Универсальное постное печенье

Здесь как минимум сразу четыре рецепта,  но их можно объединить в один. Такое печенье   хорошо готовить в пост. Оно настолько разнообразное, что может быть и соленым и сладким, стоит только заменить воду на любой сок или компот, зеленый чай, какао или рассол (который также, кстати, всегда имеет разный вкус!;)) В качестве "наполнителя" могут быть орехи, сухофрукты, сушеные травы или просто сахар.  

Ингредиенты:
200 мл воды (сока, чая, рассола и т.д.)
70 мл растительного масла
350-400 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Дополнительно:
ванильный сахар
орехи
базилик (или другие травы)
сухофрукты
Способ приготовления:

Смешать воду с растительным маслом,

  муку смешать с солью и разрыхлителем, постепенно добавляя сухие ингредиенты к жидким,замесить тесто.

Убрать в холодильник на полчаса.

                 .

Тесто раскатать толщиной 2-4 мм, вырезать кружочки
 
или ромбики, квадратики, треугольники.

Для сладкого печенья можно просто обмакнуть в сахар каждую фигурку с одной стороны.

Дополнительно можно украсить сухофруктами.

Еще можно растолочь орехи с сахаром и также обмакивать каждое печенье с одной стороны в ореховую смесь.

                 .

Для соленого варианта я использовала базилик и немного соли, получаются очень интересные крекеры.
 
Выложить печенье на противень, проколоть вилкой в нескольких местах.

 Выпекать при 200*С около 15-25 минут до румяного цвета.

  Если выпекать 15 минут получится более "мягкое" печенье,

  Если хорошо подсушить около 25 минут - получится хрустящее печенье (вариант для крекеров).

Приятного аппетита!  

http://www.edimdoma.ru/recipes/38750