Приготовление чая на живом огне — зрелище необыкновенное! Кроме того чайный напиток, приготовленный в сифоне, будет насыщен и очень вкусен. Благодаря особенностям конструкции вода в сифоне при заваривании не теряет кислород, а обогащает им напиток, делая чай лучше и выразительнее, экстрагируя из чайных листьев максимум вкуса, аромата и полезных веществ. В середине XIX века появление сифона произвело фурор в высшем свете Европы. Первый «выход в свет» этого эффектного и очень эффективного устройства состоялся в Вене, при дворе императора Франца-Иосифа. В 1975 году, швейцарские любители старины и кофе воссоздали сифон, в 1985 году серийное производство сифонов началось в Голландии, в настоящее время эти приборы серийно производят всего несколько компаний в мире.