Кабачковые оладьи могут стать отличной альтернативой традиционным закускам, таким как сырные палочки или луковые кольца. Они нежные внутри и хрустящие снаружи, что делает их поистине вкусными. При этом их легко и быстро приготовить, используя совсем немного масла.

 

 

Ингредиенты:

 

- 2 кабачка

- 1 чайная ложка соли

- 2 яйца

- 3 столовые ложки муки

- Специи по вкусу (паприка, чесночный порошок и др.)

- Растительное масло для жарки

- 125 г йогурта

- 2 столовые ложки сладкого перцового соуса

- Сок половины лимона

- Соль по вкусу

 

Приготовление:

 

Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и поместите их в миску. Посыпьте чайной ложкой соли, хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. В это время взбейте белки двух яиц до образования мягких пиков. Отожмите из кабачков лишнюю жидкость и добавьте к ним муку и выбранные специи.

 

Тщательно перемешайте массу. Осторожно введите взбитые белки в кабачковую смесь, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы сохранить воздушность. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте оладьи, выкладывая их ложкой, до золотистой корочки с обеих сторон. 

 

Для соуса смешайте йогурт, сладкий перцовый соус, сок половины лимона и соль по вкусу.