Маринованные огурцы хрустящие

Читайте кулинарный рецепт о вкусной заготовке огурцов на зиму, из него Вы узнаете, как сделать маринованные огурцы хрустящими, консервируя их под капроновую крышку без стерилизации. Предлагаемый в рецепте способ маринования огурцов надежный, проверенный и рассчитан для приготовления в 1 литровых банках.

В большинстве семей летом практикуется заготовка домашних солений на зиму, по традиции овощи маринуются, солятся и квасятся. Многие хозяйки имеют свою кулинарную коллекцию домашних заготовок с классическими, семейными рецептами.

Для маринования выбирайте только засолочные сорта огурцов с пупырышками, желательно сорванные в тот же день. Огурчики лучше отсортировать по размеру и в банки закладывать небольшие плоды.

Благодатная пора! Время заготовок. Осень. Щедрый развал овощей и фруктов.  Земля родила столько всего!  Живи и радуйся. Впереди белая зима. И витаминки нужно отправить в баночки. Будет, о чем вспоминать долгими зимними вечерами. У многих не успели дозреть зелёные помидоры. Какие же вкусные из них получаются салаты и закуски!

Засоленный чеснок

* на каждые 100 г чеснока 
* по 30 г (и немного больше) соли

• На 1 литровую банку:
• небольшой зонтик укропа,
• 2 лавровых листика,
• морковь соломкой,
• 1 чайная ложка зерен горчицы.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

     "Вяленые помидоры у нас в магазине не продаются, но я знаю, что цены "кусаются" на этот деликатес. Не пробовала настоящие, но по этому рецепту, очень даже вкусно." - Раиса Майборода рассказывает, как приготовить вяленые помидоры в микроволновке.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

В подготовленную банку положить специи. Я кладу:

укроп,

петрушку,

листья смородины,

листья хрена,

лавровый лист,

перец горошком.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

3 кг зелёных помидор порезать дольками.
Пропустить через мясорубку большой пучок зелени, головку чеснока, стручок горького перца (можно больше - на любителя), 0,5 кг сладкого перца разного цвета (у меня красный).
Добавить 1 ст.л. соли, 200 мл уксуса 9%, 200 гр. сахара.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Купить-продать изделия ручной работы на Большой Ярмарке

 У нас на юге Украине всегда изобилие овощей и фруктов.Делаем много консервации,но и много замораживаем,делаем полуфабрикаты.Для меня это очень удобно. Зимой вытащил  из морозилки,в МВ разморозил и готовишь.Все как только из грядки. В морозилку вкинула я очень много чего.Но увы ,сфоткала мало.

Сырая икра

 Хрустящие огурчики от Марьяши

В прошлом году увидела этот рецепт и сначала как то засомневалась.Но подкупило то,что очень быстро маринуются огурцы.Решила сделать пару баночек для пробы.Если раньше я очень много времени тратила на консервацию огурцов,то в этом случае все идет очень быстро.Стояли огурцы хорошо,ни одна не бомбанула.Ну а когда открыли эти огурчики зимой,то я очень пожалела,что мало заготовила их.Огурцы вышли хрустящие, если кто помнит ,то такие Болгарские огурчики у нас продавались.В этом году практически все огурцы я закрыла по этому рецепту.