https://www.instagram.com/p/BsPysykjCSR/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

Лазанья для худеющих

Для приготовления лазаньи нам понадобится:
фарш куриный -600 грамм (лучше самостоятельно из грудки);
шампиньоны свежие - 400 грамм;
перец болгарский -150 грамм;
помидоры черри - 200 грамм (можно взять обычные);
сметана (10-15%) - 250 грамм;
кефир обезжиренный - 400 грамм;
лук репчатый -100 грамм;
сыр твердый - 40 грамм;
листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) - 9шт.
Зелень петрушки и кинзы

Рецепт приготовления лазаньи
Для начала подготовим начинку для лазаньи. Для этого обжариваем мясной фарш до состояния полуготовности.
Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности.
Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть.

Теперь приготовим соус для лазаньи. Соус, который приготовим мы, будет лишен этих недостатков.
Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели-сунели, кориандр, орегано). Соус для лазаньи готов.

Теперь приступаем к сборке блюда.

На дно формы для лазаньи выкладываем готовые листы лазаньи. В моем случае достаточно 3 листа. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления.

Если вы не сможете найти готовые листы для лазаньи, их можно приготовить самостоятельно.
Для этого возьмите 3 стакана муки и постепенно добавьте 1 стакан холодной воды, затем 2 яйца, 1 столовую ложку растительного масла и соль по вкусу. Тесто тщательно вымешиваем и оставляем на 1 час в холодильнике. После этого тесто раскатываем в тонкие пластины (2 мм), режем на широкие полосы и подсушиваем. Перед укладкой в форму такие "домашние листы" нужно отварить в большом количестве воды до полуготовности (минуты2).

На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Операцию повторяем 3 раза.
Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром.
Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов.
Лазанья готова. Приятного аппетита!
В результате калорийность нашей лазаньи 160 ккал/100 грамм.

Источник

Бешамель для лазаньи - правильные рецепты. Как быстро и вкусно приготовить Бешамель для лазаньи.

14.02.2015 15:32
Бешамель для лазаньи – общие принципы приготовления

Белый соус с загадочным и интригующим названием Бешамель знаком почти всем хозяйкам. Повара используют его для запекания различных блюд и даже подают к основным мясным и рыбным блюдам. Классическая основа отлично справляется со своей функцией, улучшая внешний вид, повышая сочность и аромат приготовленного блюда.

Базовый рецепт соуса достаточно прост в приготовлении, достаточно обжарить муку в сливочном масле и залить молоком, посолить и приправить пикантным мускатным орехом. Затем на основе классического сочетания ингредиентов можно приготовить несколько вариаций соуса.Читать далее

Лазанья из домашнего теста

Лазанья из домашнего теста

читать полностью

© gastronom.ru

Лазанья с грибами. Ингредиенты: листы лазаньи - 350 гр. грибы - 600 гр. лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик помидоры - 750 гр. морковь - 1 шт. сыр твёрдый тёртый - 250 гр. масло растительное - 5 ст. ложек сметана - 2 ст. ложки базилик рубленый - 2 ст. ложки перец чёрный молотый соль Приготовление: Листы лазаньи варите 10 минут в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Лук и морковь очистите, нарежьте тонкой соломкой. Грибы нарежьте ломтиками. На части масла обжарьте лук и рубленый чеснок, затем добавьте морковь, обжаривайте 5 минут, положите грибы и через 5 минут добавьте помидоры, нарезанные мелкими кубиками. Тушите смесь до загустения, добавьте сметану и зелень. В форму, смазанную маслом, уложите листы лазаньи, чередуя с грибной массой и посыпая сыром, последним должен быть слой из грибной массы и сыра. Запекайте лазанью 30 минут при 180 С. Приятного аппетита! http://www.nakormim-spb.ru/recipe/6610.htm

Итальянцы считают, что соусы для спагетти важнее самих спагетти. Спагетти – это один из видов итальянской пасты. Длинные тонкие «спицы» из пшеничной муки твёрдых сортов знакомы почти всем. Готовить их быстро и просто, спагетти очень универсальны – сочетаются с десятками соусов и продуктов. К спагетти отлично подходит как белое, так и красное вино, мясо, рыба, морепродукты, овощи, сыры и травы. Но самое главное в любом блюде из спагетти – это соус.

Главное правило соуса для спагетти – он должен быть жидким. Мы опишем традиционные итальянские соусы для спагетти, соусы, которые принято подавать за пределами Италии, и немножко похулиганим – попробуем совместить со спагетти соусы, предназначенные для других видов пасты.

Итальянские мастера рекомендуют по окончании варки спагетти сливать воду не полностью, а оставлять пару столовых ложек жидкости. Так спагетти будут влажными, шёлковистыми и не пересушенными. Самый простой соус, с чего вообще нужно начать эксперименты – это сливочный. Он даже не готовится отдельно, а добавляется в кастрюлю со спагетти.

Сливочный соус для спагетти

Ингредиенты (1 порция):

20 г сливочного масла,

1 ст. л. оливкового масла,

1 ст. л. сушёного базилика.

Читать далее...

Ингредиенты:

200 г спагетти,

200 г карбоната,

2 свежих помидоров,

1 луковица,

20 г масла сливочного несоленого,

2 ст. л. томатной пасты,

1 болгарский перец,

3 ст. л. масла оливкового,

1/2 ч. л. сухого базелика,

соль по вкусу.

Читать далее...

Паста фарле ,со свининой в кисло - сладком соусе!
Танцы от плиты и до - Компа!!! Танцуем блюдо интернациональной кухни паста - итальянская, свинина в соусе - китайская кухня .

Понадобится свинина желательно пожирнее , болгарский перец (лучше красный), лимон, кетчуп , острый стручковый перец пеперони, масло для жарки и сахар.
Для начала свинину залить соевым соусом на неопределенное время , у меня размораживалась уже в соусе. Свинину нарезаем соломкой или брусочками, болгарский перец дольками вдоль всего стручка. Пеперони,освободить от семян и нарезать см 3.
Читать далее...

Цветное тесто для домашней пасты Maltagliati ripieni

Цветное тесто для домашней пасты Maltagliati ripieni

читать полностью

© gastronom.ru

Каурма лагман


Для приготовления блюда понадобятся:

телятина 150 г, болгарский перец 70 г, репчатый лук, 40 г помидоры 50 г, чеснок 20 г, томат-паста 20 г, растительное масло 50 г, зира, бадьян по вкусу, соль, специи по вкусу, лагман (сваренная лапша) - 150 г, яйцо 1 шт.

Как приготовить:

Сладкий перец нарезаем полосками шириной 1 см, помидоры и чеснок – тонкими ломтиками, репчатый лук – полукольцами. Мясо нарезаем кубиками 1.5х1.5 см и обжариваем его на растительном масле. Добавляем соль, подготовленные овощи, томат – пасту, все обжариваем.

Приправляем специями, добавляем готовую лапшу, все перемешиваем. На порционную тарелку выкладываем готовый лагман, сверху – яичницу-глазунью.

http://foodquiz.ru/bliuda-iz-makaronnich-izdeliy/kaurma-lagman

Паста с мясным соусом на основе консервированных томатов

http://na-vilke.ru/second/pasta-s-myasnym-sousom-n...-konservirovannyx-tomatov.html