесть этой сытной закуски – в пикантном медово-горчичном соусе. Он отлично подходит к довольно нейтральному куриному филе. Разумеется, такие куриные палочки можно подать не только как закуску к пиву, но и как основное блюдо к обеду или ужину. 
Кунжут вы можете использовать только белый или только черный - как вам больше нравится. 

Куриное филе моем и насухо вытираем бумажными полотенцами. Нарезаем на длинные брусочки шириной 2-2,5 см. 

В тарелке смешиваем панировочные сухари, кунжут и 1 ч.л. соли. 

Яйцо слегка взбиваем вилкой. 

Филе обваливаем в муке 

затем обмакиваем в яйцо 

и панируем в сухарях. Кладем на противень. 

Ставим противень в разогретую до 220 градусов духовку. Запекаем филе до готовности, около 10-15 минут. 

Тем временем готовим соус. Смешиваем в плошке сметану, мед и горчицу. Добавляем соль по вкусу. 

Морковь и огурец нарезаем брусочками. 

Готовые куриные палочки подаем горячими с овощами и соусом. 

Ингредиенты: 
на 4 порции: 

600 г куриного филе 
50 г муки 
1 яйцо 
150 г панировочных сухарей 
2 ст.л. белого кунжута 
2 ст.л. черного кунжута 
130 г сметаны (жирность 20-30%) 
2 ст.л. дижонской горчицы 
1 ст.л. меда 
4 средних моркови и 1 средний огурец для подачи 

Ребрышки тушёные в вине. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:
500 г говяжьих рёбрышек
Соль, перец
Растительное масло
Сельдерей
Морковь
Лук
Томатная паста
Томаты в собственном соку
Розмарин
Лавровый лист
2 бокала красного вина
Чеснок
Говяжий бульон

Приготовление:
1. Мясо посолить и поперчить, обжарить с обеих сторон, убрать в сторону
2. На той же сковороде обжарить лук, морковь и сельдерей, залить вином и добавить мелко нарезанный чеснок. Далее добавить томатную пасту, томаты в собственном соку, веточку розмарина, лавровый лист, бульон. Посолить и поперчить. 
3. К гуляшу добавить мясо, накрыть крышкой и тушить 3 часа
4. Достать мясо, удалить кости, разобрать мясо на волокна, снова добавить в гуляш, перемешать
5. Подавать с картофельным пюре или макаронами со свежей зеленью

Читать далее...

Карпатская отбивная

Мясо и грибы в нежном блинчике – просто замечательно! Читать далее

"Божественные" свиные ребрышки по-канадски.

Этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале. Говорят, возле этого ресторана выстраиваются очереди на улице в любой день недели ради этого блюда. Соус получается очень сладкий, несмотря на то, что количество сахара я уменьшила втрое, если сравнивать с оригинальным рецептом. Мне это ничуть не мешало, я люблю сладкое мясо. Если у вас другие пристрастия, сократите количество сахара. Хотела еще добавить - используйте яблочное пюре из кислых яблок, но вряд ли вы найдете подобное в наших магазинах. Летом, в сезон барбекю, я обязательно повторю этот рецепт. Ну а пока можно приготовить и в духовке. Это тоже очень вкусно!

Время приготовления: 100 минут
Порций: 4

далее

Мясо по-корейски.

Ингредиенты:
Свинину порезать небольшими кусочками,добавить:
2 порезанные луковицы
2-3 дольки чеснока
соль
1 ст.л.сахарной пудры(без верха,можно сахар)
2-3 ст.л.соевого соуса
черный перец
можно добавить зиру(кумин)

Приготовление:
1.Мариновать от 1 часа до целой ночи.
2.Противень смазать маслом,разложить мясо,запечь,когда подрумянится-перевернуть,в общем-у меня получился примерно час при темп.200 град.

Куриная печень по-китайски - изысканное блюдо, которое обладает ярким вкусом

Нежнейшие кусочки куриной печени в густом вкусном соусе – вот таким получается это простое блюдо.

настоящую экзотику - печень по-китайски

Печеночные оладьи в сметанном соусе



Печёнка – продукт, который любят далеко не все. Аппетитные печёночные оладьи в нежном сметанном соусе помогут вам раз и навсегда изменить представление о печёнке, если вы её ещё не полюбили.

Ингредиенты:

- мука - 5 столовых ложек,
- яйца - 3 шт.
- говяжья или свиная печень - 500 г,
- 1 чайная ложка соды (гашёной уксусом),
- чеснок - 3-4 зубчика,
- сметана,
- молоко - 50 г,
- петрушка или укроп,
- соль, перец по вкусу,
- оливковое масло.

Приготовление:

Промыть печень, порезать на кусочки, пропустить через мясорубку или воспользоваться блендером.
Готовый фарш положить в миску, добавить к нему молоко, соду, яйца, муку, соль и перец. Размешать до однородной массы.
Залить сковороду оливковым маслом и поставить на умеренный огонь. При помощи столовой ложки выложить печеночную массу на сковороду. Обжарить оладьи до нежно-золотистой корочки и переложить их на бумажное полотенце (чтобы впитался лишний жир).
Приготовить соус для оладий: измельчить чеснок, мелко порезать зелень. Взять маленькую мисочку, смешать в ней сметану, чеснок и зелень.
Дать оладушкам остыть, а затем соединить их попарно, промазав посередине сметанным соусом. Выложить «двойные» оладушки на блюдо, украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Источник:https: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1055006

Ларилорхен

Свиные ребрышки – рецепты самых сочных и ароматных блюд

Свиные ребрышки, рецепт которых можно выбрать из предложенной ниже подборки, удаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Удачный маринад ускорит процесс готовки и сделает мясные волокна на косточке еще более мягкими. Готовить яство можно в компании с овощами, запекать самостоятельно с соусом и без него.

Читать далее...