Консервируем горошек

В кипящую воду опустить горошек, варить 30 мин. Отцедить, разложить в стерилизованные банки, залить кипящим рассолом (на 1 л воды — по 1 ст.л. сахара и соли, 1 ч.л. лимонной кислоты), закатать. Перевернуть.

Консервируем кукурузу

Кукурузу очистить, опустить в кипящую воду. После закипания варить 5 мин., воду слить. Кукурузу уложить в стерилизованные банки, залить кипящим рассолом (на 1 л воды — 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли), влить уксус (на пол-литровую банку — 1 стл. 9%-ного уксуса). Закатать и перевернуть.

Маринованные сливы

Приготовить маринад: соединить 500 мл воды, 4 ст.л. 9%-ного уксуса, 2,5 ст.л. сахара, 5 горошин душистого перца, 5 бутонов гвоздики, корицу (на кончике ножа), довести до кипения. Сливы промыть, каждую проколоть в нескольких местах. Пробланширо-вать в кипящей воде и уложить в стерилизованные литровые банки. Залить маринадом. Стерилизовать 15 мин. Закатать, перевернуть, укутать.

Маринованные вишни

Приготовить маринад: соединить 1 л воды, 3 ст. сахара, 1 ст. 9%-ного уксуса, 5-6 горошин душистого перца, 5 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы, довести до кипения. Зрелые вишни промыть, вынуть косточки, разложить в стерилизованные поллитровые банки, залить маринадом. Стерилизовать 10 мин. Закатать, перевернуть, укутать.