Кухонная экономия: хитрые рецепты Сергей Василенков Миллионы хозяек по всему миру озабочены тем, как сэкономить на продуктах питания. Чтобы снизить траты на продукты и при этом не навредить здоровью, придумывают хитроумные способы. Кто-то покупает продукты на оптовых рынках и базах, а другие придумывают незатейливые рецепты кухонной экономии непосредственно у плиты. Экономия должна быть разумной! На магазинных полках можно найти массу всевозможных продуктов, начиная от полуфабрикатов и заканчивая живыми осётрами в аквариумах. Конечно, готовые полуфабрикаты очень упрощают жизнь, но в целях экономии не очень практичны. К примеру, купив 1 кг сосисок, вы заплатите не на много меньше, чем за 1 кг мяса. Но если учесть, что мясо более питательно, содержит необходимые организму аминокислоты и белки, которых нет в сосисках, то выгода очевидна как для кошелька, так и для здоровья. Поэтому прежде, чем протянуть руку к более дешёвому для вас варианту, подумайте обо всех плюсах и минусах такого выбора. Порой за более дешёвыми продуктами продавец скрывает некачественный товар, который хочет быстрее продать или предлагает не совсем полезный продукт, хоть и простой в приготовлении. Сэкономив сейчас, потом вы переплатите за лекарства и нанесёте ущерб здоровью. Забудьте фразу «получу зарплату и куплю»! Большинство покупок приходится именно на дни, которые следуют за получением аванса или зарплаты. Беря с собой почти все деньги, многие отправляются в культпоход в ближайший гипермакет. Тут их поджидают подготовленные ритейлеры, которые с радостью предлагают скидки и возможность купить «2 товара + 1 бесплатно». Финансовые советники советуют всем прибегать к планированию личных финансов. Для этого заранее рассчитываются все расходы на месяц с учетом некоторого резерва, который может понадобиться на незапланированные траты. Зная, что в день можно потратить только 100 рублей на продукты питания, вам точно не захочется взять что-то ненужное, даже по сниженной цене. Ходите в магазин с предварительно составленным списком покупок и берите столько денег, сколько можете потратить. Так на всевозможные экспромты и непредвиденные желания у вас просто не будет денег. Готовим с умом. Есть несколько простых хитростей, которые помогут любой хозяйке экономить: Мясо и курицу лучше запекать или варить – так вы получаете больше готового продукта. К тому же это полезнее для организма, ведь в приготовлении не используется жир. На завтрак лучше всего варить каши. Причем с разновидностями каш вы можете экспериментировать сколько угодно, добавляя в них орехи или сухофрукты и комбинируя при этом сами крупы. Такой вариант завтрака весьма полезен для организма, питателен и экономичен. Всегда готовьте первое и второе блюдо на обед. Это позволит насытиться и забыть о еде до вечера. Супы можно готовить на воде, а не на бульоне, они от этого не становятся хуже, а только полезнее. Только тогда используйте разнообразные специи и пряности, чтобы придать супу аромат и приятный вкус. Старайтесь кормить семью в одно и то же время, не менее 3-х раз в день. Так вы ликвидируете в семье такое явление, как «перекус» между приемами пищи. «Волки сыты и овцы целы» – как говорит русская пословица. Не экономьте на мясе, рыбе и птице. Каждому человеку в день достаточно 100 гр. мяса, рыбы или птицы, чтобы удовлетворить все потребности организма в животных белках и аминокислотах. Небольшой кусочек мяса, поданный с большим количеством овощей, станет прекрасным вариантом для второго блюда на обед или ужин. Употребляйте в пищу больше рыбы и мяса птицы. Они дешевле говядины и свинины, а для организма полезнее. Употреблять мясо лучше не более 3-х раз в неделю, причём как для кошелька, так и для здоровья. Не ограничивайте себя и семью в сладком. Делайте каждую неделю «сладкий день», когда будете готовить или покупать что-то вкусненькое. Современный Семейный Журнал efamily.ru Источник