Записи Друзья Комментарии
Oksana Nesterowa
Аватар Oksana_Nesterowa

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

Онлайн приложения и сервисы На данном сайте вы найдете удобные программы, инструменты д...

Без заголовка - (0)

Самый полный гид по головной боли Антон Лобода, врач-анестезиолог реаниматолог, специализирующ...

Без заголовка - (0)

Печеный перец на зиму Печеные перцы, приготовленные и законсервированные по оригинальному...

Без заголовка - (0)

Изумрудное масло Хочу поделиться своим любимым и проверенным рецептом сохранения аромата ...

Без заголовка - (0)

Острый джем из перцев! Что можно сказать об этом произведении искусства? Потрясающ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Oksana_Nesterowa

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Рецепты_домохозяек ЛиРу Frondam
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 08.09.2009
Записей: 3931
Комментариев: 132
Написано: 4115


Пряные смеси для рыбы

Суббота, 28 Мая 2011 г. 20:35 + в цитатник
Цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Пряные смеси для рыбы

Forel.preview (320x240, 15Kb)

Чтобы улучшить вкусовые качества и аромат рыбных блюд, можно использовать пряные смеси!

Пряная смесь для маринования рыбы
красный стручковый перец, лавровый лист, кардамон, семена горчицы, мускатный цвет, имбирь, гвоздика, корица
 
Смесь для пряного посола
белый и черный перец горошком, ямайский перец горошком, лавровый лист, красный стручковый перец, семена горчицы, кардамон, корица, имбирь, гвоздика
В зависимости от личных вкусовых предпочтений можно изменять количество ингредиентов.
 
Пряные смеси для рыбных маринадов
 
Вариант №1
ямайский перец горошком -15г
черный перец горошком -10г
перец чили -1 стручок
лавровый лист-5г
корица — 15
кардамон -5
гвоздика -5 бутонов
имбирь -5
семена горчицы -10
кориандр -20
мускатный цвет — 5
Данные даются из расчета — на 100г смеси.
К сухим пряностям можно добавить зелень укропа или семена тмина либо укропа.
 
Вариант 2
ямайский перец горошком -5
черный перец горошком -10
кардамон -5
лавровый лист -5
перец чили -1 стручок
семена горчицы -15
корень имбиря -5
кориандр -20
корица -15
гвоздика- 5 бутонов
Данные на 100г смеси
 
Вариант 3
Ямайский перец горошком -18
черный перец горошком — 12
семена горчицы — 18
корень имбиря -5
лавровый лист -5
перец чили -5
гвоздика -5 бутонов
корица -12
кориандр -20
Рассчитано на 100г смеси. К сухой смеси можно добавить зелень укропа или семена.
 
Пряная смесь для рыбных блюд
репчатый лук
мускатный орех
фенхель
анис
мускатный орех
кардамон
черный перец
зелень петрушки и укропа

источник

Серия сообщений "пряности":
Часть 1 - Кунжут
Часть 2 - Чёрный тмин.
Часть 3 - Пряные смеси для рыбы
Часть 4 - Наши помощники: ПРЯНОСТИ В МЕДИЦИНЕ
Часть 5 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами
...
Часть 12 - Как сочетать приправы, пряности и специи?
Часть 13 - СОЧЕТАЕМОСТЬ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ С ПРОДУКТАМИ
Часть 14 - Травяная соль (сале верде)

Рубрики:  Кулинария
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте