Как приготовить жареную куропатку в домашних условиях? Очень просто, если у вас есть немного свободного времени и желание вкусно поужинать. Мясо куропатки обладает изысканным вкусом! Рекомендую!

Перед вами - простой рецепт приготовления жареной куропатки. Тушки следует предварительно замариновать в вине и уксусе (соотношение 10 к 1). Таким образом мясо получается гораздо мягче и ароматнее. Жарить можно на мангале, если вы на природе, или же дома - на гриле. Удачного приготовления!

Ингредиенты:

Куропатки — 3 Шт.
Укроп и петрушка — 1-2 Пучков
Чеснок — 1 Шт. (головка)
Масло сливочное — 2 Ст. л.
Вино белое — 1 Ст.
Соль и перец — По вкусу
Уксус винный — По вкусу

Описание приготовления:

Куропаток промойте, удалите остатки перьев. Сделайте надрез на брюшке, чтобы куропатка приняла плоскую форму. Слегка отбейте молотком.

Солим и перчим куропаток со всех сторон. Перекладываем в глубокую тарелку и заливаем вином (и совсем немного уксуса). Кроме того, можно добавить любимые сушеные специи. Оставляем мариноваться на 1 час.

Через час насухо вытираем куропаток от маринада. Смазываем тушки растопленным сливочным маслом. Перекладываем куропаток на гриль (разрезом вниз). Жарим под гнетом, чтобы тушки плотно прижимались к грилю.

Куропатки жарятся по 7-8 минут с каждой стороны. Готовое блюдо подается к столу с зеленью и измельченным чесноком.

Энциклопедия охоты : http://vk.com/wall-1087481?q=куропатка

Термобелье для охоты и рыбалки, как выбрать термобелье?
http://vk.com/wall-1087481_44053
У кого сколько живут резиновые сапоги?
http://vk.com/wall-1087481_105054
Снаряжение и одежда для ловли, какие рыболовные сапоги лучше
http://vk.com/wall-1087481_12406