Печень – важный орган нашего организма, который фильтрует кровь и очищает её от всех вредных веществ. Очень часто мы едим, принимаем лекарства, алкоголь, курим и не задумываемся, что все это разрушает нашу печень.

Основной враг печени – жир. В печени образуется желчь, которая помогает переваривать и расщеплять жиры. Если с пищей их поступает много, печени трудно с этим справиться. Особенно тяжело ей приходится, если человек наедается на ночь. Жиры не сжигаются, а откладываются, в том числе в печень и около нее. Со временем жировых островков становится все больше, они частично замещают собой нормальные печеночные клетки (гепатоциты). В результате повышается риск атеросклероза, сахарного диабета, цирроза печени.

Жировая болезнь печени - этот диагноз слышит почти каждый второй человек после 40 лет, пришедший на плановое УЗИ. Приятного, конечно, мало, но расстраиваться не стоит. Печень способна исправно выполнять свои функции, даже если «в форме» остаются лишь 20% ее клеток. Печень способна самовосстанавливаться и готова вас простить за десятилетия невнимания к ней. Просто отныне стоит пересмотреть свой образ жизни и стать для нее другом.

Наибольший вред печени наносят сало, свинина, баранина, мясо утки, гуся и прочие жирные виды мяса. В черном списке и крепкие бульоны. Но даже если вы вегетарианец, у вас также есть все шансы убить печень. Читать далее...

Возможно хумус - самое известное блюдо из нута. Его можно использовать, как самостоятельное блюдо и как дополнение к овощам или лепешкам.

Самым классическим сочетанием можно назвать нут и кунжут.

В рецепте классического хумуса кунжут минуты две поджаривают на сухой сковороде.
Я же использую сырой кунжут.

Перетираем кунжут в ступке или в кофемолке. Можно использовать и блендер.

Перед тем, как начнем растирать кунжут, в морозилку поставим полстакана чистой воды. Кунжут растираем в пыль. А потом по чайной ложке добавляем ледяную воду, продолжая растирание. Масса белеет на глазах и появляется запах тахинной халвы.

В классическом рецепте нут заранее на ночь замочивают, после чего отваривают до мягкости часа 2-3.
Я же замачиваю на ночь и часов 6 проращиваю. Прежде чем нут, как и кунжут, перемолоть в блендере до однородной массы, следует опустить его в горячую воду (близку по температуре к кипятке), буквально на минуту. После этого перемолоть.

Далее самое интересное – соединение всех ингридиентов – нохут (паста), тхина, чеснок, оливковое масло и лимон. И обязательно специи (щепотка зиры, немного сухого базилика и орегано, черный перец). Соль я не использую принципиально. ;)

Серия сообщений "Натуральное питание":
Часть 1 - Полезные свойства грецкого ореха
Часть 2 - ГРУША: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
...
Часть 13 - Лобио из пророщенной чечевицы
Часть 14 - "Золотое молоко" - полезно ли?
Часть 15 - Хумус: рецепт

Возьмем обычный рис, столько столовых ложек, сколько вам лет. Промоем, засыплем в банку, зальем теплой кипяченой водой, закроем крышкой и поставим в холодильник. Утром воду сольем, возьмем 1 столовую ложку с верхом риса, сварим его в течение 3-4 минут без соли и съедим натощак до половины восьмого утра. Оставшийся рис снова зальем кипяченой водой и поставим в холодильник. И так поступаем каждое утро, пока рис не закончится.

Секрет метода заключается в том, что рисовое зерно имеет кристаллическую структуру. Когда мы замачиваем зерна, мы удаляем из него крахмал, а на зернышках появляются ячейки. Рисовая каша переваривается не в желудке, а в кишечнике, зерна действуют как адсорбент.
После курса лечения вы станете не просто здоровее, но и моложе. Одно условие: после завтрака рисом желательно ничего не есть и не пить не менее 3 часов. После такого питания уходят боли из поясницы, перестает хрустеть шея.

1. Еда на чужой тарелке не считается! Если никто не увидел, как вы стащили кусок, то и калорий в нем нет.

2. Если Вы едите стоя, то калории уходят в ноги и тратятся во время ходьбы.

3. Калории на вечеринках не считаются, т.к. расходуются на общение и танцы.

4. Диетическая газировка нейтрализует жиры из гамбургеров и тортиков.

5. Соус для салата, как и всё, что завернуто в салат, не считается калорийным, т.к. всё равно мы едим салат.

6. Все калории в шоколаде расходуются на мозговую активность, а мороженое является антидепрессантом, следовательно - от них не потолстеешь.

7. Вся еда в кинотеатре не содержит калорий, т.к. является частью развлечения, а не обеда.

8. Отломанные кусочки печенья не калорийны, т.к. калории находятся только в целом печенье.

9. Продукты, которые вы пробуете во время приготовления, не содержат калорий, т.к. они находятся только в конечном блюде.

10. Когда вы едите вдвоем, количество калорий делится на 2, если втроем - на 3, и т.д.

Филип Уоленн: Животных не должно быть в меню.

Серия сообщений "Натуральное питание":
Часть 1 - Полезные свойства грецкого ореха
Часть 2 - ГРУША: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Часть 3 - Кукуруза-царица полей ;)
Часть 4 - Сильная речь о вегетарианстве Филипа Уоллена.
Часть 5 - Проращиваем черный (дикий) рис
Часть 6 - Дневники сыроедов
...
Часть 13 - Лобио из пророщенной чечевицы
Часть 14 - "Золотое молоко" - полезно ли?
Часть 15 - Хумус: рецепт

Август. Первая долгожданная кукуруза в початке красуется на прилавках овощных отделов рынков.
Над моей любовью к кукурузе посмеиваются знакомые. Тот факт, что кукуруза является дешевым продуктом для корма скотины, дает им еще один повод сравнивать меня с этими несчастными животными, жующими, как и я "подножный корм" Ну, что ж поделать? Коза?Буду козой.Не спорить же с вами.
А польза кукурузы неоспорима!Польза именно СЫРОЙ кукурузы!При варке, она не только теряет свои полезные свойства, но и значительно повышается ее гликемический индекс и как следствие, повышенный инсулин в крови, а это хуже всего для тех, кто следит за своим весом.
Достаточно одного початка кукурузы, съеденного на голодный желудок, что бы улучшить перистальтику желудка. Это благотворно повлияет на ваш желудочно-кишечный тракт. Не говоря уже о том, что кукурузка очень сытная и достаточно одного початка, что бы насытить организм, но при этом не отяготить его! Никакой тяжести, никакой сонливости.
Глутаминовая кислота, которая содержится в кукурузе, улучшает память и обменные процессы в головном мозге.
Кукурузный крахмал необходим для питания нервных клеток, поэтому кукурузу особенно следует включить в свой рацион тем людям, которые страдают заболеваниями нервной системы. (вот уж мне, психу со стажем она жизненно необходима! :))
Также крахмал необходим для формирования мышечных волокон, поэтому «налегать» на кукурузу нужно и тем, кто хочет увеличить свою мышечную массу и набрать массу тела.
Молодая молочная кукуруза очищает организм от накопившихся шлаков и токсинов.
Так же, Кукуруза рекомендуется в диетическом питании при болезни печени, подагре, нефрите, эпилепсии.
В общем, пользы для организма от этого "корма" для скотины, целый вагон и сейчас самое время подналечь на сей продукт!
А еще, сырая кукурузка сладкая и сочная! Попробуйте, не пожалеете!

Серия сообщений "Натуральное питание":
Часть 1 - Полезные свойства грецкого ореха
Часть 2 - ГРУША: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Часть 3 - Кукуруза-царица полей ;)
Часть 4 - Сильная речь о вегетарианстве Филипа Уоллена.
Часть 5 - Проращиваем черный (дикий) рис
...
Часть 13 - Лобио из пророщенной чечевицы
Часть 14 - "Золотое молоко" - полезно ли?
Часть 15 - Хумус: рецепт

Оказывается, совершенно не нужно очищать авокадо от кожуры! Достаточно разрезать плод на две части, вынуть косточку и сделать надрезы по мякоти авокадо ножом, а потом просто вынуть мякоть из кожуры ложкой! Примерно так же режется манго, с то лишь разницей, что манго выворачивается наизнаку, за счет плотной, по сравнению с авокадо, кожурой и мякотью.

Народная медицина давно и активно использует груши в борьбе с разными недугами. Груши обладают закрепляющим, дезинфицирующим, мочегонным, противокашлевым и жаропонижающим действием.

Полезно знать, что Читать далее

Серия сообщений "Натуральное питание":
Часть 1 - Полезные свойства грецкого ореха
Часть 2 - ГРУША: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Часть 3 - Кукуруза-царица полей ;)
Часть 4 - Сильная речь о вегетарианстве Филипа Уоллена.
...
Часть 13 - Лобио из пророщенной чечевицы
Часть 14 - "Золотое молоко" - полезно ли?
Часть 15 - Хумус: рецепт

Грецкий орех является, пожалуй, самым уникальным и ярчайшим представителем растительного сообщества, растением в котором все его части обладают высокими биологически активными свойствами. Орех вносит существенный вклад в зеленую кладовую, что способствует высокоэффективному лечению человеческого организма от многих недугов. Он с давних пор и во многих странах мира известен как прекрасное лечебное средство.
Читать далее...

Серия сообщений "Натуральное питание":
Часть 1 - Полезные свойства грецкого ореха
Часть 2 - ГРУША: ПОЛЬЗА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Часть 3 - Кукуруза-царица полей ;)
...
Часть 13 - Лобио из пророщенной чечевицы
Часть 14 - "Золотое молоко" - полезно ли?
Часть 15 - Хумус: рецепт