Цитата сообщения ASPIDISTRA1
Отбивные в заварном тесте
Это не просто отбивная, а полноценный ужин! Вам не нужен хлеб, его заменит тонкое поджаристое тесто, вам не не нужен гарнир, им послужит начинка, а сочное и нежное мясо очень порадует Вас. Это блюдо очень сытное, но не тяжелое!
![](//s40.radikal.ru/i090/1204/4e/bd1e8b3db4cf.jpg)
Ингредиенты:
Мясо(свинина,курятина)
Вода(кипяток) - 300 мл
Мука - 300 г
Масло растительное - 2 ст.л.+ для обжарки
Шпинат - 200г
Сыр твердый - 150г
Яйцо куриное - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Горчица - 1 ч.л.
Соль,перец
Приготовление:
Начинаем с приготовления теста. Хочу сразу заметить, что здесь нужно точно выдержать пропорции, чтобы получилось чудесное заварное тесто. В воду добавляем 2 ст.л. растительного масла и доводим до кипения. 300 г муки помещаем в глубокую миску, выливаем в нее кипяток, хорошо перемешиваем ложкой, а затем вымешиваем руками(как немного остынет). Пока тесто остывает, готовим начинку. Размораживаем шпинат(или берем свежий), сыр натираем на мелкой терке. Смешиваем шпинат,сыр,яйцо,сметану,горчицу и хорошо перемешиваем. Мясо(у меня свинина) нарезаем тонкими,не очень большими кусочками и очень хорошо отбиваем. Солим, перчим по вкусу. Разделяем тесто на 8 кусков(получится 4 большие порции), каждую очень тонко раскатываем. На тесто выкладываем отбивную, сверху начинку, накрываем вторым пластом теста и обрезаем лишнее, а затем по краям пройдемся вилкой для подстраховки, хотя края после обрезки хорошо скрепляются. Затем обжариваем на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон. А теперь можно сытно поужинать!
![](//s019.radikal.ru/i633/1204/21/9aaffa629fb0.jpg) | ![](//s60.radikal.ru/i167/1204/3c/bb61a74255c0.jpg) |
![](//s40.radikal.ru/i088/1204/e2/4e79110e34a8.jpg) | ![](//s019.radikal.ru/i610/1204/1e/d4a9d6a5e693.jpg) |
![](//s019.radikal.ru/i627/1204/f3/cd5c38a19204.jpg) | ![](//s41.radikal.ru/i091/1204/65/f10f66091055.jpg) |
![](//s019.radikal.ru/i636/1204/d8/1ae1307de342.jpg) | ![](//s11.radikal.ru/i183/1204/3f/89eaf4fbd81a.jpg) |
![](//s019.radikal.ru/i612/1204/d4/e48127ffff71.jpg) |
![](//s49.radikal.ru/i125/1204/a6/790690993cf8.jpg) |
![](//s44.radikal.ru/i106/1204/ea/72733bb86afe.jpg)
Приятного аппетита!
ИСТОЧНИК
Сказать "СПАСИБО"