ВАТРУШКА ВЕНГЕРСКАЯ

Ватрушки готовится из слоеного или дрожжевого теста. А начинкой может быть и мясо, и картофель, и творог. Венгерская ватрушка положено печь из дрожжевого, причем изюм предварительно замачивается в роме с добавлением грецких орехов. Хотя не обязательно...

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Пол килограмма муки.
300 грамм молока
2 стакана сахара
2 яичных желтка
1 пакетик сухих дрожжей
Соль

Для начинки

250 грамм творога
100 грамм сахара
Цедра 1-го лимона
1 пакет ванильного сахара
1 столовая ложка манной крупы
1 яйцо
Изюм



ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Растворяем в теплом молоке дрожжи. Добавляем сахар и ждем, когда поднимутся.
Смешиваем отдельно муку, сахар, яичные желтки и соль.
Добавляем дрожжи и хорошо вымешиваем.

Пока тесто для венгерских ватрушек поднимается, готовим начинку из творога.
Протираем творог через сито.
Смешиваем желток с лимонным соком и сахаром, затем добавляем в творог.
Отдельно взбиваем белок и добавляем к творожной массе.

Раскатываем тесто в 1 см шириной и нарезаем на квадраты.
Кладем в серединку фарш и сворачиваем ватрушку конвертом, закрепляя концы в середине. Оставляем на пол часа, чтобы поднялись.
Выпекаем 20 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Перед подачей ватрушку посыпаем сахарной пудрой.

Способы формирования плюшек

 

 

Очень вкусные жареные пирожки

Спасибо Оленьке Коваленко за рецепт. Вкуснее пирожков я не ела. Пирожки действительно получаются ооочень вкусные, бюджетные и быстро готовятся.
В рецепте не было по шаговых фотографий и я не поленилась запечатлеть подробно, так как готовить буду не раз.

Продукты:
вода 0,5 литра
дрожжи быстродействующие 4 ч.л. (1 пакетик)
масло растительное 3-4 ст.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. (в рецепте не было, но я буду добавлять)
мука примерно 6 стаканов

Читать далее...

Скороспелые пирожки

Скороспелые пирожки

Приготовление:
Тесто делаем по рецепту, сразу тройную норму, то есть:

• 1 стакан теплой воды
• 1 пакетик сухих дрожжей (3 ч.л.)
• 1 ст.л. меда
• соль
• 3 ст.л. раст. масла
• муки сколько возьмет

Начинка:

• любая

Лепим обычные пирожки. Никакаярасстойка не нужна. Я даже сверху ни чем не смазывала их, сразу отправила в разогретую до 180 С духовку



Выпекала до румяного цвета


Они долго остаются мягкими. Но их всегда можно разогреть в микроволновке.
Приятного аппетита!

Отсюда

Пирожки с рыбой из французского теста. МК (фото и видео)


Рецепт замечательного французского теста был здесь Это тесто отличается особенной пышностью, выпечка получается очень мягкая, прямо воздушная. При выпечке изделия из этого теста увеличиваются в 3(!) раза. Они, буквально, растут на ваших глазах.

Фарш можно взять любой рыбный, у меня лососевый, с перцем, солью, луком и чесноком.

В фарш нужно добавить белок от яйца, а желток пойдёт на смазку. Добавляем еще сушёной или свежей зелени.

Раскатываем тесто, кладём начинку, формируем пирожки.

Укладываем их на противень подальше друг от друга. Это важно! Иначе поднимутся и слипнутся.

Смазываем яичным желтком, разведённым с чайной ложкой воды.

Даем подняться в тепле, до увеличения раза в 2, потом в духовке они еще немного увеличатся.
Выпекаем при 200 градусах до зарумянивания.
Как сделать красивую форму пирожка-смотрим видео. Качество видео очень не критикуйте, это мой первый видео мастер-класс.

Заливные пироги

Очень быстрый способ выпечки. Занимает мало времени и пироги получаются менее калорийны, потому что тесто только внизу, а сверху всё заливается специальной заливкой, которая придаёт особый вкус любой начинке, взять то обычную картошку или капусту, даже они под этой заливкой получаются необычно вкусными.
Для теста нужно
Тёплое молоко или вода 300 гр
Муки 3 стакана
пол-пачки сухих дрожжей(можно заменить сырыми)
соль, сахар, растительное масло, одно яйцо



Тесто должно быть достаточно элластичным и держать форму, чтобы бортики пирога не осели.

Выкладываем любую начинку, не сладкую, разумеется.

Заливка такая:
Смешать 3 столовых ложки сметаны, 1-2 яйца и граммов 100 натертого на тёрке сыра, посолить, поперчить.

Выпечь в духовке при 180-200 градусах до зарумянивания теста и начинки.

Далее

ФОКАЧЧА ИЗ ШАРИКОВ

Изумительная выпечка со вкусом пиццы

Читать далее...

Пидэ, Турецкая пицца...


Понравилась сама технология и подача шикарная.
У меня вышло три штуки.

ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Тесто для пирожков за 5 минут:)

Ингредиенты:
- 4 ст. муки (иногда нужно чуть
больше, т.к. мука бывает разная)

- 2 ст. л сахара
Дальше

Полосатики с начинкой

Решила воспроизвести у нас в журнале мой давний, но многим столь полюбившийся рецепт необыкновенно вкусных рогаликов.
Кифле - так называют сдобные рогалики повсеместно на территории б. Югославии. В основном они делаются без начинки и без особых выкрутасов, но, поскольку  пекут их практически в каждом доме, каждая хозяйка, конечно же, старается придумать что-то свое, оригинальное.

Читать далее...

Это едят в Норвегии: РЮНЬДСТИКЕ - булочки к завтраку

Данный рецепт опубликован в сообществе Вкусно_Быстро_Недорого

 

И попал в лирушную рассылку от 11 мая  2012 года,

Следите за обновлениями!

****

 

Читать далее...