ЗАПЕЧЕННЫЕ КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ В ПАНИРОВКЕ

 

Блюдо очень простое и вкусное.
Куриное мясо остаётся мягким и сочным внутри, а снаружи оно покрыто зажаренной хрустящей сухарной корочкой.

СОСТАВ
1 куриная грудка, 2 ст ложки растительного масла, 1~2 ч ложки паприки, 1/2~2/3 ч ложки соли, специи, 2~3 ст ложки панировочных сухарей 

С куриной грудки снять кожицу и вырезать кость.
Нарезать поперёк волокон ломтиками толщиной 2~2,5см.
Пластинки при желании можно нарезать на полоски или оставить прямо так.
Сложить куриные палочки в п/э пакет.
Налить растительное масло.
Пакет надуть, закрутить горловину и хорошо потрясти.
Затем пакет развязать и насыпать панировочные сухари, соль, паприку и другие специи по вкусу.
Опять надуть и закрутить.
Хорошо потрясти, чтобы панировка распределилась по куриным палочкам равномерно.
Выложить куриные палочки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Разогреть духовку до t=220°C и поставить в неё противень на 20~25 минут. 

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_375.shtml

От себя добавлю, что курочку делала не в духовке, а жарила на сковородке (под крышкой). Курочка действительно очень вкусная и сочная!!!!! Всем советую!!!!

КУРИНЫЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:

куриная ножка 1 шт

филе 1 шт

чеснок, соль, перец

зелень по желанию

Приготовление

От кости отделите ножку, кожу не снимайте. Накройте пищевой пленкой, отбейте, посолите и поперчите. Выложите на фольгу, а сверху положить следует кусочек филе и посыпать (по желанию зеленью) и чесноком. Также в куринный рулет можно добавить в качестве начинки грибы и овощи. Свернуть рулет, обмотайте фольгой и закрепите ниткой.

Выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов около одного часа. Готовый куриный рулет можно подавать как холодную закуску. Просто не вынимайте рулет из фальги, а оставьте его в холодильнике на несколько часов. Перед подачей уберите нитки, нарежьте кольцами и подавайте с овощами. Посмотрите в видео еще один вариант  приготовления куриного рулета с грибами. http://vurvenirina.ru/kulinariya-2/kurinyj-rulet/

12 оригинальных закусок из курицы

В США в сентябре отмечают Национальный месяц курицы. Предлагаем поддержать праздник и пополнить свою копилку блюд новыми, оригинальными идеями закусок и бутербродов с курятиной.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Это простое блюдо сыскало огромное количество поклонников по всему миру. Часто наггетсы можно встретить в ресторанах быстрого питания. Но что мешает приготовить их дома? Ведь по сути нужны самые обычные продукты, которые найдутся у каждого на кухне. А чтобы блюдо получилось менее жирным, приготовим куриные наггетсы в духовке.

/www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png" target="_blank">http://www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png); min-height: 36px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Нож
/www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png" target="_blank">http://www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png); min-height: 36px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Решетка для запекания
/www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png" target="_blank">http://www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png); min-height: 36px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Тарелки
/www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png" target="_blank">http://www.tvcook.ru/templates/skin/tvcook/images/gray-circle-36x36.png); min-height: 36px; background-position: 0px 0px; background-repeat: no-repeat no-repeat;"> Разделочная доска

посмотреть оставшиеся 5

Приготовление куриных наггетс в духовке:

Шаг 1: Подготавливаем курицу.

Куриное филе промываем под холодной проточной водой, укладываем на разделочную доску, отрезаем жир и нарезаем острым ножом на средние кусочки произвольной формы около 4 - 5 см.

---

Шаг 2: Формируем наггетсы.

Теперь нам нужно подготовить три тарелки. Первая будет с яйцами, для этого заранее промываем их под горячей проточной водой, разбиваем и с помощью обычной вилки или венчика взбиваем до однородности. В другую тарелку высыпаем панировочные сухари, добавляем растительное масло, соль и черный молотый перец, тщательно перемешиваем столовой ложкой. А в последнюю высыпаем муку.



Куриные кусочки опускаем сначала в муку, тщательно валяем, после чего отряхиваем от излишков.



Затем опускаем в тарелку с яйцами.



И тщательно обваливаем в панировочных сухарях.

---

Шаг 3: Запекаем блюдо.

На противень для запекания устанавливаем решетку и аккуратно укладываем наггетсы. Разогреваем духовку до 200 градусов и только после этого устанавливаем противень с решеткой на средний стеллаж.



Запекаем наггетсы в течение 10 - 15 минут до полной готовности.

---

 

 

---

Шаг 4: Подаем куриные наггетсы в духовке.

Готовые наггетсы укладываем в красивую тарелку и подаем на закуску вместе с соусом, например,сырным или любым другим по вкусу. Хотя если к ним добавить домашний гарнир, то получится полноценное второе. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!

Приятного аппетита!

---

Советы:

– Блюдо получится еще вкуснее если панировочные сухари заранее запечь в духовке на фолге в течение 6 - 8 минут до золотистого цвета.

– Чтобы лишний раз не мыть противень после приготовления наггетсов, просто застелите его фольгой или пекарской бумагой.

– В качестве панировочных сухарей лучше всего использовать японские панко или приготовить сухари самостоятельно.

http://www.tvcook.ru/recipes/kyrinie-zakuski/kurinye-naggetsy-v-duhovke.html