Цитата сообщения LORI-LEI Котлеты из чечевицы

Мы готовим каждый день...
Stern и ее друзья
10 г сливочного масла
250 г красной чечевицы
0,5 л овощного бульона
1 ч. л. тмина (по желанию)
1 лавровый листик
1 луковица
2 зубка чеснока
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль, перец
травки-приправки по вкусу
растительное масло для жарки

Чечевицу залить овощным бульоном, добавить сливочное масло, лавровый лист, тмин и варить на медленном огне под крышкой, периодически помешивая. Чечевица должна развариться в пюре, а вода полностью (!) выпариться. Лавровый лист удалить, полученное пюре остудить до комнатной температуры(!).
Лук мелко нарезать, чеснок измельчить, смешать с чечевичным пюре, приправить солью и перцем, добавить слегка взбитое яйцо, муку, тщательно перемешать.  Руки смазать растительным маслом, сформовать котлеты и поджарить их в растительном масле до румяной корочки.
Очень вкусно!!!  



P.S. В это пюре жареного лука добавить - сказочная начинка в жареные пирожки!