Kuerbissuppe-mit-Ingwer-und-Kokosmilch.







800 гр тыквы
600 гр моркови
1 луковица
5 см имбиря
2 ст.л сл.масла
1 л овощного бульона
500 мл кокосового молока
1лимон (выдавить сок)
Соли и перец
Соя соус
Кориандр

Мой вариант
1 кг тыквы
2 морковины
1 большая луковица
300 мл кокосового молока
Овощной бульон
Имбирь и сок лимона , соль и перец добавила по вкусу в готовый крем-суп
Несколько листиков кориандра для гарнира в тарелку
Почистила все овощи и нарезала все кубиками. Имбирь натерла на терке На глубокой сковороде растопила сливочное масло и выложив овощи протушила, обжаривая на небольшом огне .Выложила овощи в 3-х литровую кастрюлю и залила кипящим бульоном так, что б овощи были покрыты., убавила огонь и проварила минут 15-20. Штабмиксером пропюрировала все в однородную массу и добавила кокосомолоко. Выправила на кислоту , соль. И снова нагрела..Ела с креветками и сливками. Да, вкуууусно!!!

Варианты подачи и приготовления супа:

Соевый соус каждый может добавить в тарелку.
Готовые креветки напомнят вам и Тайланде.
Прекрасно сочетаются с тыквенным супом карри и кайенский перец.
Морковь прекрасно заменяется на картофель.
Креветки для супа можно купить готовые, а можно и замариновать в маринаде из свежего розмарина, чеснока, тимьяна, чили и столовой ложки лимонного сока.Настоящий хит!
А можно обжарить сырые с чесноком и добавлять в качестве гарнира.
Самая лучшая тыква для супа – Hokkaido – Хоккайдо
Тайский суп готовят с рыбным соусом, чесноком и сушеными и свежими креветками.

Луковый омлет с овощным салатом.
Обожаю такой ужин, а вы?







Омлет.
2 яйца,1 ч.л с горкой муки, немного молока
Салат
половина большого помидора
1/3 сладкого перца
листья "фельд"салата, молодой свеклы и других салатных лисьев
Заправлен греческим иогуртом, смешаным с небольшим количеством оливкового масла, сладкой горчицы и лимонного сока.



Оригинальный рецепт с вариантами подачи в слайд-шоу