Цитата сообщения The_blond_goddess Лимонный крем для выпечки

Чтобы приготовить лимонный крем, нам необходимо взять следующие компоненты:

- 2 сырых куриных яйца
- 40 грамм сливочного масла
- 2 лимона
- 100 грамм сахара
- немножко ванили (по желанию)

1. Чистим лимон, кожуру не выбрасываем. Выжимаем сок из лимона, добавляем туда сахар, чтобы он полностью растворился в соке. Если сок все еще очень кислый, добавьте еще немного сахара, на ваше усмотрение.

2. Цедру лимона трем на терке для аромата.

3. Яйца взбиваем не очень сильно,лучше вручную, процеживаем через ситечко.

4. Добавляем цедру и лимонный сок, оставьте на минут 20 и процедите. Затем кладем все в кастрюлю, добавляем масло и варим помешивая до того, пока масса не загустеет.