Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт

лук репчатый по вкусу

вода 500 мл.

гвоздика 10-15 шт.

перец горошком шепотка

перец душистый молотый 1 чайная ложка

соль 4чайные ложки.

сахар 1 чайная ложка.

масло подсолнечное 4столовые ложки.

уксус 4-5 столовых ложек.

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.asienda.ru/post/17263/

Еврейский салат – люблю его за нежный и «бархатистый» вкус ещё со времён СССР, тогда его готовили почти в каждом доме

Сколько лет этому рецепту, уже не сосчитать! В советские годы, в отсутствии продуктового разнообразия, приходилось вкусно готовить из того, что было на прилавках магазинов. Яйца, плавленый сыр, майонез, масло, чеснок – вот такой простой незатейливый состав этого салата. Но при этом получается вкусно, очень нежно и сытно. Можно кушать просто так или намазывать на хлеб. Давайте поностальгируем и вспомним этот вкусный салатик!

По сути – это тушеная капуста с мясной грудинкой и луком. Но в холодном виде немцы подают ее как салат. Читать далее

Вкусный вариант сытного зимнего салата с курицей, грибами, черносливом.

Читать далее

Капуцин в капюшоне сидел на капители, ел капусту и кричал: «Всем капут!

Кто учился последние десять лет в первом классе, а я так два раза, мог встретить эти слова в учебнике русского языка. Что они значат и что у них общего? Зачем первокласснику знать о вершине колонны и монахе в капюшоне, который обещает голову всем оторвать? Наверное, для того, чтобы родители знали, что латинский корень "кап" означает "голова", а капуста - всем овощам голова. Дети забыли, а я каждый раз вспоминаю эту историю, когда осенью делаю квашеную капусту.



Предлагаю мой любимый  быстрый и простой способ засолки капусты.

Оливье с креветками и крабовым мясом

После новогодних праздников слово – еда воспринимается не всегда адекватно, в контексте – хватить есть !

А уж молчу про салат оливье, вот он точно является почти синонимом Нового года. Но не все так плохо, как кажется, особенно, если заменить некоторые привычные ингредиенты. К примеру, мясо, ветчину или колбасу заменяем крабовым мясом и креветками. Я вам гарантирую, что такой салат не оставит равнодушным никого.





Ингредиенты:

картофель – 3 шт.

морковь – 2 шт.

яйцо – 4 шт.

свежий огурец – 1-2 шт.

зеленый горошек консервированный – 200 гр.

креветки вареные – 300 гр.

крабовое мясо – 200 гр.

соль, перец – по вкусу

для майонеза:

яйцо – 2 шт.

горчица – ½ ч.л.

сахар – ½ ч.л.

соль – ½ ч.л.

лимонный сок – 1 ст.л.

масло оливковое – 10-12 ст.л.

Приготовление салата оливье с креветками и крабовым мясом:

Картофель, морковь и 4 яйца нужно отварить до полной готовности. После того, как овощи и яйца остынут, нужно очистить и нарезать мелкими кубиками.

Нарезаем кубиками свежий огурец, крабовое мясо и креветки. Все смешиваем и добавляем зеленый горошек.

По вкусу можно добавить соль и перец.

Приготовление майонеза:

Яйца — отделяем белки от желтков. Яичные желтки с горчицей, солью и сахаром взбиваем до состояния жидкого крема. И продолжая взбивать, постепенно добавляем оливковое масло. И как только соус начинает загустевать, вливаем лимонный сок.

Салат заправляем домашним майонезом, выкладываем на порционную тарелку, украшаем и подаем на стол.