Цитата сообщения я_ЛАНОЧКА ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК

ВАРЕНЬЕ ИЗ РАНЕТОК 1 кг. райских яблок /мелких белых с красным бочком/ 1 кг.200 гр. сахара 200-250 гр. воды 1 лимон/сок и цедра с него/ Развести с водой сахар и сварить сироп, выдавив сок из 1/2 лимона и добавив тертую цедру. Яблоки наколоть по всей поверхности с помощью зубочистки не отделяя хвостики. Наколотые яблоки высыпать в кастрюлю с толстым дном, и залить горячим сиропом /не варить!!!/, сверху накрыть подходящей по размеру тарелкой и поставить груз. Это нужно чтобы яблоки пропитывались сиропом и не потемнели, старайтесь придавить так, чтобы все яблоки были погружены в сироп.Оставить так для пропитывания на12-18 часов По истечении времени снять тарелку с грузом, и довести до кипения, варить 5 минут, выключить и дать остыть. Повторить, накрыв тарелкой с продавливанием грузом оставив опять на 12-18 часов. На 3й день довести варенье до кипения, проварить 5-7 минут и разложить по стерилизованным банкам. Варенье получается необыкновенно вкусное и яблоки имеют янтарный цвет. Ранетки можно использовать как украшение для тортов.