Летом у многих дни рождения, и погода не подводит – жара, солнце. А как же тогда торт? Немногие любят есть торты в жару. Решением проблемы является – приготовление домашнего фруктового летнего торта.

Ингредиенты:

• 300 г бисквита (покупного, или приготовленного самостоятельно)
• 500 г сметаны
• 1 ст. сахара
• 3 ст.л. желатина
• клубника
• киви (и любые другие ягоды и фрукты)

Желатин залить половиной стакана холодной воды на 30 минут. Затем поставить на огонь и полностью растворить (до кипения не доводить).

Сметану взбить с сахаром. Добавить тонкой струйкой к желатину, постоянно помешивая.

Формочку застелить пищевой пленкой, на дно выложить нарезную клубнику и киви, затем кусочки бисквита, слои повторить.

Залить сметанной смесью и поставить в холодильник на 4-6 часов.

Ингредиенты для теста:

• 300 гр. муки
• 150 гр. маргарина
• 2 яйца
• щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

• 200-300 гр. грибов
• 3  картофелины
• 1 луковица
• 250 гр. сметаны
• 100 гр. молока
• 2 яйца
• 3 ст. ложки муки
• соль, перец

Маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой. Замесить тесто и убрать в холодильник на несколько часов.

Лук порезать и обжарить до золотого цвета, добавить нарезанные грибы, жарить еще 10 минут.

Картошку очистить и нарезать пластинками.

Яйца взбить со сметаной, молоком, солью и мукой.

Тесто разделить на 2 части и раскатать.

Одну часть выложить на противень, на тесто выложить картошку, грибы с луком, залить яично-молочной смесью.

Выпекать при 180С 40-50 минут.

Торт-горка с вишней

Для приготовления этой красоты нужно не так много продуктов, да и времени совсем немного.
Итак, для теста нам нужно порубить 300г холодного сливочного масла в 450г муки. Можно перетереть руками до образования крошки. 

Затем, взбиваем 1 яйцо, 200г сахара, 200г сметаны и 0,5 чайной ложки соды. Соединяем смесь с масляной крошкой и вымешиваем тесто. Делим на 15 частей и ставим в холодильник на 15минут.

Консервированные вишни без косточек откидываем на сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
Каждый кусок теста раскатываем в прямоугольный пласт длиной 20см и шириной около семи сантиметров, по длинной стороне выкладываем ряд вишен и заворачиваем рулетом. Защипываем края, чтобы не выбежал сок. Выпекаем рулетики в духовке при 180 градусах до слегка золотистой корочки.

Для крема нужно взбить 2 яйца с 200г сахара. Все это вливаем в 500г молока и ставим на медленный огонь. При нагревании и постоянном помешивании крем загустеет. Остудить до комнатной температуры.

Кладем на блюдо 5 трубочек, близко друг к другу и смазываем щедро кремом. Дальше выкладываем трубочки сверху пирамидкой, дойдя до одной верхней, все слои смазываем кремом. Притрушиваем тертым шоколадом и отправляем в холодильник на пару часов.

Персиковый пирог

Зимой, да еще и в праздники, когда до купального сезона еще далеко, а вечера такие долгие и домашние, вкусно поесть-святое дело) Чтобы долго не возиться на кухне и порадовать близких чем-то особенным, предлагаю вам рецепт очень простого пирога) 
Итак, нам понадобятся: 

• стакан сахара стакан муки,
• 5 яиц,
• чайная ложка ванильного сахара( я еще добавляю чуть-чуть ванили для аромата),
• пачка маргарина или сливочного масла,
• разрыхлитель или сода, погашенная уксусом,
• персики для начинки( можно взять все что угодно, в том числе ягоды)

 
Сначала необходимо растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Затем отделяем желтки от белков, желтки добавляем к маслу с сахаром .
Теперь к полученной массе добавляем муку, соду или разрыхлитель, замешиваем не очень крутое тесто.

Взбиваем белки тщательно и добавляем к тесту.
Теперь в форму выливаем половину получившейся массы и выкладываем на нее фрукты или ягоды, я делала с персиками.


А затем выливаем оставшееся тесто.

Теперь при 180 градусах выпекаем пирог примерно 40-45 минут. 

Наслаждайтесь) Пирог такой нежный и легкий, что мы, девочками, уминаем его за чаем в один приход)

Полезный тортик с бананами

  

 
Я уже недавно писала, что моя свекровь придерживается вегетарианства, да и вообще правильного питания. Но это абсолютно, кстати, не говорит о том, что питание не вкусное. Совсем наоборот! Ее кулинарные шедевры невероятно аппетитны!
 
Рассмотрим рецепт тортика.
 
Для него нужно взять:
 
— муку 3 стаканчика
— отруби 2-3 ст. л.
— соевый крем
— яйцо 1 шт.
— бананчики 2 шт.
— раст. маслице 3-4 ст. л.
— сахарок 1 ст. л.
— орешки грецкие 5-6 шт.
 
Замесить из муки, отрубей, яйца, масла и сахара тесто на воде.
 
Разделить его на 2 половиночки, раскатать каждую и выпекать в духовке.
 
Грецкие орешки мелко истолочь.
 
Бананчики очистить, а затем разрезать вначале вдоль на 2 половиночки, а потом на дольки.
 
Каждый коржик промазать кремом, а затем соединить.
 
Сверху украсить бананчиками и орехами.

Торт закусочный с сардинами

 
Для приготовления этого торта нужно взять:

— печенье крекер соленый (лучше прямоугольной формы) 20 шт.
— майонез 1 пачка
— яйца 6 шт.
— чесночок 2 дольки
— сардины 1 банка
 
Яйца отварить, почистить, натереть на терке.
 

 
Смешать их с майонезом и толченым чесночком.
 

 
Сардины измельчить.
 
Выложить на доске 4 печенья.
 

 
Положить на этот слой начинку из сардин.
 

 
Затем накрыть еще одной партией печенья.
 
На второй слой положить яичную начинку.
 

 
И так, чередуя, использовать все печенье.
 

 
Сверху намазать майонезом и украсить яйцом.
 

 

 
Готовое кулинарное творение положить на холод часа на 2-3.

Томатный пирог

Ингредиенты:
- Замороженный корж из теста для пирога — 1 шт.
- Майонез или приправа для салата — 1/ стакана
- Бекон — 50 г
- Перец
- Чесночный порошок
- Моцарелла или мягкий сыр — 120 г
- Пармезан — 2 ч. ложки
- Помидор — 2 шт.
- Базилик сушеный — 1 ч. ложка

Способ приготовления:
1. Корж разморозите, доведите до комнатной температуры (в соответствии с указаниями на упаковке). Разогрейте духовку до 200°. Круглую форму для запекания со съемным дном смажьте маслом. Выложите корж из теста, оформите края. Вилкой сделайте проколы в тесте, а основание бортика проколите по окружности.

2. Корж накройте фольгой в два слоя и поставьте в духовку на 8 минут. Удалите фольгу и выпекайте корж еще 6-7 минут (пока слегка не зарумянится). Не вынимая из формы, оставьте остывать. Уменьшите температуру в духовке до 180°.

3. Смешайте майонез, мелко нарезанный бекон, перец и чесночный порошок. Хорошо перемешайте. Добавьте натертую моцарел-лу. Выложите сырную смесь на испеченный корж.

4. Помидоры нарежьте ломтиками и выложите поверх сырной смеси. Посыпьте базиликом, майораном и орегано, а также натертым пармезаном. Поставьте в духовку на 15-20 минут. Подавайте горячим.

Блюдо «Томатный пирог» готово.