Подготовка к новогоднему застолью – это всегда интересно, волнительно, хлопотно, но эти хлопоты, конечно, приятные, особенно если заниматься ими заранее – продумывать меню праздничного стола задолго до мероприятия. В этот раз в рамках подготовки к встрече Нового года мы хотели бы рассказать вам о приготовлении салатов в виде символа будущего 2014 года – Лошади.

В преддверии каждого новогоднего застолья творческие хозяйки придумывают все новое и новое оформление разнообразных закусок в виде животного-символа года. В этом году мы старательно корпим над привнесением образа лошади в оформление новогодних кушаний. И, надо заметить, все не так сложно, как кажется на первый взгляд: немного фантазии, времени – и вот она, симпатичная лошадка на блюде! Давайте посмотрим, какие салатики можно приготовить и оформить в виде лошадки.

Рецепт салата «Розовая лошадка» из курицы с яблоками и сыром.

Понадобится: 130г твердого сыра, 5 яиц вареных, по 2 средних яблока и зубчика чеснока, 1 отварная куриная грудка, 3-4 ст.л. майонеза, соль, оформление – 5-6 маслин, 3 ст.л. свекольного сока, петрушка, зеленый лук.

Как приготовить новогодний салат лошадка из курицы, яблок и сыра. Мелко нарезать филе куриной грудки, яблоки очистить, на крупной терке потереть их и сыр, пропустить через пресс чеснок. Отделить белки яиц от желтков, порубить белки ножом, либо потереть на мелкой терке, желтки размять вилкой. Полить белки соком свеклы, перемешать, затем откинуть на сито. Перемешать курицу, яблоки и сыр с желтками, добавить чеснок, майонез, перемешать, подсолить при желании – смесь должна получиться достаточно пластичной, густой. На плоское блюдо выложить приготовленную массу в форме лошади, разровнять салат ножом, выложить сверху крашенные белки, хвост и гриву выложить из тертого сыра, глазки и копытца выложить из маслин, украсить салат зеленью.

В Новый год хочется чтобы красивым было все: салаты, основные блюда, закуски, в том числе и бутерброды. В этой подборке мы расскажем о том, как можно приготовить и красиво, оригинально оформить новогодние бутерброды.

Бутерброды – одна из неотъемлемых составляющих новогоднего стола, их готовят так же часто как Оливье, Сельдь под шубой и другие популярные новогодние закуски. Приготовить новогодние бутерброды можно из самых разных продуктов – выбор вариантов очень широк. Ну а мы приведем несколько идей таких вкусных и нарядных бутербродов.

Морковка – лучшее угощенье для Лошади!

Хотите, чтобы покровительница будущего года была благосклонна к вашей семье? Сделайте для новогоднего застолья салаты и закуски в виде моркови – любимого лакомства всех без исключения лошадей. К тому же, такие блюда будут выглядеть очень ярко и празднично, и отлично украсят ваш новогодний стол.

Все, кто знает и умеет общаться с лошадьми, рекомендуют при желании установить с животным контакт и доброжелательность, давать им морковь, также как яблоки и сахар, морковь для лошадей – самое любимое лакомство. Не воспользоваться этим советом, встречая год Лошади, было бы весьма непредусмотрительно, так что готовим нарядные, красивые новогодние салаты и закуски в виде морковок!

Первый вариант, о котором мы расскажем – самый простой. Так можно оформить любой салат, в составе которого должна присутствовать свежая или отварная морковь.

Рецепт праздничного салата «Морковка»

Понадобится: по 300г отварной моркови и картофеля, а также грибов, 200г отварного куриного филе, 150г репчатого лука, 2 яйца вареных, растительное масло, майонез, петрушка, соль.

Как приготовить новогодний салат морковка с курицей и грибами. Шампиньоны мелко нарезать, измельчить лук, обжарить сначала лук (на масле), потом положить грибы и жарить их вместе около 15 мин, поперчить и посолить. По отдельности на мелкой терке потереть яйца, картофель и морковь, некрупно порезать куриное филе. Выкладывать салат слоями в форме большой морковки: сначала картофель, посолить, промазать майонезом, грибы, куриное филе, посолить, майоенез, яйца, майонез, морковь. Сделать ботву из петрушки (можно использовать и любую другую зелень, сделать ботву еще наряднее и пышнее), сделать ножом бороздки на моркови, чтобы придать ей естественный вид.

Второй вариант, о котором мы расскажем – это сразу несколько морковок на блюде. В таком варианте тоже можно сделать любой салат, в составе которого должна быть морковь. Ну а мы в качестве примера приведем салат, в котором используются еще и яблоки – с таким салатиком вы просто покорите хозяйку года.