-Метки

архитектура бавария баклажаны барокко брокколи вино вне дома воздушная_роспись времена года германия говядина горная_дорога горные_долины горные_пейзажи город города горы дворцовые_парки дворцы дом дома достопримечательности европа закуски замки запеканки интересное италия итальянская кухня картофель кафедральный_собор кирхе креветки крем заварной крепости крепость курица кухонные помошники ландшафтная_архитектура ландшафты лук любек марципан миндаль монастыри моя жизнь немецкая кухня несладкая выпечка новый год овощи озера орехи памятники памятники_архитектуры парки пейзажи перцы песочное тесто песочное_тесто печение погода_за_окном полезные советы помидоры праздники праздничный стол природа прогулка путешествия путешествия_по_европе рецепт рождественская выпечка рождественский_вечер рождество рыба сад салаты свинина сладкая выпечка сладкая_выпечка сливки соус супы сыр творог тироль торты туман туризм тыква фарш фета фонтаны фото фотографии цветы церкви церькви шоколад яблоки яйца

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни

 -Цитатник

Без заголовка - (0)

СЫН КОБЫ СЫН КОБЫ Кобзон мне, конечно, по фигу. Он меня еще при советской власти до...

Утащила в норку на память! - (0)

Марк Твен. Мысли вслух. Янки дуддль Сейчас афоризмы придумывают все. Раньше их придумывали только...

Без заголовка - (0)

Как увеличить вероятность попадания вашего сообщения на ЛиРу в «Новостной Листок»? (сообщение дня) ...

Детские песенки - (0)

ВИДЕО - ДЕТСКИЕ ПЕСЕНКИ ИЗ МУЛЬТИКОВ - МНОГО!!!!

Список уроков.Как ОФОРМИТЬ ДНЕВНИК - (0)

Список уроков.Как ОФОРМИТЬ ДНЕВНИК. Здесь я собрала всё самое Основное, И НЕОБХОДИМО...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в olgrig

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 367




ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ!
ПРИВЕТ ВСЕМ!!!ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

Lübecker Gänsebraten von Corneli Polettos. Любекский Рождественский Гусь от Корнелии Полеттос.

Пятница, 27 Ноября 2015 г. 17:52 + в цитатник
IMG_2015_11_25_Lübecker Gänsebraten_0722

Любекский Рождественский Гусь.
Это нечто!!!
Скоро Рождество. У нас открылись Рождественские базары, город снова полон гостей и жителей, покупабщих подарки. Я тоже сегодня потолкалась:) пора уже приходить домой с Рождественскми подарками своим родным, хотя с каждым годом делать это все сложнее и сложнее. Но не только подарки занимают голову, но и Рождественское меню. Муж гуся не любит, а я его сто лет не ела и очень захотелось опробовать новый рецепт от стар-коха Корнелии Полетто, рожденной в Любеке , ставшей прекраснм поваром, предпринимателем, ведущей телепрограммы и автором книг.




Любекский Рождественский Гусь.
Это нечто!!!Нам очень понравился рецепт. Правда я еще не удержалась и смазала гуся арабской острой смесью, присланой мне милой Кариной. Смесь смешала с подсолнечным маслом и медом и смазала шкурку.

Итак к рецепту:
Вам понадобится гусь , желательно фермерский, весом около 4 кг с шеей и внутреннестями.
3 небольшие кислые яблока
3 луковицы
1-2 веточки http://2.bp.blogspot.com/-7wUPkgtXnnk/UBoqVXGwR0I/...oCotfcXDKL0/s1600/S7302313.JPG
сухой полыни
Морская соль
СМПерец
Щепотка молотого мускатного ореха или ½ ч.л. смесь специй Quatre Epices
душистый перец
гвоздика
корица


Делаем гуся.
Вначале хорошо промыть гуся, удалить весь видимый жир и внутренний жир.
Выложить в кастрюлю такого объема, что б вода покрыла гуся и довести воду до кипения и при Т немного ниже 100° проварить 45-60 минут. Достать, дать стечь, обсушить, промакивая бумажным полотенцем. Нагреть духовку до 160°
Пока духовка греется очистить яблоко, разделить на 4 части, удалить семена.
Лук почистить и нарезать полукольцами. Яблоки и лук слегка посолить, поперчить, добавить все специи и перемешать. С полыни отщипать все бутончики и тоже вмешать. Я про полынь сама никогда не слышала, поэтому именно полыни и у меня нет.

Посолить и поперчить внутренность гуся, заложить яблочно-луковую смесь и зашить отверстие. Гуся выложить грудкой наверх в подготовленую посуду, налить 1 Л гусиного бульона и поставить на самую нижнюю шину духовки на 1 час при Т 160°-
Через час увеличить Т до 180° и томить еще час. В заключение увеличить Т до 200° и томить еще 45 минут. Желательно из дома не уходить, завести будильник и каждые 20, в худшем случае каждые 30 минут, поливать бульоном нашего гуся.
Достать из духовки, при желании перевернуть и на плоской посуде немного обжарить до красивого цвета. Вынуть, , нарезать. Бульон добавить в соус.
Подавать с красной капустой и булочками с марципаном .

Для соуса
1 кг гусиных потрошков
По 150 гр моркови и клубневого сельдерея
1 кислое яблоко
2 луковицы
2 ст.л. томатной пасты
150 мл красного портвейна
200 мл красного вина
1 Л куриного бульона
2 веточки майорана
Крахмал по потребности

Варим соус:
Нагреть духовку : верх-низ на 220 , конвенция 200.
Отрезать у гуся крылышки и шею, нарезать кусочками и вместе с потрошками положить на смазаную жиром форму и поставить на среднюю шину духовки и зажарить в течении 30 минут , переворачивая. Вынуть, слить жир и дать немного остыть.
Пока жарятся потрошки почистите морковь, сельдерей, яблоки, лук. Не забывайте переворачивать. А что б не забыть - переворачивайте после каждой штуки. ;)
Почистили и нарежте кубиками. В глубокую сковороду налейте 2 ст.л вытопленого жира , нагрейте и овощи энергично обжарте. Как только овощи общарятся добавте томат и коротко обжарте с овощами . Выложите обжареные потрошки, вылейте портвейн и красное вино и оставть покиперть 5-10 минут. Затем вылить куриный бульон , добавить майоран и дать «поперебирать» (термин означает медленное кипение, но кипение) в течение 1 часа. Затем процедить соус через дурхшлаг и уварить до нужного вам количества. Проверить на соль. Загустить соус крахмалом, растворенным в холодной воде до нужной вам густоты.

IMG_2015_11_25_Lübecker Gänsebraten_0720


Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Блюда из птицы.

Метки:  


Процитировано 1 раз
Понравилось: 7 пользователям

Cannelloni mit Spinat und Ricotta und Grana Padano. Каннеллони со шпинатом, рикоттой, грана падано .

Вторник, 24 Ноября 2015 г. 00:45 + в цитатник



Каннеллони со шпинатом, рикоттой, грана падано
Каннеллони с фаршем под соусом бешамель.

Для начинки со шпинатом вам пондобиться
1 пачка замороженого шпината со сливками
1 или половина пачки рикотты (почему так? – это зависит от вашего вкуса)
100 грам пармезана или грана падано (или 200 граьь, если любите острее)
2 ст.л манной крупы для пудинга (или просто манки)

Для начинки фаршем вам понадобиться:
500 гр смешеного фарша
1 большая луковица
1 зубчик чеснока (для любителей)
Свежие травы
Укроп
горсть любого тертого сыра или две

Для бешамели
50 Сливочного масла
50 g просеяной муки
650 ml Mолока
50 ml сливок
1 Лавровый лист
40 g тертого пармезана или грана падано
Соль
1\2 ч.л. мускатного ореха
Кроме того:
Форма для запекания,

Певым делом приготовим соус,
Для приготовления соуса бешамель надо растопить в антипринарной как я или любой другой посуде сливочное масло. Добавить муку и обжаривать, постоянно помешивая, несколько минут, пока цвет слегка не потемнеет. Не переставая помешивать, ввести молоко, посолить, добавить лавровый лист, мускат и довести до кипения. Готовить соус на слабом огне, пока он не загустеет, в течение 4-5 минут. Затем влить сливки, тертый сыр,перемешать соус, накрыть крышкой и снять с огня.

Начнка:
Растаять шпинат . Я это делаю на сковороде, наливаю немного воды, примерно с черверть стакана и кладу бруск шпината. Закрываю сковороду крышкой и ставлю на 7 из 9. Как только начинает кипеть открываю крышку и не снижая накала даю кипеть дальше, потом переворачиваю и жду, пока все расстает. Лишняя вода тоже выкипает. Сразу смешиваю рикотту и манку и затем сыр. Для заполнения каннеллони я взяла маленькую ложечку, которой с известной сноровкой быстро заполнила их. Вам же советую взять кондитерский мешок и очень легко им заполнять каннелони этой массой.

Фаршем, конечно, так не получится.
Мелко режу лук и жарю до золотого цвета, отодвигаю немного в сторону и выдавливаю чесное, как только зажарится – кладу фарш.и жарю до готовности, разбивая фарш лопаточкой. В готовый добавляю свякие травки из сада, такие как Тимьян, Шалфей, Орегано, Розмарин и замороженый Укроп. И тертый сыр.

Приготовление
На дно формы налить немного соуса, выложить каннеллони и залить все соусом бешамель. Закрыть фольгой и поставить на среднюю шину. Конвенция – 170 Гр. Верх-низ – 190 готовить 25-30 минут досстать , открыть и посыпать достаточным количеством тертого сыра (не пармезана) и еще дать запечься до красивого цвета без фольги.
Приятного аппетита.
Вкусно ОЧЕНЬ!











Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Вторые блюда.
Кулинария/Кулинария. Овощные блюда и запеканки.

Метки:  

Brioche Brötchen mit Patisseriecreme

Вторник, 17 Ноября 2015 г. 15:04 + в цитатник




Brioche Brötchen mit Patisseriecreme
Бриоши
Для Бриошей

500 гр муки
60 гр сахара
60 гр сл.масла
1 яйцо
250 мл теплого молока
1\2 ч.л. соли
21 гр свежих дрожей
для смазки –
1 желток
сахарная пудра

Крем-патисьер
300 мл молока
1 половинка ванильного стручка
2 взбитых слегка венчиком желтка
65 гр сахара
10 гр муки
10 гр крахмала
50 гр малины

Для начала необходимо сделать крем-патисьер.
Разрежем вдоль целый стручок пополам и соскребем ваниль со стручка в молока для крема. Положим туда же стручок и нагреем все вместе с молоком. Вынем стручок .В отдельной посуде взобьем яйца и сахар в пену до полного растворения и практически ьелого цвета. Вмешать муку и крахмал.Постоянно помешивая вливать яичную смесь в молоко и варить на медленном огне 1-2 минуты., при постоянном помешивании до тех пор, пока масса не станет совершенно густой.
П.с. Я делаю немного по другому. Часть молока я оставляю и вливаю в яичную смесь, тогда при вливании в горячее молоко практически не образуется комков. Сразу накрыть прозрачной фольгой и прижать к крему, что б не образовалась толстая пленка.
Оставить остужаться при комнатной температуры.


Сручок ванили можно заменить для варирования ароматов одним из следующих ингредиентов :
1-2 палочки корицы закипятить в молоке и дать настояться
2 столовые ложки амаретто
3 столовые ложки очень крепкого кофе
3 столовые ложки малинового желе
2 боба тонка закипятить в молоке и дать настояться около 10 минут
Бобы Тонка - семена миндалевидной формы (Tonkabaumes ) черные, жесткие. Они сладкие и имеют очень тонкий ванильный вкус. Купить можно в аптеках или магазинах специй.

Для приготовления бриошей
муку сахар, соль смешать в большой миске, сделать углубление и разбить туда одно яйцо , положить кусочками масло и раскрошить дрожжи . Нагреть молоко до Т не более чем 30-35 градусов и вылить в углубление .При помощи или ваших рук или кухонной машины замесить тесто. Месить так долго , пока не образуется совершенно однородное тесто. Накрыть и дать подойти в течении одного часа.
Нагреть духовку до Т 160 градусов.

Разделочную доску или стол посыпать мукой и тонко раскатать на доске тесто. Размазать по коржу крем-патисьерре и посыпать малиной..Очень осторожно свернуть тесто в рулет. И острым нажом нарезать на большие куски. Затем тоже осторожно поставить их желательно в глубокую форму «на попа». Взбить желток и смазать сверху бриоши. Тем временем духовка уже нагрелась и можно уже выпекать в течении 45 минут. Растопите немного сливочного масла и смажте еще теплые бриоши и посыпте их сахарной пудрой.конечно, при желании, можно посыпать и простым сахаром или маком, толченым орехом, да чем вам в голову взбредет 
Приятного аппетита !









Здесь я показываю, что я все молока влила в яичную смесь и потом постоянно помешивая довела до кипения, убавила огонь и поварилп 2-3 минуты






Обязательно просейте муку, она обогащается кислородом и булочки будут пышнее




Так как крем получился очеь сладким, то в тесто я положила две ложки сахара, порезала кусочками масло


Раскрошила дрожжи, залила теплым молоком и поставила в духовку при Т 30 градусов, до полного ратворения дрожжей и только после этого я замесила тесто, которое снова поставила в духовку на расстойку , хорошо посыпав мукой


















ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!




Оригинал рецепта
Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Дрожжевая выпечка.
Фотографии

Метки:  

Результат теста "Какой ты национальности?"

Суббота, 31 Октября 2015 г. 01:42 + в цитатник
Результат теста:Пройти этот тест
"Какой ты национальности?"

Француз. Вы - сама изысканность. Любите флиртовать и вести светские беседы на самые разные темы, посему весьма и весьма разговорчивы. Порой производите впечатление легкомысленного человека. Будьте пос

Психологические и прикольные тесты LiveInternet.ru

Наблюдая журавлей

Пятница, 30 Октября 2015 г. 21:30 + в цитатник


Когда я слышу
Как курлычат журавли
В высоком небе
От земли вдали
И без причины всякой
В тот же миг
Тоскою в сердце
Отдается журавлиный крик.
Сожмется сердце
И тоска накатит
И снова болью
Журавлиный крик заплатит.
Поверье говорит
То души улетают
Туда, где вечный рай
Забот никто не знет..
Но если это так-
Чего душа томиться?
Что так тревожит душу?
Хоть жди-не-жди – случиться!
Каким предчувствием томим
Мы на летящий клин глядим?
А журавли в ответ курлычат:
Летим.. летим.. летим!
Какая ж это сила
В дорогу их зовет?
А вдруг устанут крылья-
Прервется их полет?
Но древние инстинкты
Зовут их за собой
Поэтому и лето
Сменяется зимой.
Эх..,дай мне, Боже, крылья
На Волчину слетать
И вводу окунуться
И в детстве побывать.

Серия сообщений "Стихи":
Часть 1 - День второй - короткая остановка в Госларе.
Часть 2 - Настроение
...
Часть 6 - Предновогодний сад. Всем ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ ДНЕЙ !!!!!
Часть 7 - Золотая осень, золотой октябрь.27 октября 2015.
Часть 8 - Наблюдая журавлей


Метки:  

Золотая осень, золотой октябрь.27 октября 2015.

Четверг, 29 Октября 2015 г. 21:25 + в цитатник
Друзья мои!!
Не пожалейте времени и прогуляйтесь по нашему городу!
Вот такая
Осень золотая
В очень старом
Городе моем
Легким бризом
С моря овеваемым
Нежно мы его
Любовию зовем!
Шелестят багрянцем
Радостные клены
И горят румянцем
Изгороди вновь
И живут неспешно,
Счастливо здесь люди
В городе с названием
Любовь!

1.



Фото сделаны 27 октбря 2015 года. Осень этого года не просто хорошая, а замечательная. Лето держалось до 21 сентября, как того и велит немецкий календарь. Потом недельку подождило, а потом снова установилась теплая погода. Сегодня, 29.10 днем было 18 градусов. В городе много воды и прогулки по берегам реки каналов - удовольствие в такую погоду. Прогуляйтесь, пусть этот покой войдет в вашу душу и вы поймете неспешность и радость этой жизни.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

Совершенно зеленый кустарник с гроздьями белоснежных шариков совершенно неожиданно летнее среди золотой листвы
31.

Как хорошо посидеть на солнышке, подставив лицо последним теплым солнечным лучам.
32.

И старинный Дом усыпан золотой листвой
33.

34.

35.

36.

37.

Юная велосипедистка привязала свой велосиред, легла на лавочку, пригрелась и так сладко уснула. Спи, девочка, никто твой сон не потревожит!
38.



Серия сообщений "Стихи":
Часть 1 - День второй - короткая остановка в Госларе.
Часть 2 - Настроение
...
Часть 5 - Три страны из окна автомобиля. Сентябрь 2012 год.
Часть 6 - Предновогодний сад. Всем ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ ПРАЗДНИЧНЫХ ДНЕЙ !!!!!
Часть 7 - Золотая осень, золотой октябрь.27 октября 2015.
Часть 8 - Наблюдая журавлей

Рубрики:  Путешествия
Фотографии

Без заголовка

Понедельник, 20 Июля 2015 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Наталья_Ивушка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫН КОБЫ

СЫН КОБЫ



Кобзон мне, конечно, по фигу. Он меня еще при советской власти достал. То у него Ленин «такой молодой», то он «с комсомолом не расстанется». И наглое заявление «Мне доверена песня». Причем, «твоя и моя».
С чего он взял, что я ему свою песню доверял — понятия не имею. Я даже не знаю, есть она у меня или нету, но Кобзону я б её точно не доверил. Пускай свои «Мгновения» поёт и пулю у виска крутит.

Читать далее...

Венгерский гуляш с паприкой и майораном

Вторник, 16 Июня 2015 г. 17:57 + в цитатник




...не довелось мне побывать в Венгрии, поэтому гуляши я делаю по рецептам из немнета. Немного, но все они отличные. Этот привлек мое внимание своим описанием и предвосхитил мои ожидания.
Настоящий классический гуляш из Венгрии.,где мясо
Истинная классика из Венгрии.Изумительный гладкий , выровненый вкус потому что при нагревании выделяются мясные соки и передают в этом рецепте неповторимый вкус венгерского национального блюда. Притом, что и вкус лучше после каждого нагревания. Прекрасно подходит как основное блюдо праздничного стола и как вкусный обед на выходные.

Венгерский гуляш с паприкой и майораном

Я готовила с говядиной с мясом молодого буйвола и со свининой. Все три варианта очень вкусны. Конечно настоящая классика – беспройгрышный праздничный вариант, укороченый рецепт на томатном соке меня тоже порадовал, получилось очень ярко и вкусно. Говядина требует много больше времени , а свинина готовится быстро, особенно, если взять 2012 - Радости живота нашего», автор olgrig.olg на Яндекс.Фотках




Ингредиенты
5 луковиц (500 г)
1 красный перец (200 г)
1 желтый перец (200 г)
1,2 кг мраморная говядина (плечо или теленка)
http://www.gas-grill24.de/produkt/wagyu-kobe-sirloin-beefsteak-tiefgekuehlt-marmorierungsgrad-6-7-4-x-250-g/
http://m3.paperblog.com/i/87/879861/wagyu-roastbeef-mit-krauterkruste-apfel-rotkr-L-rgwEg6.jpeg
http://de.dreamstime.com/lizenzfreies-stockbild-blutiges-fleisch-auf-hölzerner-platte-image9237676
http://thumbs.dreamstime.com/x/blutiges-fleisch-auf-hölzerner-platte-9237676.jpg
http://de.dreamstime.com/stockfotos-wagyu-ribeye-steak-roh-image35596503
http://de.123rf.com/photo_11279968_rohes-rindfleisch-mit-knochen-schaft.html
http://us.123rf.com/450wm/chiyacat/chiyacat1111/chiyacat111100009/11279943-raw-beef-shank-mit-knochen-isoliert-auf-weiss.jpg
http://us.123rf.com/450wm/chiyacat/chiyacat1111/chiyacat111100007/11279955-rohes-rindfleisch-mit-knochen-shanks.jpg

соль
черный перец
1 столовая ложка сладкой паприки
https://www.edeka-lebensmittel.de/lebensmittel/feinkost/gew-rze/ostmann-paprika-edelsuess-dose/a-1349467095/

1 столовая ложка розового острого переца
http://www.so-schmeckts.de/rosen-paprika-scharf-ostmann

1 столовая ложка муки
3 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки томатной пасты
http://www.marions-kochbuch.de/index/0023.htm
http://www.discounto.de/Angebot/ORO-DI-PARMA-Tomatenmark-576498/

250 мл крепкого красного вина
https://www.google.de/search?q=edels%C3%BC%C3%9Fes+Paprikapulver&biw=1200&bih=562&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=cQdyVdTTLeSuygORgoPIDw&ved=0CAcQ_AUoAg#tbm=isch&q=kr%C3%A4ftiger+Rotwein

1.2 л бульона для соуса (посмотрите это видео, там и без перевода понятно как приготовить этот бульон, который применяется в европейской кухне для приготовления соуса)
https://www.youtube.com/watch?v=FrosVJV6kGk
или это
https://www.youtube.com/watch?v=GAiJuc5pLtQ

1 рассыпчатый картофель (200 г)
1 столовая ложка сладкой паприки***
1 маленький зубчик чеснока
2 веточки майорана (или 2 щепотки сушеного майорана)
цедра ½ био лимона
1 щепотка. молотого тмина
1 щепотка. Кайенского переца



Шаг 1
Очистить лук и нарезать кубиками 1 см. Вымойте перец, разрежте пополам, удалить семена и удалить семена белые стены. Половинки перца нарежте на широкие полосы в 1 см.

Шаг 2
Нарезать мясо на куски примерно 5 см. В большой миске смешать муку с солью, перцем и паприкой.

Шаг 3
Нагреть масло в большой кастрюле или глубокой сковороде с крышкой (28 см) Обжарить кусочки мяса с каждой стороны в течение 2 минут на силном огне до появления крочки. Добавить лук и жарить дальше еще 3 мин. (я всгда жарю дольше - до тех пор пока края кусочков лука не потемнеют) Потом убавить огонь и уже на среднем огне добавить томатную пасту и хорошо все пемешав жарить около 10 мин. Постоянно перемешивая., что б не подгорело, а пропиталось Плеснуть немного вина и дать провариться варить около 2 минут Затем добавить остальное вино и пусть варить снова в течение 2 мин ..

Шаг 4
Schritt 4
Den Bratenfond zugießen. Das Gulasch aufkochen und abgedeckt bei schwacher Hitze 2 Std. schmoren lassen. Die Kartoffel waschen, schälen und fein reiben. Mit den Paprikastreifen ins Gulasch rühren. Noch etwa 1 Std. weitergaren, bis das Fleisch beim Hineinstechen weich ist.
А теперь нам надо добавить наш крепкий бульон , довести до кипения, еще раз убавить огонь и варить , точнее даже томить на медленном огне не менее двух часов ПОД КРЫШКОЙ!
Между тем картофель вымойте, очистите и мелко натрите на терке. С перецем, нарезаным полосками добавте картофель гуляш. И продолжайте тушить еще около 1 часа до тех пор, пока мясо не станет мягким. При использовании свинины ,что конечно уже не идентично, но тем не менее вкусно , времени уйдет гораздо меньше., но для праздничного стола я бы вам всеравно советовала готовить с говядиной. Купит хорошее сухое красное крепкое вино (не крепленое!!) и приготовить этот супервкусный гуляш.

Шаг 5
Для приправы размешать паприку*** в небольшом количестве холодной воды. до консистенции псты. Чеснок очистить и мелко нарезать, как только это возможно. Вымыть майоран, встряхнуть от воды, промокнуть салфеткой и мелко нарезать. Чеснок, майоран, лимонную цедру, тмин и кайенский перец вмешать в пасту.

Шаг 6
Открыть крышку и при открытой крышке оставить тушиться еще 10-15 минут, что б гуляш несколько уварился.. В конце приготовления вмешать приправу, добавить соль и перец по вкусу.. Гуляш накладывать в приготовленые теплые, прогретые специально тарелки . В качестве гарнира подойдет отварной картофель, рис и макаронные изделия
Приятного аппетита Вам! Вкусный привет из чудной Венгрии
Как хорошо иметь под рукой свой садик, сейчас как раз цветет тимьян.
Фотографии в альбоме «
2012 - Радости живота нашего», автор olgrig.olg на Яндекс.Фотках














































































































Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Вторые блюда.

Метки:  

Из Любека в Люнебург через Лауэнбург. Послеобеденное путешествие.

Воскресенье, 09 Ноября 2014 г. 22:43 + в цитатник

Только отъехали от Любека как солнце спряталось за облаками. Но было очень тепло для этого времени года. 2 Ноября +17 С.

Я очень люблю этот город - Люнебург в Нижней Саксонии, отстоящий от нас на расстоянии 1 часа 15 минутах на электричке. Город чУдный, старинный, мною обожаемый. Если б не Любек, то Люнебург, я всегда так говорила, когда меня спрашивали, где бы я хотела жить.Так получилось, что в этом городе длительное время жили члены нашей семьи и опять будут жить. О Люнебурге я уже писала, это был очень богатый город, продававший соль и заработавший на соли свое богатство.
А сегодня - просто посмотрите на эту поездку моими глазами. Осень за окном электрички, немного города - то, что радует мои глаза - надеюсь понравится и вам.




Поля стоят зеленые, растет зимняя капуста


Много воды, много озер




Но несмотря на зелень полей - осень раскрасила все в свои рыжие цвета


Примечательна надпись на старом вагоне - "Рассизм убивает!"


Ковер зелени и рядом скошаная трава в тюках. Осень.



А здесь уж осенью все дышит!


Между Любеком и Люнебургом лежит Лауэнбург, последний город Шлезвиг-Гольштайн на Границе с Нижней Саксонией. Отсюда мы пересаживаемся на автобус, ремонт пути. Все огорчены - я радуюсь - мне куда приятнее увидеть дорогу из окна автобуса. Впереди по курсу - Мост через Эльбу.


Лауэнбург






Когда едешь через эти поля все время задаешься вопросом - ну сколько же этой капусты надо немцам? К моему стыду я ее еще ни разу сама не пробовала. :(




Низкое небо, да засохшая трава по берегам узкого канала указывают на то, что Осень вступила в свои права!




Кирха достойна любого города. Величественная, устремленная ввысь.




Если б не небо, так и вообще не верится, что "небо осенью дышала" :)


Цветет рапс. Золотое рапсовое поле и клин улетающих журавлей. Какая странная картина.


Дорога среди красивого леса.


Переходит в аллею


Люнебург














Чехол на столб :)






Этот кран сохранили жители города - работающим!!









Все фото
Слайд-шоу
Рубрики:  Путешествия
Фотографии

Кухонные травы: какая к чему подходит

Воскресенье, 02 Ноября 2014 г. 00:50 + в цитатник
Сливочное масло с черемшой









Bärlauch Дикий чеснок, черемша : - овощи, супы, мягкий сыр, масло, сыры.
Basilikum Базилик ; - фасоль, горох, рыба, рыбные блюда, мясные блюда, овощи, мясной фарш, картофельные блюда, картофельное пюре, сливочный сыр, творог с кухонными травами, омлеты, пицца, индейки, заправки для салатов, соусы, супы, помидоры, салат из помидоров, томатных соусов, закусок, мягкий сыр.
Beifuß Полынь: - утка, курица, свинина.
Bohnenkraut чабер: - угорь, фасоль, картофель, тушеная, горох, мясо, мясо птицы, овощи, супы, соленья, рыба и мясо маринованные в уксусе, салат, баранина, сыр, капуста, заправки для салатов, квашеная капуста, свинина, супы.
Borretsch Огуречная трава: - огурцы, рыба и мясо маринованные в уксусе, салат из огурцов, сливочный сыр, творог с травами, омлеты, творог, заправки для салатов, салат из помидоров и холодные соусы. Цветы как украшение.
Brennesselkraut Крапива: - трава шпинат, супы.
Brunnenkresse Кресс водяной: - блюда из яиц, мясо птицы, овощи, куриные грудки, масло с пряностями, творог, заправки для салатов, ветчина, супы, стейки.
Curry Карри: - рыбы, мяса, птицы, рис, соусы.
Dill Укроп : - угорь, авокадо, яичный салат, салат из морепродуктов, рыбные блюда, мясные блюда, соленья, маринованные салат из огурцов, сельдь, телятина, картофельное пюре, картофельный салат, капуста, творог, тыква, лосось, баранина, говядина, омлет, приправы для салатов, помидор, салат из помидоров.
Engelwurz дудник: - рыбные блюда, компоты, джемы, фрукты, мягкий сыр.
Estragon Эстрагон: - утка, рыбный салат, огурец, маринованный салат из огурцов, эстрагон, рыба, творог, тыква, лосось, ягненок, омлет, приправы для салатов, спаржа, супы, стейки, салат из помидоров.
Fenchel Фенхель: - рыбные блюда, мясные блюда, мясо птицы, овощи, супы, творог.
Gartenkresse Кресс-салат: - салат яйцо, приправы для салатов, шпинат.
Gelbwurz Куркума: - блюда из яиц.
Ingwer Имбирь: - фрукты, мясо птицы, тыквы, риса, соусы.
Kapern Каперсы: - блюда из яиц, картофельный салат, соусы, супы.
Kapuzinerkresse Настурции: - яйца, салат, творог.
Kerbel Кервель: - яичный салат, салат с цикорием, рыбные блюда, мясные блюда, мясо птицы, огурцы, салат, масло с пряностями, творог, омлеты, яичница, салатные заправки, соусы, супы (крем-суп), салат из помидоров.
Knoblauch Чеснок: - тушеное мясо, рыбные блюда, мясные блюда, овощи, приправы для салатов, соусов, супов.
Koriander Кориандр: - фасоль, горох, мясные и рыбные блюда, соленья, маринованные, компоты, тыква, свекла.
Kümmel Тмин: - жареный цыпленок, жареный картофель, тушоный картофель, в любые картофельные блюда, блюда из капусты, картофель в мундире, блюда из творога, квашеной капусты, соусов, супов, мягких сыров (сыры для разогревания). Он является уникальной специей, смешаный с солью и перцем.
Liebstöckel Любисток: - гороховый суп, рыбные блюда, мясные блюда, мясо птицы, овощные супы, блюда их фарша, картофельное пюре, картофельный салат, масло с пряностями, творог, заправки для салатов, соусы, супы.
Lorbeer Лавровый лист: - соусы, мясные, рыбные, овощные блюда, тушеная капуста, супы, борщь.
Majoran Майоран: - мясо, фарш, картофельные клецки, творог, баранина, суп, помидоры.
Meerrettich Хрен: - рыбный салат, рыба (свежая) мясо (свежое), лосось, жареный бык, творог (свежий), говядина, соусы (свежие), супы (свежие), стейки.
Minze Мята: - фарш, баранина, свинина.
Muskat Мускатный орех: - овощи (не кипятить), соусы (не кипятить), супы (не кипятить), кладется для улучшения вкуса в ГОТОВОЕ БЛЮДО!
Nelken Гвоздики: - рыбные блюда, мясные блюда, овощи, соусы.
Oregano Душица: - мясной фарш, картофельные кнедлики, баранина, пицца, сыр, свинина, помидоры.
Paprika Паприка: - блюда из яиц, рыбные блюда, мясные блюда, приправы для салатов, свинина, супы.
Petersilie Петрушка: - угорь, авокадо, яичный салат, горох, рыбные салаты, рыбные блюда, мясные блюда, блюда из птицы, овощей, салат из огурцов, говяжий фарш, курица, сельдь, телятина, картофельные клецки, картофельное пюре, картофельный салат, лосось, ягненок, морковь, жареный бык, омлеты, пиццы, индейка, творог , говядина, омлет, салатные заправки, соусы, спаржа, супы, стейки, блюда из помидор, салат из помидор.
Pfeffer Перец: - рыбные блюда, мясные блюда, овощи, салаты, салатные заправки.
Pimpinelle Салат Бернет: - угорь, горох, огурцы, маринование в уксусе, сливочный сыр, яичница, салатные соусы, помидоры.
Rosmarin Розмарин: - жареная курица, мясо птицы, говяжий фарш, курица, телятина, баранина, бык - жаркое, индейка, говядина, свинина, помидоры.
Salbei Шалфей: - угорь, баранина, индейка, свинина.
Schnittlauch Шниттлук, Зеленый лук: - яичный салат, блюда из яиц, рыбные салаты, овощи, салат из огурцов, картофельный салат, бык - жаркое, омлеты, творог, яичница, салатные заправки, соусы, супы, помидоры, салат из помидоров.
Thymian Тимьян: - утка, курица, говяжий фарш, картофельные клецки, баранина, морковь, пицца, свинина, супы, стейки, помидоры.
Vanilla Ваниль: - все сладкие супы и все десерты, выпечка.
Wacholder Можжевельник: - рыбные блюда, мясные блюда, соусы, квашеная капуста.
Zimt Корица: сладкий супы, десерты, выпечка.
Zitronen Лимоны: - рыбные блюда, мясные блюда, приправы для салатов, супов.
Zitronenmelisse Лимонная мелисса: - угорь, фасоль, горох, рыбные салаты, курица, огурцы, маринование в уксусе, курица, сельдь, телятина, творог, лосось, морковь, индейка, брюссельская капуста, салатные заправки.
Zwiebel Лук: - рыбные блюда, мясные блюда, овощи, приправы для салатов, супы.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan

Четверг, 30 Октября 2014 г. 23:55 + в цитатник
Original Piero Deep Pan Pizzateig anmischen



Осень таки вступает в свои права,теснит лето, которое долго не сдавалось, плавно перетекая в бабье лето и наконец, пару дней тому осень взяла свое: похолодало. Днем всего до +15, утра холодные. Сегодня съела , наврное, последнюю малину, вряд лм еще созреет. Дни стали короткие, ночи длинные и холодные. Сегодня я и домашние цветы занесла в дом. Жду первого заморозка. Тогда выкопаю георгины и гладиолусы. А пока побалуемся «историческим наследием Италии» - пиццой от мастера Piero Deep


Тесто для пиццы по оригинальному рецепту Пьеро Диип Пан. Это тесто прекрасно подходит для выпечки именно пиццы . На вкус тесто не совсем обычно, содержит легкую ноту алкоголя, снаружи имеет хрустящую корочку, а внутри мягко-масляное.
На форму диаметром 30 см вам понадобиться

170 г муки

100 мл теплой водопроводной воды

1/2 чайной ложки соли без горки

1 столовая ложка оливкового масла

1 чайная ложка без горки сухих дрожжей

Приготовление

1. Смешайте муку, соль и сухие дрожжи в миске (без воды!).

2. Добавить в сухую массу теплой водопроводной воды.

3. Ручным миксером с крюком для теста сформировать тесто.

4. И только потом следует добавить оливковое масло и медленно вмешать его в тесто.

5. Тесто готово, когда он оформится в гладкую, однородную массу.

- Вода
должна быть достаточно теплой, такой, что бы вы имели достаточно времени для замеса и тесто не успело остыть за время замеса, температура не должна быть выше, чем примерно 40 ° С, в противном случае процесс ферментации дрожжей прекратиться.
- Количество соли
должно соответствовать количеству жидкости. При слишком маленьком количестве вкус теста будет водянистым, при бОльшем количстве будет быстро сухим.
- НЕ добавляйте сахар!.
Сахар кристаллизуется в выпечке и испортит весь вкус и аромат оригинальной пиццы Пьеро.
- А так же откажитесь от всех специй, таких как чесночный порошок.
- Количество сухих дрожжей, которые вы добавляете это не так уж и важно. На пакете сухих дрожжей, как правило, указано, какое количество дрожжей предназначено для какого количества муки. Если добавить больше дрожжей, тесто будет сладковатым.Если вы используете меньше дрожжей, вы должны позволить тесту бродить дольше. Если период ферментации достаточно долгий, тесто можно готовить даже при меньшем количестве дрожжей.
- Масло делает тесто пластичным. Оно легко формируется и раскатывается. Без масла оно будет хрупким и может легко порваться. Пьеро использует только оливковое масло вместо безвкусного растительного масла, потому что оливковое масло также придает тесту легкую пряную ноту.
Тесто просто суперское. Я ну очень рада, что совершенно случайно оказалась на этой странице. Да еще испеченая пицца с паром – особо хрустящая , такая, что даже мой муж вообще считавший пиццы отравой ел с большим удовольствием. Начинка самая обыкновенная.
Да, я тесто не раскатывала скалкой, а проэксперементировала – и растягивала руками. Во вкусе разницы не обнаружила.




















Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 14 - Новая кухонная эра
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Несладкая выпечка.
Кулинария/Кулинария. Блюда из птицы.

Метки:  

ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !

Среда, 29 Октября 2014 г. 23:26 + в цитатник
ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !


Яблоки Защищают ваше сердце Предотвращают запоры Останавливают поносы Улучшают объем легких Защищают суставы

Абрикосы Борятся с раком Регулируют кровяное давление Сохраняют зрение Защищают от Альцгеймера Замедляют процесс старения

Артишок
Способствует пищеварению Понижают холестерол Защищают ваше сердце Стабилизируют сахар в крови Защищают от заболеваний печени
Авокадо
Борятся с диабетом Понижают холестерол Помогают остановить инсульт Регулируют кровяное давление Разглаживают кожу
Бананы
Защищают ваше сердце Успокаивает кашель Укрепляет кости Регулируют кровяное давление Останавливают поносы
Фасоль
Предотвращают запоры Помогают при геморрое Понижают холестерол Борятся с раком Стабилизируют сахар в крови
Свекла
Регулируют кровяное давление Борятся с раком Укрепляет кости Защищают ваше сердце Помогают снижению веса
Черника
Борятся с раком Защищают ваше сердце Стабилизируют сахар в крови Улучшают память Предотвращают запоры
Брокколи
Укрепляет кости Сохраняют зрение Борятся с раком Защищают ваше сердце Регулируют кровяное давление
Капуста
Борятся с раком Предотвращают запоры Способствует снижению веса Защищают ваше сердце Помогают при геморрое
Мускусная дыня
Сохраняют зрение Регулируют кровяное давление Понижают холестерол Борятся с раком Поддерживают имунную систему
Морковь
Сохраняют зрение Защищают ваше сердце Предотвращают запоры Борятся с раком Способствует снижению веса
Цветная капуста
Защищают от рака простаты Борятся с раком груди Укрепляет кости Устраняют синяки Защищают от болезней сердца
Вишня
Защищают ваше сердце Борятся с раком Прекращает бессоницу Замедляют процесс старения. Защищают от
Альцгеймера

Каштан
Способствует снижению веса Защищают ваше сердце Понижают холестерол Борятся с раком
Регулируют кровяное давление
Перец чили
Способствует пищеварению Облегчает боли в горле Очищает синусы Борятся с раком Поддерживают имунную систему
Инжир
Способствует снижению веса Помогают остановить инсульт Понижают холестерол Борятся с раком
Регулируют кровяное давление
Рыба
Защищают ваше сердце Улучшают память Защищают ваше сердце Борятся с раком
Поддерживают имунную систему
Лен
Способствует пищеварению Борятся с диабетом Защищают ваше сердце Improves mental health
Поддерживают имунную систему
Чеснок
Понижают холестерол Регулируют кровяное давление Борятся с раком Убивают бактерии Борятся с грибком
Грейпфрут
Защищают от инфаркта Способствует снижению веса Помогают остановить инсульт Борятся с раком простаты
Понижают холестерол
Виноград
Сохраняют зрение Предотвращают камни в почках Борятся с раком Усиливают кровоток
Защищают ваше сердце
Зеленый чай
Борятся с раком Защищают ваше сердце Помогают остановить инсульт Способствует снижению веса
Убивают бактерии
Мед
Заживляет раны Способствует пищеварению Защищает от язв Увеличивает энергию Борется с аллергией
Лимон
Борятся с раком Защищают ваше сердце Регулируют кровяное давление Разглаживают кожу
Останавливает цингу
Лайм
Борятся с раком Защищают ваше сердце Регулируют кровяное давление Разглаживают кожу
Останавливает цингу
Манго
Борятся с раком Улучшают память Регулирует щитовидную железу Способствует пищеварению
Защищают от Альцгеймера
Грибы
Регулируют кровяное давление Понижают холестерол Убивают бактерии Борятся с раком Укрепляет кости
Овсянка
Понижают холестерол Борятся с раком Борятся с диабетом Предотвращают запоры Разглаживают кожу
Оливковое масло
Защищают ваше сердце Способствует снижению веса Борятся с раком Борятся с диабетом
Разглаживают кожу
Лук
Понижает риск инфаркта Борятся с раком Убивают бактерии Понижают холестерол Борятся с грибком
Апельсины
Поддерживают имунную систему Борятся с раком Защищают ваше сердце Straightens respiration

Персики
Предотвращают запоры Борятся с раком Помогают остановить инсульт Способствует пищеварению
Помогают при геморрое
Арахис
Защищают от болезней сердца Способствует снижению веса Борятся с раком простаты

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 13 - Лисички с рисом.
Часть 14 - Новая кухонная эра
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит


Метки:  


Процитировано 1 раз

Zitronenkuchen mit Baiser. Лимонный пирог с Безе.

Воскресенье, 26 Октября 2014 г. 01:53 + в цитатник


Zitronenkuchen mit Baiser. Лимонный пирог с Безе.

На пирог диаметром 26 см.
Тесто:
250 g Муки
75 g Сахар ( я брала 40 гр)
1 Желток
1 Щепотка соли
125 g Холодного сл масла
Горох для слепой выпечки
Масло для формы

Начинка
5 Яиц
400 g Конденсированого сладкго молока(например есть такое «Девчоночье молоко» я брала простое концентрированное молоко 4% жирности)

Испекя его во второй раз мне пришла в голову мысль, что в третий раз я куплю сгущеное молоко!
125 ml свежевыжатого лимонного сока (мне такого колисчества мало, я кладу цедру одого лимона и сок по вкусу)
1 TL свеженатертой лимонной цедры от био лимона
100 g Сахара
1 Щепотка соли
1 Ч.Л пекарского порошка



Приготовление
1.Все составляющие для теста с мелконарезаным холодным маслом быстро перетереть в однородное тесто, офрмит колобком, завернуть в пищевую фольгу и положить на 1 час в холодильник.
СОВЕТ! Потом достаем из холодильника и начинаем мучаться – раскатывать очень тяжело, оно крошиться и опять надо ждать пока оно хоть чуть-чуть нагреется. Я никогда так не делаю. А делаю так: сразу расскатываю тесто по форме и отправляю в холодильник на час.



2. Включам плиту на 160°C «горячий воздух»! (конвенция)
3. Тесто раскатать и выложить на промасленую форму, выложить высокие бортики.





Простелить пекарскую бумагу и насыпать горох. Выпекать 15-20 минут . Убрать бумагу с горохом и дать коржу остыть.



4 Яйца разделим на желтки и белки. Желтки с 2-мя ст.ложками сахарного песку взбить до растворения сахара и добавив конденс.молоко еще раз хорошо взбить до образования однородной массы, влить лимонный сок и добавить цедру и еще раз хорошо взбить. Достать остуженую заготовку и равномерно распределить по ней форме.









Конечно ребетенка пальчиком влезла, вкусно же! Как не попробовать?



Снизить Т до 140°C и выпекать 30 минут. Пока выпекается пирог – взбить белки со щепоткой соли и пекарским порошком до твердых пиков, добавить оставшийся сахар и еще взбивать до твердых пиков. Pie вынуть из духовки и легко распределить взбитые белки.



5. переключить на функцию гриль на 160-170°C и еще минут 10 выпекать, пока безе не приобретет красивый золотистый цвет. (Так как я верх покрывалаеще сливками, то корочку я сняла. Весь торт – пирок сфоткать не успела, остался только последний кусочек





http://eatsmarter.de/rezepte/zitronenkuchen-mit-baiser
Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Сладкая выпечка.

Метки:  


Процитировано 1 раз

Три варианта любимого рецепта из детства . Делаем закуски - Антипасти.

Четверг, 23 Октября 2014 г. 02:52 + в цитатник




Проэксперементируем с картофельными оладьями, котлетами или драниками или как бы их не называли - это все картофель.
На этой тарелке три разные картофельны оладышки.
1.
У немцев есть известное в Баварии картофельные оладьи - Rösti (рёсти). Где-то я этот рецепт в своих закромах потеряла :( поэтому напмню что это такое и с чего я начала: Рёсти это не что иное жареный нарертый картофель. Выкладываем на нагретую сковороду тертый тонкой СОЛОМКОЙ, придавливаем лопаточкой и жарим до хруста, переварачиваем и жарим до хруста другую сторону. Выкладываем на бумажную солфетку для впитывания лишнего масла. Отлично получается на терке для корейской моркови, если аккуратно тереть по длинной стороне.
Хрустящие твердые оладушки. Дети просто обожают!Прекрасно с дипом.
2.
Добавила яйцо. Эффект другой. Снаружи остается хрустящая корочка, а внутри картофель уже мягкий. Совершенно другой эффект. Больше похоже на оладушки.
Эти картофельные оладьи уже прекрасно сочетаются со сметаной.
3.
И добавила еще столовую ложку муки. Получаются мягкие картофельные оладушки. Идеально сочетаются со сметаной, с грибной подливой. Да с чем угодно , с чем едят картофель, а уж как с селедочкой вкусно! И со сметаной и зеленым луком с укроом - ох как душевно!! Как тут опять мою бабушку не вспомнить? Лук сажалат,Нина и рос он так буйно. Кусок хлеба, посыпаный крупной солью и сорваный лук с веточкой укропа - вкус детства. Как хорошо нам было с сестрой лечь спину на лужке в конце сада, с аппетитом поглащать кусок серого кирпича и жмуриться от жгучего лука или слнпящего солнца. Так что жареные картофельные оладушки со сметаной луком и укропом - любимейшее наше.


Но так как у меня не случилось ни сметаны, ни лука с укропом :( случилось руккола с помидорами и получился вкуснейший теплый салат

Как ни трудно уже управляться со всем садом за себя и за Бригитту, радость перевешивает усталость. Вырастить на грядке все травки, которые смогла и использовать их - я вам скажу - радость ранее мне не ведомая.
А если вы купили хорошее оливковое масло , накидали туда свежесорваных травок и сделали две классные закуски:
фета в оливковом масле с лимонным соком - это просто "ням-ням" ;)
а помидоры - не только под 40°, а и как антипасти.
Вяленые помидоры я купила. Фету тоже,:) делала из разных сортов феты.
Ох и вкусно!!
Делается просто элементарно, все зависит от вашего вкуса и фантазии.
В оливковое масло я добавляю свежевыжатого лимонного сока и соли, по вкусу, кому покислее, кому в меру.

400 гр феты
350 мл ол масла
3-6 зубчиков чеснока
1ч.л.Тимьян или замороженых свежий
1 ч.л.Смесь прованских трав сухих или заморожены
2-3 маленьких лавровых листика
Веточка свежего розмарина
При желании острый пеперони
перец горошком белый и черный 1 ч.л.

Если нет свежих или замороженых трав, берите сухие!
В







Замечательно этот рецепт подходит для козьего и овечьего сыров.
рекомендую!


Для вяленых помидор есть небольшая хитрость: их необходимо 5 минут отварить, отбросить на дуршлаг, промокнуть бумажным, а лучше текстильным полотенцем, остудить и заполнить банку. (Помидоры я снова заложила в банку от магазинных Вначале купила попробовать, потом купила уже вяленые, что б сделать само)
А затем залить такой же заливкой. Я не люблю уксус, но при неимени лимона можно добавить уксус.



(мечтаю сделать на подсолнечном душистом, но пока только мечтаю)




Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Закуски
Кулинария/Кулинария. Вторые блюда.
Кулинария/Кулинария. Овощные блюда и запеканки.

Метки:  

Картофельно-мясная запеканка для любого случая, Пошаговый рецепт.

Суббота, 18 Октября 2014 г. 21:47 + в цитатник



В последние годы своей жизни у бабушки иногда вырывалось ; как я устала готовить. Тогда я так и воспринимала – устала. Всю жизнь готовить было ее обязанностью. После гибили своих мужей на ВОВ она и ее родная сестра вернулись в свой старый дом. Как-то само сабой и распределились обязанности – т.Нина, учительница, занималась садом, а бабушка, работавшая в исполкоме, находящимся в центре, где были все магазины, занималась готовкой. Дом был большой, сад тоже. Даже для огурчиков был парничок. Все это лежало на т.Нине. Повторюсь, но это так: готовила ббшка необыкновенно вкусно. Была бы возможность – жить так как сейчас – уверена, я бы ни разу от нее не услышала бы . Почему? Тут два ответа: мыть кучу посуды, а вода в колодце.  Да и рынок раньше был скудный, выбор маленький а зарплаты нищенские. Одну з/полату (бабушкину) они тратили на жизнь, а т.Нинину уже часть откладывали на черный день, для Тани, часть на личные нужды. Таня – это моя сеста. О ней я расскажу позже. Вернусь к тому, к чему я веду рассказ. На буфете , рядом с неизменным пирогом, лежала книга, на каждой странице из первых 30 лежало 3 рубля. 90 рублей на 30 дней. Потратила какую то часть – все, до новых денег доживаем. При таком раскладе конечно каждый рубль , как говориться, три раза перекручивался. Купили мяса на суп, мясо вынули и сделали второе. Вот о таком вкуснейшем втором я и хочу рассказать. Честно: возня, но для семейного обеда – успех «обречен» ;) :)
У меня тоже был такой вариант, варила борщь, а мяса оказалось больше чем нужно.
Вот и вспомнила про запеканку.
Одновременно ставлю вариться мясо и отдельно картошку. Мясо заливаю водой не полностью, катрошку режу не крупно и тоже ставлю вариться.
Вынимаю картофель и сразу толку толкушкой. Горячую, добавляю в конце немного бульона или молока или сливок, но не много, что б можно было сделать абсолютно однородную массу, добавляю самодельное черемшовое масло, укром, все хорошо перемешиваю и ставлю остывать.



Жарю лук на смеси сливочного и растительного масел, в конце добавляю тоже свежие травы , здесь орегано и розмарин



Мясо перекручиваю на мясорубке и добавляю свежие травы и бульон. Мясо НЕ должно быть сухим!



Затем добавляю одно яйцо.Так же добавляю яйцо в картофель. Чем лучше перемешаете, тем равномернее будет структура запеканки



Смазываю форму маслом и посыпаю панировочными сухарями



Делю пюре на две равные половины и одну половину выкладываю в форму, стараясь равномерно распределить по форме.



Вторым слоем выкладываю жареный лук


При желании можно залить смесью небольшого количества молока с яйцом. Посыпаем тертой моцареллой или сыром



Выкладываем мясо



Остальной картофель



Режем помидоры кружочками

/olgrig.users.photofile.ru/photo/olgrig/95329053/large/133330989.jpg"/>

Посыпаем или тертым сыром или пармезаном



Запекаем в духовке при Т 180 – 200 гр минут 35 до появления красивой корочки. Для тех, у кого время «на поглядеть» найдется желательно поставить таймер на 20 минут, через 20 минут достать и только потом посыпать сыром и уже дождаться красивой корочки












Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Вторые блюда.
Кулинария/Кулинария. Овощные блюда и запеканки.

Метки:  

Köstlicher Quarkkuchen- вкусный творожный пирог с ягодами.

Суббота, 11 Октября 2014 г. 17:53 + в цитатник

10 октября 2014 года.

У нас еще лето, лето, тихо и спокойно перешедшее в Бабье лето. Природа не сдается осени, хотя Осень всеравно вступает в свои права, листья желтеют, краснеют, но на общем фоне преобладает зеленый цвет. Еще вечера стоят теплые и радуется природа теплу Бабьего лета. И чай в саду с пирогом - последняя дань уходящей поре.

я уже множество пробовала разных творожных пирогов, все вкусные, все достойные, но всеравно каждый раз хочется попробовать новый рецепт.
Köstlicher Quarkkuchen- вкусный творожный пирог.
Есть неимоверное количество рецептов творожной выпечки, что, вообщем-то, совершенно не удивительно. Никакого чуда - все потому, что эта выпечка очень проста. Творожные пироги отличаются отличными вкусовыми качествами, являются легкой выпечкой, и одновременно сытными. К тому же веьма легки в приготовлении в несколько шагов.

Что нам нужно, что б быстро и легко испечь простой творожный пирог?

 120 g масла
 120 g сахара ( мне для теста хватает совсем немного или вообще без сахара)
 240 g муки
 1/2 пакетика пекарского порошка
 1 щепотка соли
 1 яйцо
 Немного масла и панировочных сухарей для формы( это в том случае, если вы не используете ни силиконовую, ни тефлоновую формы.)

Начинка

 500 g творога ( любого)
 400 ml Mолока
 150 ml растительного масла(желательно без выраженого вкуса
 140 g сахар. (советую сахар класть последним и может быть вам не понадобиться такое количество)
 1 пакетик ванильного сахара
 1 пакетик ванильного пуддинга P
 1 яйцо
 Немного сока лимона ( я клала и цедру и сок половины био лимона, мне было очень вкусно, а так же добавляла различные ягоды.)

Приготовление:

Включаем духовку на 180 °C «верх-низ» . Круглую разъемную форму смазываем маслом и поыпаем панировочей мукой.

Для теста:

В большой миске из масла, сахара, муки, пекарского порошока, соли и яйца вымешиваем однородное тесто., ОДНОРОДНОЕ! Руками или миксером – роли никакой, здесь главное быстро и хорошо перемешать. (В этом рецепте используют как раз мой прицип ) Тесто выложить в подготовленую кухонную форму и рапределить по ней, подняв на 4 см ранд . Здесь таки очень важно, что бы тесто к стенкам формы было хорошо придавлено и не отставало. Это надо помнить!
В рецепте об этом не говориться, но из моего собственного опыта я всеравно пока делаю начинку – ставлю тесто в холодильник.

Для начинки:

Творог,молоко, масло, сахар, ванильный сахар, ванильный пудинг-порошок , яйцо и лимонный сок в большой миске перемешать до полного растворения и однородной массы. По желанию для более пикантного вкуса и аромата можете добавить в начинку замоченые в роме сухофрукты (так называемыеы «софт») или замоченый в роме изюм. (Для меня это зимний вариант, летом столько свежих ягод и фруктов! Вмешиваете желаемое в начинку и распределяете по форме
По желанию, как вы любите, перед выкладыванием начинки можете проложить дно пирога фруктами. Лучше всего сюда подходят яблоки, груши и абрикосы.
Я не особо люблю разделять на слои, мне лучше вмешать в творожную массу, но это мой личный вкус, вы же следуйте вашим пристрастиям.
Выпекают его при Т 180 °C ОКОЛО 50 минут.Если вскоре после начала выпечки поверхность пирока становится темной – следует закрыть пирог пекарской бумагой или алюминевой фольгой.




















Приятного аппетита!




Оригинальный рецепт
Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Сладкая выпечка.

Метки:  

Осенне-летняя отрада.

Среда, 08 Октября 2014 г. 20:48 + в цитатник


Осень по-тихоньку вступает в свои права, дни заметно стали короче, вечера тише. Журавли, собираясь в дальние края, налетЫвая круги, определяя кто сильнее, выбирая вожака, ведущего и последнего. Все это наводит на мысли о скорой осени. Вчера шла вчером из бассейна, начало 9-го вечера, тепло, влажно , красивейщее небо и новость - что снижение температуры до 17-19 временное и Т снова вернется к 21, но не сказали на какое время. Даже дожди не затяжные, проглядывает солнце и сразу мир становится ярким и веселым.



Прощальный пик лета пришелся на 4 октября


В этот день муж покосил траву , а я прогребала мохю Весело не было: солнце пекло жутко как, я даже подгорела.


Небо этим вечером было потрясающем, такие краски!


А теперь просто пройдемся по саду, сейчас он выглядит так:














А вот какие ягодки еще нас радуют


И малина зреет


Еще и помидорки есть


Уголок рядом с гамаком




Не рябина, но смотрится красиво










Тигридия - цаеток цыетущий всего один день










Осенние крокусы












Пауль на такой жаре спит сладко , но вляд дли ему снться мышки - Пауль птицелов, хоть и неудачный:)


Портрет на фоне скамейки - Мина - наша мышеловка







Слад шоу

Весь альбом - для тех, кто хочет насладиться красотой

Серия сообщений "Прочие":
Часть 1 - Боль...
Часть 2 - чУдные мгновения
...
Часть 9 - Утащила в норку на память!
Часть 10 - Мои новые приобретения.
Часть 11 - Осенне-летняя отрада.

Рубрики:  Фотографии

Метки:  

Новая кухонная эра

Воскресенье, 05 Октября 2014 г. 20:38 + в цитатник



Безусловно с покупками кухонных помошников от фирмы Миле , таких как индукционной плиты и восхитительно пекущей духовке с паром для выпечки хлеба и дрожжевого теста , а
так же посудомоечной машины моя жизнь реально изменилась в лучшую и комфортабельную сторону, освободившееся время можно использовать для других приятных дел, как сад, к примеру. Но муж на этом не остановился и купил еще одно чудо пароварку. И настала у нас новая эра "здорового образа жизни". Готовить там элементарно просто, не надо следить, овощи и проие продукты нельзя переварить, овощи хрустят и имеют натуральный вкус. Вообщем - это, конечно, новое поколение кухонных приборов. Я довольна, а уж как муж доволен - не передать! Сравнить нельзя ни с какими медленноварками, ни с какими мультиварками - это совершенно другой вкус , это сохранение всех витаминов.
Вообщем - у кого есть возможность - смело можно рекомендовать.
Поэтому у меня появится новый тэг - готовим в пароварке.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 12 - Ботвинник - моя ностальгия.
Часть 13 - Лисички с рисом.
Часть 14 - Новая кухонная эра
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария

Метки:  

Лисички с рисом.

Суббота, 04 Октября 2014 г. 20:30 + в цитатник


Необыкновенная осень в этом году, точнее у нас так и держиться лето, сегодня в тени было 26-27 градусов, красота!! Все садовые работы днем при хорошей погоде, а дождливые дни редко, чаще ночные, просто мечта.Только одна ложка дегтя - грибов в нащих лесах малоююю. А поэтому ходим за польскими лисичками на базар. На хорошую жареху туесок за 5 евро. И радось воспоминаний с радостью поедания :)
.

Теперь о бабушке и грибах-лисичках.
Бабушка была знатная лесоведк:, от слов лес и ведать. Сколько замечательных мест она знала и грибнх и ягодных.
К слову: варила массу варений из лесных ягод, вплоть до моей редкой радости – морошки. И малину и землянику и черную смородину и малину.
Вот удивляюсь – почему я так страстно любила раньше варения? Наверное и их бабушка варила о особому.
А уж как она грибы готовила!! И солила и мариновала. Тут уж вообще волшебницей была. Как сейчас помню стоящие у садового выхода кадушки для соления черных и белых груздей, рыжиков, потом волнушек, пачки соли, укроп в пучках и кучка смородиновых листьев. А мариновала лишь шляпки от рыжиков , белые и подберезовики с подосиовиками размером с 5 конеек.
Так вот: лисички были грибами бросовыми. Но так как я их любила не меньше, чем сыроежки в сметане , то и те и те грибы я собирала с ней сама. Конечно брала все, что видела, но себе на жареху - была моя обязанность. Бабушка мимо них просто проходила. И готовила бабушка сыроежки в сметане, а лисички только с рисом.
С тех пор я их ем только с рисом и никак по другому. Первый раз мой муж попробовал у нас именно с рисом и с тех пор этот рецепт у нас неизменен. Лисички только с рисом.
Лисичка хитрый гриб, его надо тщательно мыть, поэтому – хочешь не хочешь – гриб пропитывается вобой. Поэтому грибы вначале в сковороде приходится выпаривать, а потом обжаривать . Обжаривали во все времена только на сливочном или на топленом масле. Рис варили отдельно. Потом соединяли. Обязательно перчили.
я сейчас делаю немного по-другому.
Раньше не было замечательных пакетиков. Поэтому с одного края я отодвигаю грибы, кладу пакетик риса и за время выпаривания воды рис пропитывается грибным соком. Получаются ну очень вкусно!
Когда выпаривается вода, я вынимаю рис, добавляю большой кусок сливочного масла, жарю грибы и потом в готовые грибы добавляю рис. Себе обязательно в тарелку перчу.
Приятного аппетита!






Отступление:
купила две глубокие сковороды, с крышками. В них и готовила грибы. Замечательные сковороды!Встретите такие - рекомендую, недорогие и в использовании отличные.





Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 11 - Сыры, которые нам понравились. Часть 2.
Часть 12 - Ботвинник - моя ностальгия.
Часть 13 - Лисички с рисом.
Часть 14 - Новая кухонная эра
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Вторые блюда.

Метки:  

Ботвинник - моя ностальгия.

Пятница, 03 Октября 2014 г. 22:49 + в цитатник


Бывает так, что какая-то незначитальная деталь воскрешает в памяти столько воспоминаний! и если они приятны, то это радостно вдвойне.
Вот таким воспоминанием для меня стал пучок из трех молодых свеколок.

Я живу в очень удобном месте и недалеко от центра и на тихой улице, где машины ездят только жильцов и рядом с огромным торговым центром, где есть большая базарная площадь, с базаром 2 раза в неделю и всеми супермаркетами и остальными магазинами. Пошла я искать в "SKY" репу, а нашла на базаре молодую свеклу с ботвой и моему счастью не было конца . Я так давно не варила, а значит и не ела ботвинника.
Вот скажете – радость то какая. А это кому как! Свекла у нас есть, а вот что б с ботвой – так это редкость. Своя специфика. Для меня ботвинник – это не только вкуснятина, но и память о моей бабушке. У меня была удивительная бабушка. Из благородной семьи, но принявшая революцию как должное. До самой смерти ездившая на велосипеде, ловила рыбу, была завзятым грибником . А еще была изумительной кухаркой. Готовила так, что и свои и чужие пальчики оближешь . За всю мою жизнь не помню, что б у нее не было пирога. Буквально из ничего.Какие раньше были холодильники? А у нее был ледник и мороженое я ела всегда. Так вот, вернусь к ботвиннику. Варить его – это просто ерунда, варили его все у нас в тверских лесах ;).
Но так как варила бабушка не варил никто. Да много из того, что делала она – было неподрожаемо. Я опять отвлеклась. Бабушка мне всегда привозила на велосипеде бидончик своего ботвинника. А уж все остальное добавляла я по вкусу.
Не ручаюсь уже за идентичность, но в памяти остался этот рецепт.



На кастрюлю в 2,5 Л три вот такие бурячка, 2 ч.л. СВЛС (свежевыжатого лимонного сока) сварить до готовности. Соли по вашему вкусу. Пробуйте! Пока варится отделим черешки от листьев.Черешки порежем размером не более чем 2 см, листья на удобные вам размеры. Как только свекла готовы – вынимаем ее и сразу погружаем в холодную воду, а в кастрюлю кладем нарезаные черешки, варим минуты 3 и закладываем листья. Еще 2 минуты, выключаем и накрываем крышкой.
Да, пока варите свеклу – сварите яйца вкрутую, не забудте!
С молодой свеклы кожура снимается пальцами. Натираем на терке или нарезаем соломкой. Я натираю на терке для корейской моркови. Натерли и назад в кастрюлю.
Перемешали, досолили, добавили еще СВЛС опять же по вкусу и ботвиник моего детства готов. Можно добавить горчицы для остроты.
Дома добавляли в него нарезаный кубиками вареный картофель, вареные яйца, редиску, огурцы, много свежего укропа, вареное мсо и обязательно сметану.
Укроп у нас почему то дорогой. Догадываюь – почему – у меня он практически не растет, за все годы ни разу не вырастила более одного тощенького стебелька.
вот такие несколько веточек стоят 99 центов. Три такие свеклы на базаре 1,5 Е.
Не забудте про лимонный сок. Не пользуйтесь уксусом. Не портите вкус ;)




А здесь с питой и чатни. Рецепт чатни (вау!) скоро выставлю.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 10 - Вино и сыры
Часть 11 - Сыры, которые нам понравились. Часть 2.
Часть 12 - Ботвинник - моя ностальгия.
Часть 13 - Лисички с рисом.
Часть 14 - Новая кухонная эра
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария/Кулинария.Первые блюда.
Кулинария/Кулинария. Блюда из птицы.

Метки:  

Сыры, которые нам понравились. Часть 2.

Пятница, 12 Сентября 2014 г. 15:33 + в цитатник

Фокача с французским сыром "Прованские травы"

Первая часть "Сыры"- здесь
Сегодня я продолжаю рассказ о вкусных сырах.

ЕСЛИ Я ГДЕ_ТО ОШИБЛАСЬ В НАИМЕНОВАНИИ _ ПОПРАВТЕ МЕНЯ!

Мягкий овечий сыр "Пиренеес", из молока овец с пиренейских гор. Для тех, кто любти овечий сыр - самое то!

Тот же сыр, но в твердом варианте.

Классный вкусный сыр "Морбир" . Полумягкий. Очень!




Такой же сыр "Морбир", но в твердом варианте.




Очень вкусный французский сыр "Де ля монтаже"


От этого сыра "Манчего"я Наслаждаюсь!




Самое интересное, что я терпеть не могу ни козий, ни овечий сыры (как и баранину из-за привкуса), но этот овечий сыр елаб и елаб! Это НЕЧТО!


Тот же сыр, но "безлактозный". Мда...это как наслаждаться запахом цветов с зажатым носом.


Приятный, вкусный твердый тирольский сыр "Фельзенкеллер", ароматный.




Козий твердый сыр. Мужу понравился, "настоящий козий", по его мнению.


Полутвердый ароматный французский сыр "Прованские травы"




Совершенно очаровательный , необыкновенный, вкусный сыр "Кокобразиль" с добавлением кокосового молока.




Суперский вкусный сыр "Ле Рустик"







/

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 9 - Мои новые приобретения.
Часть 10 - Вино и сыры
Часть 11 - Сыры, которые нам понравились. Часть 2.
Часть 12 - Ботвинник - моя ностальгия.
Часть 13 - Лисички с рисом.
...
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Десерты.

Метки:  

Вино и сыры

Среда, 10 Сентября 2014 г. 17:00 + в цитатник

В течении моей жизни я никогда не любила красные вина, особенно портвайны и мадеру. А вот это вино меня удивило и покорило и обрадовало. Удивительно вкусное и ароматное!

Сыры - мое все :). Есть сыры вкусные, есть нормальные, а есть суперские. К таким, например относятся вот этот сыр
Тэтэ де моне, а второй, подареный да и еще раз присланый мне милой Леной я не нашла :(
Сыры,которые мне понравились.

Простой, мягкий сыр. Нежная консистенция, приятный вкус. Такие сыры я покупаю редко, потому как моё предпочтение - твердые сыры.




Не уверена в правильности написания, кто знает может меня поправить, я с удовольствием исправлю ошибку :)Сыр "Скаморца". Приятный сыр, вкусный сыр.




"Баварский талер" приятный вкусный сыр, с легким ароматом орехов.


А вот этот норвежский сыр, привезеный дочерью из Норвегии меня очень порадовал. Он свтлее, чем тот, который был у меня и более сладкий и нежнее на вакс. Первый был более крепким. Какой мне больше понравился - не могу сказать -елаб оба каждый день!




Два разных сорта "Гоуды", выдержки созревания в пол года и год, прекрасные на вкус, ароматные, всегда у нас в наличии.



Еще одна "Гоуда" среднестарый сыр, вкусный ароматный.




Кицбюлер горный сыр. Про Кицбюлер , наверняка слышал каждый - горный курорт для тех, кому надо собольи шубы проветрить. А сыр - классный! Ароматный, достойный Тироля. Рекомендую!




Монастырский сыр. Ароматный, приятный, вкусный.

Голландский сыр с зеленой спаржей. Оригинальный нежный вкус.




Голландский сыр с грецкими орехами. Вксный сыр со ярковыраженым вкусом орехов.



Ландкаас, нежно-ароматный сыр



Очень приятный швейцарский сыр


Леердаммер с томатами и базиликом. Отличный вкус.

Леердаммер с черемшой.Отличный вкус.




Козьи и овечьи сыры я не люблю, но этот сыр из овечьего молока очень понравился моему мужу






ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ.


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/278463.html. Please comment there using OpenID.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 8 - История всего на свете.
Часть 9 - Мои новые приобретения.
Часть 10 - Вино и сыры
Часть 11 - Сыры, которые нам понравились. Часть 2.
Часть 12 - Ботвинник - моя ностальгия.
...
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит

Рубрики:  Кулинария/Кулинария. Закуски
Кулинария/Кулинария. Десерты.

Метки:  

Парк замка Ойтин. Продолжение.

Понедельник, 01 Сентября 2014 г. 14:59 + в цитатник



Написав уже два поста о самом Ойтине и его замке и парке Ойтин - северный Веймар и Чудесный день в замковом парке и замке города Ойтин. я обещала сама себе, что непременно вернусь в парк и прогуляюсь теми тропинками, которые не успела обойти. Решение поехать появилось совершенно спонтанно. В пятницу, забрав малышек из садика решила поехать погулять на море, приехала на вокзал и увидела, что сейчас отходит электричка на Ойтин. И вдруг подумалось, да и опробовать новый фотоаппарат было бы не плохо ;). Вот так мы и поехали. Деффчонки обожают позировать и им придется компенсировать отсутствие красивого неба :) Но для начала все же еще раз немного истории.


Ойтинский замок (Eutiner Schloss) — бывшая резиденция князей-епископов Любека на берегу Большого Ойтинского озера в городе Ойтин . Один из наиболее ценных историко-архитектурных памятников германской земли Шлезвиг-Гольштейн. Замок окружён рвом и пейзажным парком, в состав которого входит и Фазаний остров посреди озера.Замок служил резиденцией любекского епископа с конца XII века. Древнейшие залы датируются 1260-ми годами. В XIV веке епископский замок был укреплён на случай конфликта с Ганзой, в 1439—1486 годах расширен, в XVI веке перестроен в духе Возрождения.Во время Реформации епископство чудом не было секуляризовано и с тех пор продолжало существование под эгидой Готторпской династии, из которой происходили последующие епископы. Это не устраивало датчан, которые в 1705 году покорили Готторп и сожгли Ойтин. Восстановление резиденции в новом стиле северного барокко князь-епископ Кристиан Август поручил шведу Р. М. Даллину.
После перестройки Ойтин стал крупнейшей дворцовой резиденцией Голштинии XVIII века. Его история в это время тесно переплелась с судьбами России. Здесь прошло детство Иоганны Елизаветы — матери Екатерины II. В 1727 году резиденцией владел её брат Карл Август — несостоявшийся муж цесаревны Елизаветы Петровны. Следующий владелец замка, Адольф Фридрих, благодаря поддержке Елизаветы занял шведский престол. Наконец, именно здесь в 1739 году состоялась первая встреча будущих супругов — Екатерины II и Петра III.
В начале XIX века Пётр Ольденбургский, действуя в качестве правителя Любекского княжества, пытался создать городу репутацию «северного Веймара», привлекал к своему двору таких мастеров, как Клопшток и Тишбейн.
После распада Священной Римской империи замок был официально передан в распоряжение Ольденбургского дома для использования в качестве загородной резиденции. В середине 1830-х годов герцог вознамерился преобразовать замок и парк в соответствии с принципами классицизма. В то время были обновлены подсобные постройки и интерьеры замка, надстроен верхний этаж.
После Ноябрьской революции замок был преобразован в музей. На исходе Второй мировой войны сюда хлынули беженцы с восточных земель Германии, которые подлежали передаче Польше. Некоторые залы в то время представляли собой подобие коммуналки. В одном из покоев доживал свой век путешественник Адольф Фридрих Мекленбург-Шверинский.
Реставрация внутренних покоев замка осуществлена в 1990-е годы на средства фонда, учреждённого герцогской фамилией. Среди прочих экспонатов в замке выставлены живописные работы Тишбейна и многочисленные подарки от русской императорской фамилии. В здании конюшен помещается музей Восточного Гольштейна. В 1972 году на территории замка проходили съёмки фильма «Кабаре». В парке регулярно проводится оперный фестиваль имени К. М. Вебера.
.
http://www.schloss-eutin.de/sanierung.html

Мы едем, едем, едем..


в чудесный парк замка Ойтин


На площади на память




Невероятно зеленая трава








Дети были в восторге от этого огромного пса




ой, а что там впереди?




Это оказался мемориал павшим в Первой Мировой Войне




Против солнца, которого нет :(


Вид из беседки




Мы резвимся на лугу




Мир и покой. Гуляя по лугам невольно соизмеряешь время. Здесь гуляла история нашей Родины России. Невероятно, но факт.


Первый осенний лист


Уютный мостик


Идиллия!




Еще один мостик


Где любят фотографироваться








Фотошутинг продолжается, а мы идем дальше


Блалепие, идиллия, умиротворение..




Историческая аллея, помнит всех, кто гулял вдоль Большого озера


Возвращаемся к замку, нас уже ждут дома
































Знаменитую обезьянку закрыли рекламные щиты проходящих выставок в Замке


Старинный камень с знаком охотничьего Замка




Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!





Слайд-шоу всех фотографий
Если вам понравилась наша прогулка - поставте плюсик ;)

This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/277738.html. Please comment there using OpenID.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии

Чехия, шок

Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 16:36 + в цитатник
В этом году мы ездили в в Италию, Тироль, Доломиты и Чехия и Прага.
Подробно я расскажу о путешествиях позже, по мере обработки фотографий, так как часть снимала из окна :(. А сегодня я покажу только две фотографии, которыми нас встретила Чехия в первом же городе.



Можете представить себе шок при виде этого фото? Весь автобус выдохнул "ооо" и приник к окнам, стал доставать фотоаппараты, но мы уже проехали. Только я (держащая фотоаппарат на коленях) и еще пара человек успели "щелкнуть" и вдруг водитель останавливается и начинает разворачиваться, объясняя, "что он не туда заехал". Наверное, увидя это фото, немножко прибалдел и не туда поехал. Ну тут уж все достали фотоаппараты и стали фотографировать.






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/277358.html. Please comment there using OpenID.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии

Метки:  

С Летом всех!

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 21:07 + в цитатник


Всем желаю Мира, чУдного лета, запоминающихся отпусков и полноценного отдыха, новых встречь и пусть пришедшее лето прадует вас счастливыми днями!!



































































1 июня 2014 года. Наш Сад.
Рубрики:  Фотографии

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Наш сад 1 июня

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 20:41 + в цитатник


Всем желаю Мира, чУдного лета, запоминающихся отпусков и полноценного отдыха, новых встречь и пусть пришедшее лето прадует вас счастливыми днями!!



































































1 июня 2014 года. Наш Сад.
Рубрики:  Фотографии

Мои новые приобретения.

Суббота, 24 Мая 2014 г. 19:14 + в цитатник
Увидела у друга новую духовку и начала теребить мужа наконец-то выполнить свое обещание - найти время и найти мне духовку и печь, обещаные еще на прошедший Д.Р. Но оказалось, что в Германии и в помине нет подобной Фирмы, значити от неё духовки. Это навело на размышления. Почему?
И вот - из трех необходимых - первые две я уже имею. Третья на подходе. Наконец-то муж взял отпуск и посвятил его начало на конкретно поиск подходящих (по его мнению) духовку и плиту. Я даже вникать не хотела в поиски.
Для тех, кто живет в Германии и в Европе прекрасно знают отзывы о фирме Miele - как о самой-самой.:)

Вот такая печь. Индукционная - стеклокерамика.

Вот такая духовка, разгон температур от 30 до 300. Теперь не надо при выпечке ставить в духовку мисочку с водой - выбираешь режим, наливаешь определенное количество воду и через трубочку духовка сама засасывает ровно столько, сколько ей понадобиться пара. Жаль, что инструкцию не нашла на русском, их на Россию не выпускают. Удивилась - оказалось очень просто: в Росии 10 ампер, здесь 16 ампер.Но пришлось осиливать кучу страниц :)) а так же массу рецептов.:)
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Серия сообщений "Прочие":
Часть 1 - Боль...
Часть 2 - чУдные мгновения
...
Часть 8 - День 8 Марта
Часть 9 - Утащила в норку на память!
Часть 10 - Мои новые приобретения.
Часть 11 - Осенне-летняя отрада.

Серия сообщений "полезные советы":
Часть 1 - Самые полезные интернет-сервисы
Часть 2 - ДОМОВОДСТВО
...
Часть 7 - Любек. Два замечательных ресторана.
Часть 8 - История всего на свете.
Часть 9 - Мои новые приобретения.
Часть 10 - Вино и сыры
Часть 11 - Сыры, которые нам понравились. Часть 2.
...
Часть 15 - ПОТРЯСАЮЩАЯ ТАБЛИЦА !
Часть 16 - Классическая пицца по особому рецепту от Piero Deep Pan
Часть 17 - Кухонные травы: какая к чему подходит


Метки:  

Моя отрада.

Четверг, 22 Мая 2014 г. 17:23 + в цитатник


До наступления лета нам ждать еще целый месяц, так как в Германии лето начинается только 21 июня. Сейчас, когда в мире столько боли, отвлекитесь немного на красоту земную, посмотрите и подумайте: как прекрасен этот мир!












































В 9 вечера








В 9 вечера, цветет мята?

























Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
This entry was originally posted at http://olgrig.dreamwidth.org/276842.html. Please comment there using OpenID.
Рубрики:  Фотографии

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Три страны из автобусного окна- №6.

Воскресенье, 20 Апреля 2014 г. 22:48 + в цитатник
Из Германии, через Голландию на Бельгию.

Я очень редко читаю в автобусе, хотя книга мой спутник везде и всюду. Но в дороге мне любо смотреть в окно, это так интересно!: это какчья-то жизнь пролетает мимо. Так странно - ты едешь, а жизнь за окном стоит.Точнее - идет. Но ты проезжаешь мимо, мгновение и нет тебя, а люди остались позади и у всех свои дела. И впереди тоже дома и в них течет своя жизнь, а ты летишь и летишь. Какое-то филосовское настроение. Люблю я смотреть в пролетающую жизнь..
Текста нет,только фото

Северный Рейн Вестфалия.
Мне очень нравятся эти невысокие горы, точнее предгорья и дома на этих предгорьях с торчащими из деревьев крышами выглядят так привлекательно


У каждого городка, деревеньки обязательно есть церковь с остроконечной колокольней и на заднем плане верхушка горы


Но иногда и почти луковичкой


И поля..поля..поля..ни одного заброшеного..и сразу горький вздох..


И ноябрь может играть красками и радовать глаз




Не на каждом шагу , но уже встречаются на развилках и просто у края дороги напоминание о Матери Божей и скамеечка рядом для усталого путника


Дорога через лес


А здесь вообще не чувствуется осени, все такое зеленое!


Из Германии через Голландию на Бельгию.









Такие красивые зеленые поля!


и экологически чистое электричество


Рассвет, светает потихоньку


















Вот-вот и подымиться солнце

Очаровательный уголок бельгийский уголок, настолько радостный, светлый, даже весенний!














Электричество свое!






Вот и закончилось мое ноябрьское путешествие Осень - 2013, да здравствует Весна - 2014!



Три страны из автобусного окна
Северный Рейн Вестфалия из окна
Еще один сказочный город с большой историей – Брю́гге. Часть вторая.№5
Еще один сказочный город с большой историей – Брю́гге. Часть вторая.№5
Весь альбом Брюгге. Бельгия.
БАД МЮНСТЕРАЙФЕЛЬ - МАЛЕНЬКИЙ ГОРОД БОЛЬШОЙ ИСТОРИИ.ЧАСТЬ ВТОРАЯ. №4
Бад Мюнстерайфель. Часть первая. №4
Бонн – город истории и студентов.№3
Есть на Рейне утес.Часть вторая.(№2)
Есть на Рейне утёс. Часть первая.(№2)
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг (№1)
Все фотографии Бонна
Все фото Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Все фото Отеля Петерсберг
Весь альбом Бад Мюнстерайфель.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии


Понравилось: 1 пользователю

Еще один сказочный город с большой историей – Брю́гге. Часть вторая. №5

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 16:44 + в цитатник
Поееедем на лооодке катаааться а а а, давно я тебя я а а поджидал..
.



И в этих в окнах завлекалочки










a>
















































На узкой улочке мне сложно ухватить полностью :(




Так мне это закоулок понравился!




Просто по улицам народа мало, здесь, поди, погода пугает, хотя центр забит























Погода – погодой – туристы народ закаленый!






Это уже вечер, сумерки


Иду к месту сбора, центральная площадь


Накрапывает дождь


Как жаль прощаться с этой сказкой




В окнах свет уже горит и лодки спать ушли



Дорога к автобусу , и хочется сказать - до новой встречи!
или так



ЕЩЕ ОДИН СКАЗОЧНЫЙ ГОРОД С БОЛЬШОЙ ИСТОРИЕЙ – БРЮ́ГГЕ. ЧАСТЬ ПЕРВАЯ №5
Весь альбом Брюгге. Бельгия.
БАД МЮНСТЕРАЙФЕЛЬ - МАЛЕНЬКИЙ ГОРОД БОЛЬШОЙ ИСТОРИИ.ЧАСТЬ ВТОРАЯ. №4
Бад Мюнстерайфель. Часть первая. №4
Бонн – город истории и студентов.№3
Есть на Рейне утес.Часть вторая.(№2)
Есть на Рейне утёс. Часть первая.(№2)
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг (№1)
Все фотографии Бонна
Все фото Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Все фото Отеля Петерсберг
Весь альбом Бад Мюнстерайфель.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Еще один сказочный город с большой историей – Брю́гге. Часть первая №5

Пятница, 18 Апреля 2014 г. 04:06 + в цитатник




Брю́гге (нидерл. Brugge фр. Bruges) — главный город бельгийской провинции Западная Фландрия. Один из самых живописных городов Европы. Население — 117 172 чел. (2005), но в Средние века, в пору своего процветания, город имел 200 000 жителей. Широкие улицы и масса старинных зданий свидетельствуют о его прежнем величии.
Брюгге — важный экономический центр. В конце XX века за пределами города был построен современный морской порт Зеебрюгге, благодаря чему Брюгге вернул себе утрГород лежит в 17 км от морского берега, в плодоносной равнине, на линии государственной железной дороги Гент — Остенде. В городе соединяются три канала — Гентский, Слёйсский и Остендский; каналы эти настолько глубоки, что по ним могут ходить большие морские суда. Иногда Брюгге именуют «Северной Венецией». В древности аченную ещё в позднем Средневековье роль торгового морского города.
Историю Брюгге, лучше всех других бельгийских городов сохранившего средневековый отпечаток, можно проследить до III века, когда св. Хризол проповедовал Евангелие его обитателям. В VII веке Брюгге стал главным городом своего округа, называвшегося Фландрией.
Морская торговля рано получила здесь большое развитие. Сношения с Англией, после завоевания её норманнами, были так часты, что купцы из Брюгге основали лондонскую ганзу, пользовавшуюся большими правами и настолько сильную, что граф Фландрский в 1242 году обязался назначать шеффенами только членов ганзы.
В 1302 году во главе фландрских городов, восставших против французского наместника Иоакова де Шатильон, встали Петер Конинк — старшина цеха ткачей в Брюгге, и старшина цеха мясников Иоанн Брейдель, что привело к знаменитой битве при Куртре. В 1887 году в городе им поставлен памятник.
Богатство города в Средние века было огромно, о чём свидетельствуют сохранившиеся до сих пор здания и памятники искусства. В XIV веке Брюгге был центром торговли в Северной Европе. Считается, что именно здесь в 1406 году была основана первая биржа[4]. Однако со временем две городские гавани стали мелеть из-за наносного песка и мусора. Власти были заняты внутренними раздорами, что привело к утрате былого величия и богатства. В этот период начинает возвышаться Антверпен — постоянный соперник Брюгге. Смуты конца XV века серьёзно отразились на торговле, и только монопольная торговля шерстью, имевшая большое значение для англичан после потери Кале (1560), продолжала давать неплохую прибыль.
Благосостояние города подорвали также большие переселения во время религиозных смут, в суровое царствование Филиппа II. В 1704 году Брюгге был осаждён голландцами, в 1708, 1745 и 1794 годах был взят французами. Пока Бельгия принадлежала Франции, Брюгге был главным городом департамента Lys. В 1814 году Брюгге отошёл к Нидерландам, в 1830 году к Бельгии. В первую мировую войну он подвергся сильной бомбардировке.Внутри города насчитывается 54 моста, из них 12 деревянных и разводных для пропуска судов. Заслуживают внимания следующие здания: четырёхугольный рынок на большой площади (XIV век), с башней высотой в 107 метров; на этой башне известные куранты; реставрированное готическое здание ратуши, построенное в конце XIV столетия; в этом здании находятся недавно восстановленные 33 статуи фландрских графов и графинь, которые были сожжены французами в 1792 году; здание суда, бывшая резиденция графов фландрских; в этом здании находится известный, украшенный резьбой на дереве камин, сделанный в 1529—1531 годах, с массой гербов, портретов и статуями Карла V, Максимилиана и Марии Бургундских, Фердинанда Арагонского и Изабеллы Кастильской.
Церковь Богоматери с остроконечной башней в 123 м высотой, мраморной статуей Богоматери с младенцем начала XVI века, одной из немногих работ Микеланджело которая находится за пределами Италии; в этой же церкви есть ценные картины Зегерса (Zegers), де Крайера (de Crayer), ван Оста (van Oost), Э. Квеллина (E. Quellyn), надгробный памятник Карла Смелого и его дочери, Марии Бургундской.
Кафедральный собор Христа Спасителя (Sint-Salvatorskathedraal) построен из кирпича ещё в XIII или XIV столетии, невзрачный снаружи, но зато богато украшенный внутри, с картинами И. ван Оста (van Oost), ван Хука (van Hoek), Квеллина (Quellyn), Мемлинга и др. Часовня «Святой Крови», или церковь св. Василия, — двухэтажное здание; нижний этаж был выстроен в 1150 году, верхний — в ХV столетии, великолепно реставрирован в 1829—1839; по преданию, Дитрих Эльзасский в 1150 году привёз в эту церковь несколько капель крови Спасителя, 700-летний юбилей чего торжественно праздновался церковью в 1850 году. Иерусалимская церковь с точным воспроизведением Св. Гроба; церковь св. Иакова со многими картинами, построена в 1457—1518 годах; обширная Епископская семинария, госпиталь св. Иоанна, где кроме многих ценных картин (шесть из них принадлежат кисти Мемлинга), сохраняется рака св. Урсулы, на которой Мемлинг нарисовал пытку 11 000 кельнских девушек — произведение, считаемое шедевром этого художника. Ему, так же как родившемуся здесь математику Стевину, изобретателю децимальных весов, городом воздвигнуты памятники.
Брюгге — местопребывание епископа с 1559 года; в нём находятся: суд первой инстанции, провинциальное управление Западной Фландрии, Гимназия, Академия художеств с картинной галереей (построена в 1719 году, вновь переделана в 1755 году), музей, Ботанический сад, Публичная библиотека (с 562-мя рукописями), театр и много благотворительных учреждений. Главные предметы промышленности в Брюгге — льняные, шерстяные и хлопчатобумажные ткани, кружева; кроме того, есть пивоваренные и винокуренные заводы, также кораблестроение.
В центре площади стоит памятник Яну Брейделю, герою битвы «Золотых шпор». К северу от центра города расположен «Кружевной центр», где можно приобрести шедевры местных кружевниц, и Иерусалимская церковь.
В 2000 году исторический центр Брюгге был объявлен ЮНЕСКО объектом Всемирного культурного наследия.

Если в Бад Мюнстерайфеле у меня было всего 376 фото, и я остановилась на 16 странице из 19, то есть из 80 оставшихся фото я не смогла выбрать ни одного, то в альбоме этого изумительного города у меня 419 фото и будет тоже два поста, так как надо еще два поста сделать, то задача предстоить не простая:)
итак мы входим в старый город,

И сразу –ах!!

И – ох!

Пропускаем остальную красоту и пройдем вдоль практически пустой улице, что очень удивительно


Но вода рядом везде

Ворота из монастырского двора в город

Да, да, да..погода и тут нас не радовала:) но красоте она не мешала

Идем вдоль канала и крутим головами

Ооооооо я так и не смогла выбрать из двух снимков – какой лучше, тот, который под этой ссылкой или нижний

вот и здесь мучения какое из двух красивее? Крупным планом или бОльшим видом?


Проходим монастырским двором, история этого женского монастыря очень показательна своей добродетельностью. Здесь «заблудшим» горожанкам оказывали помощь, учили професии и помогали с работой




Наснимав кучу фото мы уходим от этих святых женщин

Через ворота, которые вечером закрывают


Как каналы украшают города!

Каждый клочок земли ухожен насколько можно

Чувствуется, что мы приближемся к центру

Мадонна над воротами , вход не в :)

Святое место не отпускает, в верхних окнах юморные монахини приветствуют жителей и гостей

А здесь поили лошадей более элегантно :)

Мы в городе – ощущаешь что рядом люди :)

А здесь я Рите П. Покупала наперсток























Продолжение следуе
Весь альбом Брюгге. Бельгия.
БАД МЮНСТЕРАЙФЕЛЬ - МАЛЕНЬКИЙ ГОРОД БОЛЬШОЙ ИСТОРИИ.ЧАСТЬ ВТОРАЯ. №4
Бад Мюнстерайфель. Часть первая. №4
Бонн – город истории и студентов.№3
Есть на Рейне утес.Часть вторая.(№2)
Есть на Рейне утёс. Часть первая.(№2)
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг (№1)
Все фотографии Бонна
Все фото Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Все фото Отеля Петерсберг
Весь альбом Бад Мюнстерайфель.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии


Понравилось: 1 пользователю

Bad Münstereifel - Бад Мюнстерайфель - маленький город большой истории.Пост второй. №4

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 00:24 + в цитатник


В память об этхих петуньях я в этом годк купила себе точно такие же

Описание городка в первой части



Небо утром тоже нас не сильно порадовало, но хоть не было дождя


Но городская стена уже не выглядит так мрачно



























Вот это толщина крепостной наружной стены!








Сторожевая башня


Я предпологаю, что в этих прках хранились орудия отпора от захватчиков, хотя этот город никогда не был осажден


Не знаю как вам, но меня умилило, что даже около мусорных контейнеров такие милые уголки


Есть такое всем известное выражеие; всюду жизнь и на тысячелетних камнях жизнь тоже продолжается.


Дома встроены в крепостную стену и подняться на башню можно уже по части приватной лестнице. Конечно это меня не остановило и что б сделать фото я пошла на стену





Сторожевая башня


Бурная горная Эрфт (Erft) шумит , пробегая через городок




Наверное это капуцин охраняет мост с каменным крестом


Интересно, подумала я, я видела столько домов в Германии вдоль рек, гле стены вырастают прямо из воды, это красиво, если вода спокойная, а как здесь? Думаю со временем шум уже и не замечается.


Вдали красивые предгорья






Улица, вдоль которой мы пойдем, прилеписась спинами домов к окружающей город стене


Сколько же лет этому почтовому ящику?


А этому молотку?


Взгляд назад


Гостиница, иш какая ! Исторический Винный дом 1553 года


Увидев эту фотогорафию вы мне можите сказать – ты что такое показываешь? А вот это что: какие жители молодцы!! Они сохраняют свою историю.Это стоянка выстроена в 1770 г. Даже такая «ерунда» имет табличку, что начиная с 1861 года сюда привязывали лошадей все, кто приезжал в Мюнстерайфель на лошадях и ослах и нуждались в услугах кузнеца:) А рядом их поили.


Это , конечно, мои предположения , что попасть в город только из 4 –х ворот оказалось мало и были позднее встроены вот такие проходы


Любой народ обладает смекалкой – если пристроить дом к стене – можно очень хорошо сэкономить.


Центральная улица , Ратхаус и здание начальной школы.


Церьков Stiftkirche, а перед ней базарчик местных фермеров






Во дворе начальной школы стоит бюст Фёдора Петровича Гааза — врача, филантропа, который жил и работал в Москве, посвятил всю свою жизнь облегчению участи заключённых и ссыльных. В 1998 году на собранные пожертвования в родном городе был установлен памятник, являющийся копией московского памятника 1909 года

Мы не одни с фотоаппаратом:)


Мэрия


Театр




1555 год!




Идем дальше вдоль крепостной стены


Сделала «крюк», вышла за ворота и посмотрела что там, за крепостной стеной
















Памятная маленькая стелла Лоренгей








Суперская идея: общая библиотека, бери, приноси, никто не рвет, не портит


Ворота к Замку и Замок


Посвещается Лене –бергберг






Конечно мы не уехали с пустыми руками, теперь обновки напоминают нам о чудном городе!




В каждом окне по голове в шляпке



ВСЕ, хотя остались еще 4 полные страницы фото, но!!! Желающие смотрите альбом, там есть еще сто посмотреть.

Бад Мюнстерайфель. Часть первая. №4
Бонн – город истории и студентов.№3
Все фотографии Бонна
Есть на Рейне утес.Часть вторая.(№2)
Есть на Рейне утёс. Часть первая.(№2)
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг (№1)
Все фото Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Все фото Отеля Петерсберг
Весь альбом Бад Мюнстерайфель.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии



Процитировано 1 раз

Bad Münstereifel - Бад Мюнстерайфель

Среда, 16 Апреля 2014 г. 01:19 + в цитатник
Bad Münstereifel




Найдите немного времени для посещения этого городка, для того что б ощутить особую атмосферу и романтический Flair курортного города Бад-Мюнстерайфель.
Бад-Мюнстерайфель является исторически выросшим романтическим городком с живописными фахверковыми домами, оживленной пешеходной улицей с прекрасными магазинами и оживленными кафе вдоль реки Эрфт.
Исторический город с его узкими улочками и переулками можно войти через четыре исторически значимых городских ворот в четырех основных направлениях.
Замок возвышается над городом. Отсюда вы можете насладиться великолепным видом на Бад-Мюнстерайфель.
В любое время года и время суток Bad Münstereifel стоит посетить и он всегда вас порадует!.
Bad Münstereifel застыл в веках оставшись средневековым каменным городом с почти полностью сохранившийся и восстановленной городской стеной. В самом Старом городе, внутри Крепостной стены живет примерно 6000 жителей , а за стеной вокруг еще примерно 13000 жителей живут в 51-ном районе и в деревенях. Бад Мюнстерайфель, особенно для жителей мегаполисов Кельн, Бонн, Дюссельдорф и всей Рурской области, стал излюбленным местом отдыха. С 1974 года Бад-Мюнстер-Эйфель стал местом "национально признанного пивного отдыха ( Kneippheilbad )"


Bad Münstereifel расположен примерно в 30 километрах к юго-западу от Бонна и 10 км по воздушной прямой к югу от Ойскирхене в Мюнстерайфельском лесу , являющейся частью Айфелья. Эта часть Айфеля охватывает площадь примерно в 151 км ² и расположена над высоте от 200 до 586,1 м над уровнем моря. Область в которой лежит город окружена лесом лесом примерно на 60 % . В 25 км находятся Миттельгебирге ландшафт (ландшафт средневысоких гор - Mittelgebirgslandschaft), где проходят более 200 км пешеходных маршрутов в национального парка Айфель (Nationalpark Eifel ) .
(как ни прискорбно мне это переводить, но) Бад Мюнстерайфель принадлежит к дождливой части тени восточного региона Айфель и имеет поэтому только среднегодовое количество осадков 700-750 мм, среднегодовая температура воздуха 7,5-8,0 ° С и температура июля около 15-16 ° С. Начало цветения яблонь начинается с 10 мая.
. В 830 году от Рождества христова основал третий Абт фон Prüm , Марквард (Abt von Prüm, Markward), дочерний монастырь , который он назвал Нофум Монастериум ( Novum Monasterium ) .В 844 году Папа Сергиус II Абт ди Гебайне (Sergius II. dem Abt die Gebeine ) подарил настоятелью остатки римских мучеников Хрисанф и Дарья (Märtyrerehepaars Chrysanthus und Daria.) . Вследствие этого в монастырь началось активное паломничество к святым мощам. Монастырь приобрел важный статус самого значимого и стал духовным центром Айфелевой благочиния . Король Цвентибольд Лотарингии (Zwentibold von Lothringen) дал 898 монастырю привелегии: рынок, монеты и таможенное законодательства Вокруг монастырских стен образовалось поселение, перед монастырём образовался рынок. В 12 веке возникло новое имя для поселения –Монастериум в Айфлиа ( Monasterium in Eiflia) . Монастырь был преобразован в сообщество. По 1300 году граф фон Юлих (Graf von Jülich )начал строить крепость и укрепления вокруг города. В 1356 году у города уже были суда и городской совет . Появились ремесла, возникла шерстяные предприятия, мельницы , кожевенные и пивоваренные заводыВ 1454 году герцог фон Юлих был образован Городской Конституция Совет. Совет состоял из семи старейшин и семи советников , из которых раз в год избирался мэр. После 1600 г., Münstereifel был преобразован в город контрреформации. В 1618 году в Мюнстерайфель пришли капуцины, которые в монастырских влвдениях создали фабрику по производству ткани и создали новые рабочие места для тех, кто потерял работу из-за пришедшей в упадок шерстяной мануфактуры. В 1625 иезуиты основали гимназию им.Святого Михаила (St. Michael-Gymnasiums). Честно говоря, есть ли где в России еще гимназии датированые годом 1625? В 1649 году филиал гимназии был преобразован в Колледж. (Kolleg ) Строительство здании монастыря продолжалось между 1652-1674 годами , Церковь Иезуитов строилась с 1659 года до 1668 года. Здание было построено в 1724 -1727годах . А с 1657 года вопрос расселения кармелитов в Мюнстереайфеле был решен. Их монастырский комплекс был построен в 1769/70 годах.
Встроенная иезуитами гимназия Святого Михаила была единственной высшей школой между Кельном и Триром . Секуляризация Наполеоном монастырей и товариществ в 1802 означала серьезный удар по экономической жизни города, которая формировалась последними семью монастырями и церквями в которых находилось в общей сложности около 100 священников , сестер и братьев . В 1815 году Рейнская область стала провинцией Пруссии и Münstereifel потерял политическое и экономическое значение . И только к концу 19-го века туризм принес повторную активизацию экономики. С 1926 года Münstereifel был Местом развлечения = Пивным Курортом (Kneippkurort, с 1967 года он стал называется "Bad" Münstereifel . Последний католический орден Легионеров Христа (Legionäre Christi - LC) поселился в в Бад- Мюнстерайфеле в 2008 году и перенял на себя бывшую школу-интернат Урсулинок в качестве Апостольской семинарии и Послушания (Ursulinen-Internat als Apostolische Schule und Noviziat.) С 1901 по 1965 год был на пути к Иерсхайму (Iversheim ) стояла фирма Хеттнер (Hettner) , которая делала промышленные сверла . Одна такая машина стоит как памятник в центре разводной «тарелки» на Автобане Б51.
Во время Второй мировой войны, с 10 мая по 6 июня 1940 года, Адольф Гитлер использовал ранее выстроеное «Скалистое Гнездо» („Felsennest“ ) в качестве главной ставки штаба Гитлера в одном из районов Мюнстерайфеля - Родерт (Rodert)
В то же время ОКХ от нем. OKH (Oberkommando des Heeres) — главнокомандование сухопутных сил вермахта с 1936 по 1945 год. находилось неподалеку в Бункере и казарме в лесничестве Хюльлох (Hülloch ). При главнокомандующем Сухопутных войск находился Генеральный Штаб (нем. Generalstabes des Heeres ), который являлся наследником имперского Генерального штаба Германии.
Лесничество Hülloch находится рядом с Бад Мюнстерайфеля в округе Ойскирхене в земле Северный Рейн-Вестфалия.Небольшой городок расположен к востоку от города Бад Мюнстерайфель прямо в Мюнстерайфельском лесу(Münstereifeler Wald ) на юге с проселочной дороге, ведущей в Бад Мюнстерайфель. Граница в городка Ойскирхене (Euskirchen) всего около 1,2 км к северу от Лесничества..
Бад Мюнстерайфель стал первым, в котором так называемые Outlet-Center (бутики) расположились в центральной части города , а не были больше построен за его пределами как это было обычно, или на краю города или деревни. В жизнь претворяется проект в котором вдоль пешеходной зоны исторического центра будут выстроены от 30 до 40 фирменных магазинов. Проект называется City Outlet Bad Münstereifel.
А еще год знаменит одной персоной, имеющей значение для Росси. В 1780 году в городе родился Фридрих-Иосиф Гааз, известный в России как Фёдор Петрович Гааз — врач, филантроп, который жил и работал в Москве, посвятил всю свою жизнь облегчению участи заключённых и ссыльных. В 1998 году на собранные пожертвования в родном городе был установлен памятник, являющийся копией московского памятника 1909 года.
Это, кажем так, официальная часть. Теперь я расскажу мои впечатления:
В этот городок мы приезжали дважды, первый раз к вечеру, второй раз – с утра. Вот настолько он очарователен!
В городок мы приехали уже когда вечерело.
Перед Главными Входными Воротами есть большая стоянка, окруженая невысокими горами, поросшими красивым лесом, с выглядывающими из-за деревях домиками, смотрящими на Старый город.


Увидев Входные главные ворота я подумала – о!!!и тут ворота напоминающие наши Бургтор и я с гордостью подумала , что наши все же красивее :)


И как только мы вошли..все, я превратилась в волчок, куда смотреть – куда идти. Внутрянная сторона городской стены


Внешняя сторона стены


Оглядываясь назад идем вперед



Вскоре заморосил дождь и даже под дождем очарование не прошло.




















Это гимназия о которой выше шла речь




























Попив кофе и купив домой несколько пироженых мы отправились в путь точно решив, что завтра непременно вернемся сюда




Бонн – город истории и студентов.№3
Есть на Рейне утес.Часть вторая.(№2)
Есть на Рейне утёс. Часть первая.(№2)
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг (№1)
Все фото Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Все фото Отеля Петерсберг
Все фотографии Бонна
Весь альбом Бад Мюнстерайфель.
Рубрики:  Путешествия
Фотографии



Процитировано 1 раз

Бонн.Город истории и город для людей.

Воскресенье, 13 Апреля 2014 г. 20:23 + в цитатник




В отличие от большинства других городов Германии про Бонн знают, пожалуй, все. Столица ФРГ (или Западной Германии) , город, куда приезжали с официальными визитами руководители разных стран, город, связанный с именем Конрада Аденауэра. Можно много высокопарных слов написать о Бонне. Однако можно поступить проще, просто приехать в Бонн и посмотреть.
Бывшая столица ФРГ Бонн – находится в долине Рейна рядом с Кельном. Городская жизнь Бонна насквозь пронизана размеренностью и спокойствием. Здесь все идет своим чередом, нет ажиотажа, никто никуда не торопится. Самый знаменитый житель Бонна - гениальный немецкий композитор Людвиг Ван Бетховен. В городе находится дом-музей композитора, а также его мемориал. В музее Бетховен-Хаус, хранятся личные вещи Бетховена, ноты, черновики. Мемориальный памятник Бетховену возвышается на площади Munsterplatz. Примечательно, что инициатором и спонсором строительства памятника стал еще один гений классической музыки – пианист и композитор Ференс Лист. Бонн – город с колоссальным культурным наследием, достопримечательностей в нем неисчерпаемое количество. Две тысячи лет назад - в 12 году до н. э. на месте небольшого кельтского поселения была основана римская крепость. Несмотря на такую древнюю историю и выгодное географическое положение, город так и не стал крупным экономическим или культурным центром. Это был тихий прирейнский город без развитой промышленности, известный, пожалуй, лишь своим университетом, в котором в свое время учились Генрих Гейне и Карл Маркс. Несмотря на это, более чем на четыре десятилетия небольшой город на Рейне стал столицей Федеративной Республики Германии и, пожалуй, так всегда и недооценивался. "Федеральная деревня", "заспанный", "провинциальный " - так характеризовали Бонн, в котором проживают всего около 300 тысяч человек, жители Франкфурта-на-Майне и Берлина. Однако правительственные новостройки на фоне прекрасных декораций в виде дворцов, вилл и резиденций были временной столице очень к лицу.

Бонн был самой неприметной, самой скромной и самой молодой европейской столицей - в ноябре 1949 года большинством лишь в 21 голос Бундестаг принял решение в пользу Бонна (против Франкфурта-на-Майне) как временной столицы федерации. А спустя 42 года Бонн проиграл голосование в Бундестаге - к чести города - большинством всего в семнадцать голосов парламент и правительство было решено перевести в Берлин, который стал официальной столицей еще в 1990 году согласно Договору об объединении. В Бонне остались лишь несколько министерств и федеральных ведомств.
Сердце Старого города - треугольная Рыночная площадь - ведет свою историю с 11 века, когда на землях вокруг замка возникло торговое поселение. Центр поселка образовал торговую площадь. Приблизительно в 1550 году на площади был сооружен фонтан, разрушенный затем в 1689 году при обстреле площади. В 1777 году фонтан был восстановлен и действует до сих пор.





Вот так встречает вас город с вокзала


Вокзал



Как понять? Не знаю – но привлекло:)


Рыночная площадь


Памятная доска маршрута Бетховена, связаная с его именем.

Уголок площади






По городу то тут, то там встречаешь медведей




Рынок и при плохой погоде рынок : )








Устав от прогулки зайдите в кафе « К сапожку» и выпейте самодельного пива или самодельного шнапса, дайте отдохнуть натруженым ногам и получите удовольствие вытянув их и от вкусного напитка:)







Rathaus - Старая ратуша
На Рыночной площади находится выдержанное в пастельных тонах здание городской ратуши. Одно из самых известных и красивых строений города является к тому же старейшим официальным учреждением Бонна. Оно было построено по приказу курфюрста Клеменса-Августа в XVIII веке его придворным архитектором Мишелем Левейлли (Michelеm Leveilly).
На крыше мансарды блистает герб курфюрста, поддерживаемый двумя львами, позолоченные стрелки часов почти три столетия отсчитывают часы и минуты.
Старый Боннский Ратхаус был построен по проекту французского архитектора Мишеля Leveilly и его первый камень был заложен курфюрстом (князем) Кельна , Клеменс Августом в 1737 году . Уже через год здание в стиле рококо было готово и был освоено . Многие исторические фигуры и посещали этот Ратхаус. Например: борец за свободу и поэт Готфрид Кинкель читал свои революционной речи на ступеньках мэрии. Во время Второй мировой войны он был сильно поврежден и только 19449/1950 , вновь открыл свои двери после завершения реконструкции .В наши дни это был Теодор Хойс , первый президент Свободной Федеративной Республики Германия , который тоже говорил со ступеней мэрии в день своего избрания на пост .
В то время , в котором Бонн был столицей федерации , многие политические деятели страны и за рубежом посещали Староместскую Ратушу в Бонне , пожимали руки президентам и расписывались в Золотой книге города Бонна .



Дом Бетховена

Beethoven-Haus - Дом Бетховена – В самом центре города, в его деловой части, или как ее здесь называют Бонн-Сити находится Дом Бетховена. Дом, где родился великий композитор содержит самую большую коллекцию подлинных предметов из жизни мира композитора.
В 1767 году родители Бетховена, Джон и Мария-Магдалина въехали в квартиру на Bonngasse 20 , в которой только три года спустя, ее сын Луи должен увидеть свет мира.
Людвиг не должен был оставаться единственным ребеноком в семье, и поэтому семья переезжала в Бонне в течение нескольких раз. К сожалению, на родине Бетховена дом, где родился великий Бетховн на Bonngasse 20 является единственным, который пережил века и войны.

Памятник Бетховену


Красивый дом Бетховена






И улица красивая!



Церковь Миноритов





Старейшая Церковь 1317 года







Церковь Имени Иисуса -Скрытое сокровище – ( Namen-Jesu-Kirche )
В узкой улочке Bonngasse находится сокрытое сокровище - церковь Имени Иисуса - редко удостаиваемая внимание прохожих.
В 1668 -1717 годах построеный дом Божий является важнейшим произведением, так называемой, иезуитской готики - стиль, который опирается на форму последней готики , её фасад в стиле барокко является одним из самых красивых в Рейнской области.
В 1686 году архиепископ и курфюрст Максимилиан Генрих основе средств Изуитского фонда, существующего с 1594 года в Бонне, строительство нового здания церкви доступной . Церкви Иисуса была построена в соответствии с планами Якоба де Кандера (Jakob de Candrea) и освящена в 1717 году курфюрстом Ёзефом Клеменсом (Joseph Clemens ).
После Второй мировой войны она была отремонтирована и росписи и декоры периода строительства были восстановлены . С 1934 года он служит в качестве Католической Университетской Церкви . В частности - сочетание различных элементов стиля делает церковь зрелищно интересной. Например, в башнях романские двойные окна; в средней части находятся остроконечные готические стрельчатые окна; а колонныы украшены в стиле барокко . Из оригинала, однако, остались только части скамеек и кафедры (1698 года изготовления). Примечательно, что Главный Алтарь выполненный Варфоломеем Дириксом в 1755 (Bartolomäus Dierix ), а также боковые алтари выполненные Мельхиором Джонни (Melchior Jouanny ) происходят из секуляризованной церкви капуцинов, снесеной в 1897 году вместе с монастырем капуцинов . С небольшой разницей по высоте между боковыми и центральным проходами , церковь кажется почти как зал. Даже если Церковь Иисуса не лежит на вашем пути – сделайте крюк - на неё стоит посмотреть
Только луковички при беглом взгляде выдают принадлежность здания, зажатого между жилыми зданиями















Здесь можно надеть наушники и послушать. Приятный «релакс» для всех желающих










Боннер Мюнстер
Собор Боннер Мюнстер (Bonner Münster) датируется 11 Веком и является значимым примером средневековой церковной архитектуры , соединяющей готический и романский стили . Именно Bonner Münster с его трехнефной базиликой был первым из крупных зданий в Рейнской области . В 13 столетии в этом Соборе были коронованы Карл VI . и Фредерик Прекрасный .. Неоднократно на протяжении столетий каждым правителем Собор был расширен и перестроен.
После бомбардировок Второй мировой войны , Собор восстановили..
Внутри Собора элементы стиля барокко доминируют бронзовой статуей Святой Елены и двух мраморных алтарей, датированых 18 веком .Тишина и покой в этой прекрасной церкви представляется и является местом размышления и отдыха в оживленном центре города Бонна и приглашает посетителей задержаться, посидеть, подумать.. .





















Очень мне эта стена пасторского дома понравилось.


Я так и не узнала, что за исполинские головы лежали перед кафедральным собором


Слева от алтаря есть спуск в подвал, где оборудована особая зала для особых молений. Все фото в альбоме.




Poppelsdorfer Schloss – Поппельсдорфер Замок .
Великолепная аллея каштанов соединяет город с Люстшлосс Клеменсруэ в Поппельсдорф (Lustschloss Clemensruhe in Poppelsdorf - Замком Желания Покоя Клемена в Поппельсдорф ) в котором сегодня находится Минералогический – петрологический Музей. В 1715 году был заложен первый камень строительства Дворца тогдашним курфюрстм Джозефом Клеменсом . Французскому архитектору Роберту де Котту (Robert de Cotte ) поручил Джозеф Клеменс проектирование дворца , который также спроектировал Княжеский Дворец (Kurfürstliche Residenz ) и его сплонировал. Строительство в стиле Барокко было завершено в 1740 году. А окончательно строительство было завершено уже в 1753 году его преемником Джозефом Клеменсом - Клеменсом Августом (Clemens August ) который поручил его завершение знаменитому архитектору Бальтазару Нейману . На месте старого готического Замка На Воде было построено величественное здание Замка Поппельсдорфер ввиде большого квадрата с четырмя крыльями и круглой Аркадой в середине . Особую привлекательность для любителей классической музыки являются ежегодные " Концерты Замка Poppelsdorfer " . Освещенные Аркады ввиде кулис на фоне барочного Замка придают неповторимую атмосферу этим концертам в теплые летние вечера.
В 1818 году Поппельсдорфер Замок и прилегающий к нему парк были переданы Боннскому университету . В нем сейчас находится коллекция естественной истории при Боннском университете, кроме того, и Минералогический музей с обширной коллекцией минералов . Замковый сад был преобразован в сегодняшний " Ботанический сад " .
Ботанический сад университета им.Фридриха Вильгельма является домом для более чем 8000 различных видов растений со всего мира , расположенных на шести гектарах. В одиннадцати теплицах растут особенно красивые и редкие тропические растения, которые можно увидеть посетив сад. Нам это не удалось, так что надо вернуться ;). Ботанический сад университета Бонна был одним из первых в 19-го Веке, одним из самых важных садов в Прусии.
Примерно на 500 квадратных метрах распологается Минералогическая Коллекция замка Поппельсдорф . Основанная в 1818 году, она является одной из самых значительных коллекций в Германии.





Вход в круглую галерею


Велосипедисты – все наше:)




Над входом красивое окно – кабинет зятя :)


Слева на ограде мостика табличка – что находится в этом Дворце


После внутреннего двора, после мостика через, канал перед дворцом лежит сквер-аллея. Город уютный и зеленый


Дворцовый внешний двор огорожен низкими зданиями, где находятся службы Ботанического сада


Трава совсем не ноябрьская, изумрудная


Налево многие деревья зеленые по-летнему


А рядом, уже играют осенние краски, радуя глаз


Направо


Парк красив и распологает и к отдыху и к прогулкам. Тенистые аллеи в самую жару радуют теью и прохладой.






Огромная поляна, в теплые дни там, наверное, отдыхают студенты.




Вход в левое крыло замка


Со ступенек красивый вид на сад




Каждый цветочек и растение обозначено


Цветы на клумбе тоже совсем летние


А это уже теплицы ботанического сада, с редкими и экзотическими растениями со всего мира


Я почти обошла дворец


С другой стороны , между дворцом и теплицами красивый водоем


Тыквы ждут своих золушек


Петер Йозеф Ленне (. Peter Joseph Lenné) родился 29 сентября 1789, Бонн — умер 23 января 1866, Потсдам) — прусский садовый художник и ландшафтный архитектор немецкого классицизма. Из семьи потомственных придворных садовников Ленне. Почти полвека садовое искусство в Пруссии формировалось под влиянием Петера Йозефа Ленне.Ленне интересовался садово-парковым искусством и отправился обучаться ему в Париж, где также занялся изучением архитектуры. В 1816 году Ленне получил должность садового инженера в Потсдаме, а в 1822 году был назначен директором королевских парков в Берлине.Ленне создал тип открытого пейзажного парка с просторными лугами, группами деревьев, ритмичной холмистостью, в котором органично сочетались ландшафтные и геоботанические особенности территории с архитектурными решениями. Талант Ленне нашёл применение в оформлении многочисленных парков и площадей Берлина и Бранденбурга от Пфауэнинзель до Вердера

Вхож в это крыло закрыт Туей и кустарниками


Последний взгляд через решетку


Вдоль правого крыла к главному входу


Боннский университет
В квадратной части башни имеются изображения Божьей Матери и Распятие с Иоанном и Марией, которые выполнены в стиле поздней готики. Другая часть башни идет полукругом, и посередине арка со спусковыми воротами.
Традиции и современность присущи Бонну. Он уникален не только своей историей, но и сохранившимися культурными ценностями, архитектурными памятками. Бонн считается одним из образовательных центров Германии, поскольку именно здесь находится самый крупный и престижный университет страны, куда ежегодно поступают тысячи абитуриентов.
В 70-х годах XVIII столетия «князьями-выборщиками» была основана Академия для просвещения в Рейнских землях. Некоторое время Университет претерпевал свое открытие и закрытие, однако, даже, в XIX столетии он уступал по значению лишь Берлинскому университету. И до сегодняшнего дня Боннский университет держит достойную репутацию на международном уровне.
Боннский университет разделен на 371 корпус, которые расположились в разных местах города. Самое главное здание университета находится в центре города и больше всех производит впечатление своим архитектурным строением. Оно было построено в конце XVII столетия по проекту архитектора Энрико Цукалли. Во время Второй мировой войны здание повергла разруха, но в послевоенные годы было быстро восстановлено и двери его снова открылись для желающих учиться в нем. В университете 7 отделений: Евангелико-Теологическое, Католико-Теологическое, Юридическое и Управленческо-экономическое, Философское, Маетематико-Техническое, Медицинское и Сельскохозяйственное отделения. Помимо дневной формы обучения открыта еще заочная форма, для иностранных студентов есть возможность попрактиковаться на интернациональных исследовательских объектах. Университетская библиотека содержит огромнейшее количество книг, а университетская клиника подразделяется на больницы и поликлиники. Перед зданием университета раскинулся парк, где часто проводят свободное время студенты, а иногда проводятся политические демонстрации.
Для любителей сладкого рекомендуется посетить кафе-кондитерскую «Фассбендер». Приятно даже просто побродить по узеньким городским улочкам и рассмотреть дома в старом немецком стиле, а также современные и уникальные по архитектуре здания, или выйти к набережной и прогуляться вдоль реки Рейн. А от набережной можно перейти через поляну к Боннскому университету или, как его еще называют, Университет Вильгельма Фридриха. Собор святого Мартина является неким символом города, посвященный святым мученикам Кассио и Флорентино, которые считаются покровителями Бонна. Так, гуляя по городу, гость не ощутит суеты в нем, а наоборот почувствует размеренный ритм его жизни.
В теплое время года можно остановиться на летней террасе прямо возле башни.
Госпиталь Университета Бонна – это высококвалифицированная клиника, которая, в большей мере, специализируется в области заболевания раком.
Университет Бонна был основан практически 200 лет тому назад. За этот период учебное учреждение достигло мирового признания и стало одним из лучших университетов в Германии. На сегодняшний день, в Университете Бонна обучаются более 27 000 студентов. Боннский университет считается одним из ведущих в сфере преподавательского состава и области исследований. Международный авторитет Университета Бонна позволил расширить спектр возможностей данного учреждения. Профессор Лукас Радбрух возглавил новую медицинскую кафедру, стал председателем и директором департамента паллиативной медицины, затем директором центра и возглавил больницу Мальтесер. Такой масштабный проект пришлось реализовывать поэтапно, но результат не заставил себя долго ждать. Департамент предлагает стационарную помощь, сотрудничает с региональными и местными оздоровительными центрами паллиативной помощи. Научно - исследовательская деятельность центра основывается на детальном изучении раковых клеток, онкологических больных в целом, оценивании симптомов и методологии исследований. В больнице Мальтесер предоставляют высококлассный уход за больными и новейшое медицинское оборудование, которое позволяет максимально точно установить степень заболевания больного. С 2008 года немецкий центр нейродегенеративных заболеваний был открыт на территории госпиталя. Самой последней разработкой университета в области медицины стала совместная работа человека и робота. Учённые доказали, что робот может в несколько раз быстрее совершать операции с минимальными погрешностями. Таким образом, вся программа внесена в компьютер, которым управляет квалифицированный сотрудник. С помощью определённых программ робот находит поражённый участок, который нуждается в медицинской помощи. Такие операции становятся международной практикой в медицинской области.
Обучение в Университете Бонна является весьма престижным. Диплом, который получает студент после окончания данного учебного заведения, позволяет ему в разы ускорить поиск рабочего места. На сегодняшний день, в Боннском Университете обучаются более 130 наций. Учебный процесс протекает на базе двух языков: основной - немецкий, вспомогательный – английский. Для иностранных студентов есть отдельные занятия, которые позволяют выучить немецкий язык в совершенстве. В среднем обучение в университете обходится около 2000 евро в год.
Так Уни Бонн выглядит с площади Мартинспляц


Памятная доска на стене университета напоминает нам исторю этого здания и подтверждает, что прежде это был дворец Кельнского Князя.







Правый флигель




Бонн – город велосипедистов


Дворцовый парк



Анютины глазки среди опавшей листвы


Аллеи для прогулок, справа протестанская церьков Святого Креста



Церковь Святого Креста
Cross Church - протестантская церковь в Бонне . С 1871 года зта церковь прихода Святого Креста , а также протестантская церковь Бонна с вместимостью 1200 мест ,была самой большой протестантской церковью в Рейнской области и самой большой церковью в Бонне . Церковь Креста оберегается как исторический памятник архитектуры После того как в 1815 году Рейнская область стал прусский, в 1816 году была основана « Протестантская община всех Евангелическо-лютеранской и евангельских реформатских граждан» . В 1817 году король Фридрих Вильгельм III открыл в свободный доступ замковую часовню для молитв всеми нуждающимися. В последующие годы в Бонне начала развиваться евангельская жизнь, в том числе и с открытием евангелической школы , ставшей фундаментом в Рейнской провинции и с созданием комитета по Внутренней Миссии в Бонне и собразованием фонда им.Фридрих – Вильгельма.
В 1866 году на Кайзерской площади (Kaiser Platz) был заложен первый камень в фундамент церкви, которая не получила названия Крестовоздвиженская церковь вплоть до 1947 года. Строительство Церкови было завершено в конеце 1871 года. В 1928 году церковь обзавелась первым крупным органом .Когда в 1935 году церковь была отремонтирована, к сожалению неоготические орнаменты были в значительной степени удалены .После того, как Cross Church результате бомбардировок в 1944 году была разрушена был создан временный храм . В 1951-1954 годы церковь была восстановлена по планам архитектора Генриха Отто Фогелья из Трира и открыта. В 1963 году церкови зазвонили новые колокола . В 1967 году был отделан церьковный алтарь.

Интерьер Cross Church достаточно прост.
Витражи были созданы Гансом Готфрида фон Штокхаузен из Штутгарта. Они показывают сцены из жизни Иисуса, изображениями апостолов и других библейских сцен .
Алтарь и крест были разработаны Арнольд Риккерта . Алтарь сделан из серого известняка из Бруннера . Крест из дуба с медью . Раны Иисуса изображаются красными полудрагоценными камнями . В центре есть Агнец Божий с крестом .
Кафедра была разработана Рольф Шайбнером (Scheibner) Купель была разработана Ойгеном Келлер ( Eugen Keller). Основание из базальта , купель отделана золотой мозаикой. На купели изображения побежденных демонов. Роза в окне в главного портала





Что меня удивило тогда, что аллея рядом с церковью совсем зеленая


На углу , между церковью и Университетом всегда стоит эта палатка, где студенты перекусывают горячими сосисками и прочим







Башня Штернтор
Бонн с многовековой историей и культурными ценностями привлекает множество туристов из разных стран. И здесь действительно есть что посмотреть. Особенно интересны те места, которые могут поведать часть истории созидания города. Например, башня Штернтор.История возникновения

В средневековье в Бонне, как и других немецких городах, были возведены укрепления с целью обезопасить город от нападений потенциальных врагов. Крепостная стена была возведена в середине XIII-го века, но спустя несколько столетий, на рубеже XIX-го века, она была окончательно разрушена для того, чтобы предоставить возможность свободно передвигаться транспортному потоку и не мешать строительству новых дорог. Но уже в 1900 году была отстроена башня рядом с остатками крепостной стены.


От башни отходят остатки стены, ставшие парапетом






Рядом поставлен интересный столбик








Все фотографии Бонна
Если вы соберетесь в Бонн – смело советую псмотреть нижние ссылки.
Достопримечательности Бонна на нем.
Достопримечательности Бонна на русском
Достопримечательности Бонна на русском
Достопримечательности Бонна на русском
Рубрики:  Путешествия
Фотографии

Есть на Рейне утес. Часть вторая.

Вторник, 08 Апреля 2014 г. 04:07 + в цитатник



Согласно народным преданиям, в давние времена в пещере горы Драхенфельс обитал дракон, время от времени пожиравший людей и скот в окрестностях горы. Наиболее известны три варианта сказания:
• Зигфрид, герой саг о Нибелунгах, во время пути к городу Вормс у этой горы встретился с драконом Фафниром, сразился с ним и убил чудовище. Об этой битве напоминает построенное к 100-летию Р.Вагнера, в 1913 году, на горе Драхенфельс Нибелунгенхалле и каменная статуя дракона в пещере за ним.
• Согласно другой истории, дракону, обитавшему здесь в пещере, в языческие времена приносили в жертву осуждённых преступников и пленных. Однажды в логово к чудовищу привели молодую девушку-христианку. В ужасе она протянула навстречу приближающемуся дракону маленький крест. При виде священного предмета дракон испустил страшный рёв, выскочил из пещеры и бросился в Рейн. С тех пор чудовища никто не видел.
• По более поздней версии, дракон напал на проплывавший по Рейну корабль, груженный порохом. Одним из любимых развлечений дракона было поджигать огнём проходившие по Рейну мимо его логова в горе Драхенфельс суда. От огненного дыхания зверя порох загорелся и произошёл взрыв, уничтоживший судно с экипажем. Сила взрыва была так сильна, что его слышали даже в Кёльне. Дракона же взрывной волной унесло прочь, и больше он в этих краях не появлялся.
Замок Драхенфельс (Drachenfels) Рейн, Германия
Остальное о замке, его исторю, читайте в части №1.


Вагончик нас уже ждет. Уникальная зубчатая железная дорога.
22.

Сейчас мы будем подниматься наверх. Вроде и не высоко, но!!и не близко  Сколько раз за подъем я благодарила фирму, выпускающую спортивную обувь для походов. Идти вверх по скользящей мокрой листве утомительно и тяжело, но эти «скороходы» оправдали все, что я от них ожидала!
23.

24.

Бросаешь взгляд и снова мысль – а если б солнце , но и так красиво!
25.

26.

Дорога полого ползет вверх, плющ рос и тысячу лет назад и сейчас растет. Понимаешь – как мало времени нам дано на жизнь.
27.

Интересно для чего были эти каменные мешки? Мысли лезут в голову нехорошие.
28.

29.

Толщина опять поражает воображение – строили на тысячеления. А время...
30.

Поднявшись на самую вершину начинаем осмотр
31.

32.

Через Кёльнское окно виден не Кёльн, а Кёнигсвинтер и на другом берегу Бонн.
33.

34.

35.

Как далеко простирается равнина, горы за спиной.
36.

37.

38.

Внизу летнее кафе, площадь перед строениями, на Рейне виднеется остров
Nonnenwerth (Достойный Монахинь) это остров на Рейне между Rolandswerth и Bad Honnef, напротив острова Grafenwerth. Nonnenwerth ранее также назывался Rolandswerth но с появлением на острове Монастыря Сестер Францисканок переименовался в Остров достойный Монахинь.
На Острове с перерывамиЭ с начала 12-го Века, существовал Монастыря который был приобретен в 1854 году Сестрами Францискансками. С тех пор там находится францисканское образовательное учреждение, которое началось как школа-интернат для девочек, а затем стала общеобразовательная средняя школа.
39.

Смотреть с такой высоты на окружающие горы, долины, город, привольно лежащий у подножья горы - в любую погоду удовольствие.
40.

41.

42.

43.

Подпорные стены невероятной толщены перерастают в стены крепости. Даже их остатки незыблимо-величавы. Стены вырастают из скал.
44.

45.

46.

Толщина стен впечатляет. Да, крепость была неприступной.
47.

Спускаться мы решили по другой дороге, чем был наш подьем
48.

49.

На обратном пути памятник, кому? Я не смогла разобрать :(
50.

51.

Дорога со скалы до замка красива в любую погоду!!
52.

53.

Гранд отель смотрится сегодня куда симпатичнее:)
54.

Лес заканчивается и сбоку виднеется остатки защитной стены
55.

Замок уже за поворотом, а впереди заброшеный красивый дом, точнее усадьба. Остались пристройки, забытые виноградные шпалеры, все это забыло и заброшено. Эх, выйграть бы мильЁн, купить и восстановить!
56.

57.

Красота то тут какая. Виден край террасы с видом, пить бы вечером чай и смотреть на эту красоту
58.

59.

Путь идет вдоль невысокого виадука (фото в альбоме) по бокам которого картины прошлых столетий
60.

Отсюда уже решили подождать трамвайчика, тем более приветливый водитель поднимаясь в гору, нам обещал, что на обратном пути точно мимо не проедет )
61.

Не сезон, замок закрыт, печально смотрю сквозь пруться решетки, даю себе слово – приеду летом! Таня – тебя не миную!
62.

И даже сейчас, унылою порою природа , вопреки ей, радует глаз!! Дворцовый парк, вроде не большой, но уютный.
63.

64.

Здесь сейчас находится управление замком.
65.

66.


Есть на Рейне утёс. Часть первая.
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг №1
Полный альбом Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург




Процитировано 1 раз

Есть на Рейне утес. Часть вторая.

Вторник, 08 Апреля 2014 г. 03:54 + в цитатник



Согласно народным преданиям, в давние времена в пещере горы Драхенфельс обитал дракон, время от времени пожиравший людей и скот в окрестностях горы. Наиболее известны три варианта сказания:
• Зигфрид, герой саг о Нибелунгах, во время пути к городу Вормс у этой горы встретился с драконом Фафниром, сразился с ним и убил чудовище. Об этой битве напоминает построенное к 100-летию Р.Вагнера, в 1913 году, на горе Драхенфельс Нибелунгенхалле и каменная статуя дракона в пещере за ним.
• Согласно другой истории, дракону, обитавшему здесь в пещере, в языческие времена приносили в жертву осуждённых преступников и пленных. Однажды в логово к чудовищу привели молодую девушку-христианку. В ужасе она протянула навстречу приближающемуся дракону маленький крест. При виде священного предмета дракон испустил страшный рёв, выскочил из пещеры и бросился в Рейн. С тех пор чудовища никто не видел.
• По более поздней версии, дракон напал на проплывавший по Рейну корабль, груженный порохом. Одним из любимых развлечений дракона было поджигать огнём проходившие по Рейну мимо его логова в горе Драхенфельс суда. От огненного дыхания зверя порох загорелся и произошёл взрыв, уничтоживший судно с экипажем. Сила взрыва была так сильна, что его слышали даже в Кёльне. Дракона же взрывной волной унесло прочь, и больше он в этих краях не появлялся.
Замок Драхенфельс (Drachenfels) Рейн, Германия
Остальное о замке, его исторю, читайте в части №1.


Вагончик нас уже ждет. Уникальная зубчатая железная дорога.
22.

Сейчас мы будем подниматься наверх. Вроде и не высоко, но!!и не близко Сколько раз за подъем я благодарила фирму, выпускающую спортивную обувь для походов. Идти вверх по скользящей мокрой листве утомительно и тяжело, но эти «скороходы» оправдали все, что я от них ожидала!
23.

24.

Бросаешь взгляд и снова мысль – а если б солнце , но и так красиво!
25.

26.

Дорога полого ползет вверх, плющ рос и тысячу лет назад и сейчас растет. Понимаешь – как мало времени нам дано на жизнь.
27.

Интересно для чего были эти каменные мешки? Мысли лезут в голову нехорошие.
28.

29.

Толщина опять поражает воображение – строили на тысячеления. А время...
30.

Поднявшись на самую вершину начинаем осмотр
31.

32.

Через Кёльнское окно виден не Кёльн, а Кёнигсвинтер и на другом берегу Бонн.
33.

34.

35.

Как далеко простирается равнина, горы за спиной.
36.

37.

38.

Внизу летнее кафе, площадь перед строениями, на Рейне виднеется остров
Nonnenwerth (Достойный Монахинь) это остров на Рейне между Rolandswerth и Bad Honnef, напротив острова Grafenwerth. Nonnenwerth ранее также назывался Rolandswerth но с появлением на острове Монастыря Сестер Францисканок переименовался в Остров достойный Монахинь.
На Острове с перерывамиЭ с начала 12-го Века, существовал Монастыря который был приобретен в 1854 году Сестрами Францискансками. С тех пор там находится францисканское образовательное учреждение, которое началось как школа-интернат для девочек, а затем стала общеобразовательная средняя школа.
39.

Смотреть с такой высоты на окружающие горы, долины, город, привольно лежащий у подножья горы - в любую погоду удовольствие.
40.

41.

42.

43.

Подпорные стены невероятной толщены перерастают в стены крепости. Даже их остатки незыблимо-величавы. Стены вырастают из скал.
44.

45.

46.

Толщина стен впечатляет. Да, крепость была неприступной.
47.

Спускаться мы решили по другой дороге, чем был наш подьем
48.

49.

На обратном пути памятник, кому? Я не смогла разобрать :(
50.

51.

Дорога со скалы до замка красива в любую погоду!!
52.

53.

Гранд отель смотрится сегодня куда симпатичнее:)
54.

Лес заканчивается и сбоку виднеется остатки защитной стены
55.

Замок уже за поворотом, а впереди заброшеный красивый дом, точнее усадьба. Остались пристройки, забытые виноградные шпалеры, все это забыло и заброшено. Эх, выйграть бы мильЁн, купить и восстановить!
56.

57.

Красота то тут какая. Виден край террасы с видом, пить бы вечером чай и смотреть на эту красоту
58.

59.

Путь идет вдоль невысокого виадука (фото в альбоме) по бокам которого картины прошлых столетий
60.

Отсюда уже решили подождать трамвайчика, тем более приветливый водитель поднимаясь в гору, нам обещал, что на обратном пути точно мимо не проедет )
61.

Не сезон, замок закрыт, печально смотрю сквозь пруться решетки, даю себе слово – приеду летом! Таня – тебя не миную!
62.

И даже сейчас, унылою порою природа , вопреки ей, радует глаз!! Дворцовый парк, вроде не большой, но уютный.
63.

64.

Здесь сейчас находится управление замком.
65.

66.


Есть на Рейне утёс. Часть первая.
Зибенгебирге. Гранд-хотель Штайнбергер, Петерсберг №1
Полный альбом Кёнигсвинтер, Драхенфельс, руины Левенбург
Рубрики:  Путешествия
Фотографии


Поиск сообщений в olgrig
Страницы: [5] 4 3 2 1 Календарь