Продукты для бабок на 25 штук

Я делала только 10 штук.

                 Для теста:
мука 300 гр
сливочное масло 150 гр
сахар 150 гр
желтки 4 шт
сметана 2 ст. ложки

                Для крема:
молоко 0,5 л
яйца 2 шт
желтки 2 шт
сахар 150 гр
картофельный крахмал 2 ст. ложки
ваниль пакетик

Приготовление.

Сметану, сахар, желтки смешать

Масло растопить

Добавить к яичной смеси, перемешать, постепенно вводим муку

Готовим тесто так, чтоб было не очень крутое и мягкое.

Тесто убираем на холод минут на 10-15,

а пока займёмся кремом.

Для этого вскипятим молоко, яйца, желтки, сахар и крахмал перемешаем

Постепенно в эту смесь добавляем молоко и нагреваем до загустения

Тесто достали из холодильника,

разделили на две неравные части, из одной скатали 25 шариков — это будут основы для формочек.

Из второй приготовим 25 лепёшек, чтобы закрыть формочки.

Я всё делала на руках, а можно раскатать.

Тогда надо будет добавить немного муки на посыпку рабочей поверхности.

Потом каждую закрываем приготовленной лепёшечкой.

Приготовленные таким образом бабки ставим в нагретую духовку на минут 15-20 и выпекаем зо светло-золотистого цвета при 200˚

Выпекли и дали остыть минут 5-10

Потом аккуратно вынули из формочек

Посыпали сахарной пудрой

Они ещё очень горячие!

Ещё немного, и всех можно звать к столу!

Прошу Вас, не обожгитесь!

Угощайтесь на здоровье! Надеюсь, Вам понравится!

ipola / Пельмешки без спешки /

Серия сообщений "КЕКСЫ,МАФФИНЫ":
Часть 1 - Кексы «Рождественские»
Часть 2 - Тыквенные кексы
...
Часть 45 - Бисквит с шоколадным сиропом
Часть 46 - Ванильные маффины с абрикосами
Часть 47 - БАБКИ ПЕСОЧНЫЕ