Потребуется

Для котлет: фарш  — 300 гр, чеснок 3-4 зуб, соль, перец молотый, тмин по вкусу, сметана 1 ст. л.

Начинка: шампиньоны 100 гр, луковица, 2 вареных яйца, сметана 2 ч. л., соль и перец по вкусу.

Для блинчиков:1 яйцо

Сначала готовим главное в котлетах — фарш. В эти котлетки не будем добавлять ни булочки, замоченные в молоке, как я это делала в предыдущем рецепте котлет. Берем обычный мясной фарш и добавляем только специи: натертый чеснок, соль и специи, для сочности добавим одну столовую ложку сметаны. Все хорошо перемешать, отбить об миску.

Разделить на 2 части, сформовать котлеты и приплюснуть.

Обжарить котлеты с 2 -х сторон до готовности.

Наши котлетки готовы, в принципе можно их уже съесть, сварить картошечку на гарнир или макарончики, но у нас не все так просто и на этом мы останавливаться не будем, а пойдем дальше и будем готовить -  самое интересное -  начинку для наших котлет.

Для начинки обжарить порезанную луковицу с грибами до готовности, посолить, поперчить.

Добавить сметану, яйца, перемешать.

Сырое яйцо взбить, испечь блинчик, порезать соломкой.

Начинку разделить пополам. На каждую котлетку выложить начинку, сверху блинчики. Подавать с любым гарниром.