[URL=http://www.radikal.ru][/URL

Оксанушка. добрый день! Моя семья обожает курник, хотя иногда я его делаю и с говядиной и с телятиной. НИКОГДА СО СВИНИНОЙ! В принципе все делаю также, кроме маленьких нюансов.
1. Я не беру маргарин, а хорошее растительное масло. Его и растапливать не надо. И, честно, полезнее. Попробуй!
2. Сметану я разбавляю майонезом (примерно 2:1 или даже наполовину). Мне кажется, что тесно получается чуть нежнее и даже если пирог остается на второй день, что в принципе нереально, он меньше засыхает.
3. мне недавно подарили скалочку на ручке, которая помогает раскатывать тесто уже в форме. Удивительно удобно!
4. Если есть только грудки, добавь в начинку немного маслица или бульончика. Будет не так сухо.
А вообще тебе большое спасибо!

Здравствуйте! В первый раз вижу рецепт своего любимого теста, очень его люблю и всем советую, только вчера пекла. Только начинку делаю такую: 1 ст. вареного риса, 2 банки рыбных консервов по-вкусу(размять вилкой), 1 небольшая луковица, соль и специи. А еще я из него делаю пиццу, но фарш кладу сырой, а сыром засыпаю в конце, когда все готово, он очень быстро плавится. Спасибо за идею вашей начинки.