Шелковый тыквенный кекс
 

Готовим мини кексики «Зебра» в формочках. Они получаются очень мягкими, пористыми, с ярким шоколадным вкусом. Ну очень вкусные идеальные кексы.

Ингредиенты для мини кексов «Зебра»

• кефир 300 мл
• масло сливочное 200 г
• яйца 4 шт
• сахар 250 г
• какао 4 ст.л.
• мука 370 г
• разрыхлитель 4 ч.л.
• ванильный сахар 1 пакет
• глазурь шоколадная двухцветная Откер 1 пакет

Кексики «Зебра» в формочках рецепт

Лето в разгаре ,а значит время выпечки с фруктами и ягодами.

Ингредиенты:

Сырая морковь — 250 г 
Мука — 260 г 
Сахар — 250-300 г 
Яйца — 4 шт.
Рафинированное растительное масло — 200 мл 
Разрыхлитель — 1 ст. л. 
Соль — 1 щепотка

Шоколадная глазурь:

Холодное молоко — 1 стак.
Сахар — 5 ст. л. 
Какао — 5 ст. л. 
Сливочное масло — 1 ст. л. 
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.

Приготовление:

1.Духовку разогреть до 180 °С. Кольцевую форму для кекса диаметром 22-24 см смазать маслом.
2. Морковь помыть, почистить, порезать на кусочки. В блендер сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь. Включить блендер и взбить всё на высокой скорости до консистенции однородного пюре. 
3. Добавить просеянные вместе муку, разрыхлитель и соль, и снова всё вместе пробить блендером. 
4. Готовое тесто перелить в подготовленную форму и поставить выпекаться в духовку примерно на 45-50 минут. Кекс во время выпекания очень хорошо поднимается, поэтому духовку раньше времени открывать не следует. Готовность проверить деревянной шпажкой.
5. Кекс полностью остудить перед тем, как поливать шоколадной глазурью или ганашем. 
6. Шоколадная глазурь: в небольшом ковшике соединить крахмал и ½ стак. молока. Как следует размешать. Добавить остальные ингредиенты и поставить массу на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести массу до необходимой густоты. Снять с огня, полить остывший кекс и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Творожные кексы 

Вчера пекла творожные кексы. Мне очень нравится выпечка на основе творожного теста, она всегда получается нежной, мягкой, особенно, если не переполнена излишними жирами и прочей сдобой. 
Делюсь с вами ещё одной творожной вкуснятиной на десерт. 

Кекс "Искушение"

Описание: Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

Ингредиенты для 2 форм «инглиш кейк» длиной 30 см или форма «куглоф» диаметром 24:

Сливки 38% — 160 мл
Earl Grey — 4 пакетика чая
Самовосходящая мука — 2 чашки (280 г)
Соль — 1/4 ч. л.
Сода — 1 ч. л. 
Мёд (350 г) — 1 стакан + 1 ст. л.
Коричневый сахар — 1/2 (100 г) стакана 
Натёртая цедра с одного лимона
Яйца куриные — 5 шт.
Ром (можно делать без него) — 30 мл
Растительное масло — 1/2 стакана 

Для крема:

Маскарпоне — 200 г 
Сливки — 2 ст. л.
Мёд — 5 ст. л.
Если нет маскарпоне, можно взбить сливки с мёдом

Приготовление:

Обалденный кекс для любителей шоколада и апельсина.Очень простой и очень вкусный кекс. 
Без всякого сомнения, это один из лучших рецептов такого рода выпечки. Кекс получается рассыпчатым и нежно-бархатным, не сухой, ароматный и в меру сладкий, а шоколадный слой прекрасно гармонирует с апельсиновым вкусом и ароматом . Обязательно попробуйте – не пожалеете. 
Набор продуктов: 

2 яйца 
80 г темного шоколада 
200 г сахара 
300 г муки 
150 сливочного масла 
125 -150 мл молока 
1 чайная ложка разрыхлителя 
2 столовые ложки апельсинового сока 
цедра с одного апельсина 

Способ приготовления:

Хочу опять поделиться с вами рецептом кекса.На этот раз он будет лимонным  и испеченным в кружке.Да-да-да.Я не ошиблась,именно в кружке.Но и на этом сюрпризы не заканчиваются - готовить мы его будем в микроволновке.Это очень быстро и потрясающе вкусно.Пока еще все спят,вы перемешиваете в мисочке все ингредиенты ,переливаете в кружку и печете всего 3 минуты.Запах лимона начнет медленно ползти по всему дому и щекотать всех за нос-пора вставать!!!

Читать далее

Очень вкусные, нежные, пропитанные ароматным кофейным сиропом кексы.